最近我們家進入愛上松露的節奏～
這也讓我體會到只要有好的調味料，人人都可以成為大廚🧑‍🍳

接觸到琉宇將選旗艦店，這是由兩位熱愛義大利的創辦人創立，精選推薦的PASSERI松露系列都是意大利製造呢，這就來分享我的松露料理～

🥩#松露牛排
為了來頓法式料理，我連法棍麵包都自己做，香煎菲力牛排再撒上少許胡椒海鹽佐PASSERI頂級松露醬，再淋上沾什麼都好吃的巴沙米克醋膏，另外將橄欖油和巴沙米克醋調配成油醋醬，法棍可以直接沾著吃。
不是我要講～瞬間整個料理都被高檔，兩隻小鬼第一次品嚐松露也讚不絕口，張小嘟特別愛法棍配上油醋醬，小胤則喜歡松露直接塗抹在法棍上吃。

🥚#松露炒蛋
早餐再來份松露炒蛋配拿鐵，我用松露橄欖油炒蛋，在鍋上撒上松露鹽，再將蛋液和松露攪和好快速翻炒，一整個很松露，家裡人人都誇說：「那個蛋好好吃喔～」

🍄#牛肝菌松露野菇燉飯佐冬瓜排骨湯
以前我就做過牛肝菌燉飯，但沒有加松露，這次加上松露感覺更香！而且我只有加上松露鹽和松露醬調味，整個就很夠味！味道很香很醇！
說到這我要特別要推一下海鹽，以前我一直覺得用一般鹽巴煮飯炒菜就可以，那些昂貴的鹽不過是商人銷售的手法，但這次用海鹽煮冬瓜排骨湯，味道不會死鹹，喝起來還會回甘。

🧈#白松露奶油義大利麵
松露橄欖油帶有淡淡的松露味，拌炒後加上白松露醬再用胡椒海鹽調味，簡單調味料就足夠，再配上白酒醋氣泡飲，嗯哼～我家開西餐廳了～

🍔#松露蘑菇牛肉起司堡
看到廣告上的松露蘑菇牛肉堡，靈機一動也跟著自己做，將牛肉上面淋上巴沙米克醋膏，再加上松露醬扮炒的蘑菇，夾上自製漢堡麵包，在家也能品嚐美味。

還有還有，不得不說，#厚切岩烤椒鹽海苔（臺灣製造）原本不在團購品項內，但當我吃了之後，天啊！也太好吃了！越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，海苔非油炸卻吃起來相當酥脆，味道鹹甜鹹甜又帶有點椒麻微辣，讓人忍不住一口接一口，吃了也不會覺得口乾舌燥，我立馬請廠商把海苔列入團購品項中！

不過真心所選我比較偏愛黑松露，因為黑松露味道更濃郁，海鹽系列我覺得海鹽必備、煙燻海鹽有淡淡的煙燻味我也很喜歡，胡椒海鹽相當百搭，炒菜或灑在肉上都不錯。

吃得好也是一門藝術，這些好物，獨樂樂不如眾樂樂！

9/23-10/6團購下單👉https://gbf.tw/h7vil

📍台中·KOIPLUS 學士店

之前一直來買貴吐司時就很期待這裡可以開放內用，整棟三層樓採法式白色裝潢，不經意經過會以為來到國外的高級餐廳，光進門右手邊的特色質感鏡和綠植栽就超好拍，來到二樓有多人座位，有舒適沙發和國外聚餐長桌，重點是可以從二樓空井鳥瞰一樓還有窗外的美麗夜景，不管跟朋友、家人、同事聚餐都是最佳首選的優質餐廳

📌牛肝菌松露蕈菇燉飯
📌海鮮明太子法棍
📌黃金珍珠茶香鬆餅
📌芋頭朵朵牛奶
📌奇異點點果汁

KOIPLUS的主餐每一道看起來都好好吃啊~這次跟老公來嚐嚐燉飯和有名的海鮮明太子法棍，擺盤超美像是一艘船上擺滿海鮮再用些許生菜點綴，重點是明太子抹醬整個鋪好鋪滿每一口都嚐得出明太子的鮮甜，再搭配一旁的新鮮蔬果，非常完美的一道法式料理呈現bravo~👏👏👏

