⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 中午好陽光，取出冰箱裡的白鰻刷上蒲燒醬汁用金網烤香、烤酥，金網先燒足熱，鰻片放上去才不容易沾黏在烤網上，烤著烤著，滿廚房都是鮮美的魚香，熱呼呼香噴噴，搭配百貨買回來的玉子燒，連同熱米飯一同盛盤，纖維質是一人一小碟嫩生菜，久世福農場塔塔醬拿出來搭著吃。比起蒲燒鰻柔軟，烤白鰻的口感更活潑Q彈些，也好吃，上次吃烤香了直接搭柚子胡椒享用，這次少少刷上蒲燒醬汁，是別樣風味，十分可口。 一件瑣事。自從疫情起便少往市場，錯過了白河蓮子與好多的筍，這兩個禮拜重新踏入市場，今日得了新鮮的金針花與一把蘆筍花，覺得開心，值得一記。一打算，蘆筍花要炒義大利麵，金針花可以和雞湯一起炊飯呢。 #食卓 #foodstyle #日々フィルム #暮らし#料理好き #食事記録 #foodies #onmytable #自炊記録 #フーディーテーブル #foodporn#生活感#日々のこと#nisnap #onthetable #instafood #器 #器好きな人と繋がりたい �#暮らしを楽しむ #日常風景#homemadefood #日常の記録 #igfoodie #餐桌風景 #餐桌日常 #料理写真#onmytable #foodlife #鰻魚 #鰻魚飯

不加一滴水真材實料的雞蛋燒 - 最近吃到一家口味多眾多的好吃雞蛋燒，重要的是沒用乳瑪琳✨，也沒有添加泡打粉等添加物，就靠牛奶跟麵粉雞蛋製作打發，真的要馬上來分享！ - 🔸招牌泡菜  ɴᴛᴅ 35 🔸拔絲起司  ɴᴛᴅ 40 🔸小魚辣椒  ɴᴛᴅ 40 🔸黑糖QQ麻糬  ɴᴛᴅ 25 🔸巧克力Oreo ɴᴛᴅ 25 🔸黑糖QQ麻糬 ɴᴛᴅ 30 🔸白蓮相思 ɴᴛᴅ 35 （限定口味） *闆娘的限定只持續一星期，從不重複，所以po文時已換口味了😅 - 這家雞蛋糕分鹹甜兩大類，鹹的都有加一顆7分熟雞蛋，如果要全熟要先跟闆娘說喔！ - 鹹口味中的泡菜、小魚辣椒跟辣菜脯是人氣款！這次點了泡菜跟小魚辣椒，都是闆娘自己醃製跟炒出來的！泡菜爽脆微微辣，搭配雞蛋燒很好吃，推推！小魚辣椒則是第一次吃到的口味，小魚炒很香，裡面還有脆脆菜脯，再加上小辣的刺激，提升了口味的層次！也好吃！ 至於起司搭雞蛋燒是經典款，起司又給得多，加上蛋香味跟胡椒鹽提味，不用說一定好吃的啦！🥰 - 甜口味裏最特別的是這星期的限定口味白蓮紅豆！煮到桑桑的白河蓮子加上綿密紅豆的搭配很合拍，咬下真的很有幸福感！可惜就只販售一星期！ - 甜口味的QQ黑糖麻糬跟巧克力Oreo，有另添加無糖卡士達醬，吃起來特別濕潤有奶香又不過甜！大家可以來嚐嚐看！ - 最後烙印的獅子圖案整個很威！聽闆娘說，還可以為企業客製訂製獨特的烙鐵印呦！ - 🅽🅾🆃🅴 ━━━━━━━━━━━ #King手作雞蛋燒 📍高雄市左營區裕誠路173號（新福寵物店門口） 🈺14:00～售完 🚫週日 *可電話或Line預訂，再來現場取餐 ☎️0979035800 📱Line // @023untnj（記得要加@） 🛵Uber eats / foodpanda 🐼 🌱技術// 創業技術教學⬇️ https://forms.gle/REyrfuM44xqgaMxM8 ━━━━━━━━━━━━━━━ #Fy吃東西#高雄美食#左營美食 #河堤社區美食#雞蛋燒 #高雄小吃 #美食攝影#高雄 #food #foodie #cake #foodphotography #kaohsiung #foodvideo #kaohsiungfood #foodlover #yum #tbt #foodsharing