老公的牛肝菌松露蕈菇燉飯口味超濃郁，劃開中間的水波蛋，蛋液和燉飯的融合感覺又是另一個層次，搭配巨大火烤杏鮑菇美味不在話下

再來要推推的就是它們家的鬆餅啦，50嵐特有的黃金珍珠，加上特製茶香瑪奇朵，還有我超喜歡一旁附的黑糖，這道甜點是我來KOIPLUS必點的一道甜品，當飯後甜點或下午茶都很合適喔🥳🥳🥳

飲品的部分因為我們晚上不喝咖啡因的飲料，所以點了芋頭朵朵牛奶，可以吃的到芋頭顆粒搭配濃純鮮奶很有飽足感，奇異點點果汁滿滿的新鮮奇異果，喝的到水果的鮮甜不會太甜，喜歡奇異果汁的朋友們可以試試

🏠KOI® PLUS (學士店)
👣404台中市北區學士路281號
☎ 04 2202 3121
⏰09:00–20:00
🛵與ubereats外送平台合作

@koiplus @crag.service.v
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📣 美味料理必備「義大利嚴選PASSERI松露&海鹽團」開團！
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🎁滿1500再加贈頂級牛肝菌菇25g 2包(共3包)

從沒想過我居然會開團黑松露😍
珍貴的松露被譽為「餐桌上的鑽石」
含有豐富的蛋白質、18種胺基酸，幫助免疫力提升
料理只要加上一匙黑松露醬，秒變身頂級美味！

之前去餐廳吃飯，餐點只要有松露兩個字都很貴
不然就是只加了少少松露，自己煮了才知道什麼叫實在美味
我都懷疑自己是被部落客耽誤的料理大師
只要有松露，隨便煮都超好吃耶！🤣

💛PASSERI松露家族在義大利有近百年歷史
松露以傳統人工採集，結合最新的製造技術
製作出無添加、香氣更濃郁的純正松露
是全球知名飯店、餐廳使用的松露品牌喔！👍

#黑松露醬 即開即食，極具風味
加一匙簡單烹調炒蛋、炒飯，增添香氣
輕鬆完成松露義大利麵、松露燉飯等美味料理
牛排配上黑松露更是頂級美味呀！🤤

#松露奶油
使用動物性奶油，蛋奶素食可以食用
非人工奶油，對身體比較健康，營養價值也很高
不僅可以煎炒等方式使用，也可加入燉飯或義大利麵中
讓米粒與義大利麵沾附層層飽滿的白松露奶油醬
或是在麵包上塗抹後放入烤箱烘烤
都可以享受到尊貴奢華白松露的濃香美味❤️

#黑松露油
黑松露油具有強烈的香氣，帶有混合一絲的酵母和蜂蜜味
通常與調味料、野蘑菇、紅肉、禽類菜餚一起使用

#白松露油
具有輕微的胡椒為何大蒜味，可以淋在任何菜上
可使用於沙拉、濃湯、義大利麵、燉飯等料理中
亦可直接沾白吐司、法國麵包、穀物麵包，美味更加分

#CORNISH海鹽
✔️Cornish 100%天然海鹽含 #鈉量低
✔️富含60多種健康的微量礦物質
✔️比其他鹽類少使用30％的鹽
任何料理、炒菜、煮湯我都會用海鹽，更健康美味不死鹹👏

🖤商品來源皆為正貨
🖤商品由台灣食品業者進口
🖤食品業者登錄字號 A-145034574-00000-0
🤎油品類的效期至少會有1年6個月的效期
🤎松露醬類的效期至少會有2年的效期
🤎鹽類的效期至少會有2年的效期
※ 實際的商品保存期限，請依瓶身標示的有效期限為準
※ 因國外貨源包裝正在改版中，故部分商品(黑松露醬130g、白松露奶油130、黑松露鹽100g) 為新包裝版本

▲開團時間➔ 8/30-9/5 23:59止
▲付款說明➔ 虛擬帳號、信用卡
▲預計出貨➔ 預計 9/11 前完成出貨
▲運費➔ 運費$120，滿$1000免運，外島、國外不寄送。
▲客服信箱➔ [email protected]
▲客服 Line ID➔ @bal1650b