#宅在家食記 早餐： 沾美藝術庭苑 餐包 + SOE 冰拿鐵 水果：台東愛文芒果 午餐： 山海樓 炒米粉 + 馬告鹹豬肉 + 高麗菜韭菜鮮蝦餅 + 紅糟雞粉絲湯 水果：美國西北櫻桃 晚餐：厚切美國肋眼牛排 + 牛油煎小馬鈴薯 + 醋漬小黃瓜 + 義大利 Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico DOCG 2015 葡萄酒 水果： 我愛你學田市集 無花果 岳母昨天打了莫得納疫苗，除了有點愛睏，容易疲倦，並沒有什麼不舒服。 順帶一提，夫人的弟弟，我的小舅子 陳資濤 是雙和醫院臨床技能中心主任兼內科加護病房主任，胸腔內科專門，專攻重症加護和肺炎。他在醫院前線救治 COVID-19 重症病患，已經好一陣子了。 話說十八年前，他也曾在 SARS 最前線救治病患。 台北疫情蔓延，我們一方面替他擔心，一方面也知道他在醫療現場永遠義無反顧、任勞任怨，只能相信他保護自己的專業能力。我的小舅子是台灣眾多優秀醫療人才的縮影，擔著我們難以想像的壓力和風險，拿著和勞心勞力不成比例的薪水，奮力維持你我免於恐懼的日常生活。 我想在這裡跟他說一聲：「資濤，謝謝你和你的同事們，辛苦了！保重！」 下午收到跟「 放心初蔬果網 」訂的韭黃、洋蔥、小黃瓜、山菠菜、還有兩顆日本「春日居」水蜜桃。先供奉在冰箱，準備明天切吃。 也收到 豆油伯 好心請我試用的兩瓶醬油，瓶子設計得像精釀啤酒，若就這樣放冰箱真的會不小心開來大口喝。這是用台灣本土小麥、黑豆釀的醬油，應該很厲害，等我用過了再跟大家報告心得。 中午吃 山海樓 的炒米粉和食盒裡最後的兩樣菜。米粉微波加熱，鹹豬肉和鮮蝦餅包錫箔紙進烤箱覆熱，好好吃。也終於把紅糟雞粉絲吃完了。 晚餐進攻 4cm 厚切肋眼牛排。完全退冰，用「大人的鐵板」煎：先把邊角牛脂切下來，均勻抹在鐵板上，再下牛排（拭乾，兩面抹鹽），每一面煎兩分鐘，側邊各煎 20 秒，墊上迷迭香，和淋上橄欖油的整顆大蒜一起進烤箱，220 度烤五分鐘，取出蓋上錫箔靜置 12 分鐘（趁這時候料理配菜），再放鐵板兩面回煎 20 秒使表面焦脆，這樣切開是完美的五分熟。 配菜的小馬鈴薯前幾天就蒸熟放冰箱了，切塊，鐵板中火煎到每一面焦香帶脆，再撒點鹽就行。小黃瓜用 MagiMix 食物處理機切薄片，兩條只花十秒鐘就切完。加點鹽搓一搓，靜置片刻，汁水倒掉，再加糖和白醋醃一下，瀝乾盛盤，撒上焙煎芝麻即可。 晚餐配的這瓶義大利 Chianti 非常好喝，清爽卻不單薄，夏天配牛排最好了。 之前說到台南 吳昌記 兄寄來一箱白河蓮子，包括一大包帶皮的，附贈剝皮工具組。晚上吃飽飯，我們正式面對這一大袋的功課，剝了足足四小時才集滿一大碗，那一大袋蓮子卻絲毫不見減少。以後每次喝蓮子湯，我都會衷心感恩替我把蓮子剝好的人。 工作開始沒多久，我的手指就被剝蓮殼的刀片劃傷見紅，實在太沒出息。一開始不得要領，剝一顆要花三分鐘而且剝得亂七八糟，之後愈剝愈順手，到後來進步到一顆三十秒，實在已經盡力了。看網上真正 pro 的阿姨剝蓮子去蓮芯，一顆只要十秒......。 繼續看《大豆田永久子與三個前夫》，進度第六集。對白充滿機鋒，情節不走套路，角色個個鮮明立體，不愧是坂元裕二。不過目前還是沒有超越《四重奏》的高度，繼續看下去就是了。（順便說，每集的片尾曲和MV都好棒啊） 夫人今天放了 John Coltrane 1966 年在日本演出的〈My Favorite Things〉實況，一曲長達 57 分鐘多，怎麼說，足以列入個人有限的爵士樂經驗中，最最震撼的演奏。John Coltrane 的 1966 日本實況（Live in Japan / Concert in Japan）最早在 1973 年出過 3LP 專輯，前些年又把分散在幾張專輯的內容統整在一起，出了大幅增量的 4CD 套裝，如今均絕版久矣，網上二手盤售價驚死人。幸好，非實體高音質版本並不難找，這幾天我會把總長四個多小時的實況細細聽完，光想就要昇天了（現在正在聽 CD1）。夫人說她猜 Impulse! 應該不久會重新出版這套傳奇實況，但願如此。 台北疫情一時大概收拾不了，12日解封降級不太樂觀。首先把自己保護好，行有餘力，再幫助需要幫助的人，無論是弱勢者或是醫護，捐錢或是捐物資，都比當鍵盤酸民有用一千倍。做個有公德心的人，不要做扯後腿的人。互勉。