📣仙女美鍋！NEOFLAM Midas Plus陶瓷塗層鍋7件組開團囉！
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不同形狀的義大利麵要搭配不同醬汁 ► https://smarturl.it/ekln21
與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解有關蘑菇烹飪的所有知識。 每個品種最適合的準備是什麼？ 哪個可以輕鬆地換入和換出食譜？ 主廚 Adrienne 會將這一切分解，為您提供在所有蘑菇努力中取得成功所需的知識和信心。
#療癒廚房 #菇類 #蘑菇烹飪

0:00 intro
1:06 第 1 章 - 三巨頭
1:44 白蘑菇
3:23 褐色蘑菇
4:21 波特貝勒菇
7:19 第 2 章 - 樹蘑菇
7:40 香菇
8:59 金針菇
9:37 舞茸
13:43 第 3 章 - 秀珍菇、杏鮑菇和猴頭菇，天哪！
13:58 秀珍菇
16:14 猴頭菇
17:18 靈芝
18:09 杏鮑菇
21:00 第 4 章 - 特色蘑菇
21:24 羊蹄菇
22:41 雞油菌
23:15 牛肝菌
23:46 羊肚菌
24:34 黑松露

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口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
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本節目向來注重營養均衡，最近肉吃得太多
那該怎麼辦呢？幸好今天老干媽來了
我們就可以多吃點香菇迎賓
尤其是本集的特別來賓-陳彥婷
多吃點香菇更好，這樣才會長大
嗯？
巨人你有來啊？
沒事沒事
剛剛被盜

#老干媽 #巨人 #彥婷
老干媽香菇油辣椒 全聯搶先販售
網路搶購由此去：https://pse.is/lgmyt
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多菌菇料理：https://ez2o.co/8MUFP
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【老干媽香菇佐鴨肝麵包】

食材:

鴨肝、老干媽香菇油辣椒、黑胡椒、麵包、油、蒜頭

做法:

1.麵包切薄片，刷上大蒜，用油兩面煎烤，煎至金黃色即可備用。

2.鴨肝撒上鹽巴後，撒鹽麵下鍋逼油，加入黑胡椒後，繼續兩面煎熟。

3.麵包當底層擺上鴨肝，再加入些許的老干媽香菇油辣椒即可。

【老干媽香菇佐松露牛排燉飯】

食材：

肋眼牛排、綜合菇類、蒜片、洋蔥、鹽、胡椒、黑胡椒、高湯

長及短米、起司

調味料：

老干媽香菇油辣椒、蠔油、糖、米酒

做法:

1.牛排先撒些許鹽巴，再用鴨肝油大火煎至焦化，兩面上色後靜置熟化。

2.起油鍋先將倒入洋蔥炒香後，再倒入米拌炒。

3.米飯炒透加白酒拌炒，再依序加入高湯。

4.米飯拌炒至七分熟後，加入老干媽香菇油辣椒拌炒收汁後，再加入一匙高湯。

5.起鍋前再加一些香菇油辣椒，幫助米飯上色。

6.米飯關火加入起司。

7.再起油鍋放入牛排，撒上黑胡椒粉，煎至熟化即可備用。

8.同油鍋加入菇類大火拌炒，熟透後加入香菇油辣椒、高湯及鹽巴調味。

9.排盤後，加上松露片即可完成。

【老干媽佐韓式炸雞】

食材:

雞腿肉切塊、雞蛋、牛奶、辣椒醬、糖、蒜粉、麵粉、鹽巴、甜椒粉、黑胡椒、老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒

做法:

1.蛋液加入老干媽風味豆豉及牛奶攪拌後，即完成醃料。

2.雞肉切塊用醃料抓醃後，放入冰箱靜置2小時。

3.麵粉加入蒜粉、黑胡椒粉、鹽巴、匈牙利甜椒粉攪拌均勻備用。

4.雞塊肉沾炸粉再放入醃料，最後再沾一次炸粉備用。

5.調醬料用老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒以1:1:1混合，再加入些許蜂蜜調製即可。

6.等油鍋180度後，即可放雞塊炸熟。

7.油溫拉高，讓雞塊二次回炸即可完成。