【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

#港式煲湯即食包/藥膳包 現代人的便利養生 ❝忙綠生活中別忘了好好照顧自己及家人❞ 香港人喝煲湯，祛濕解熱，養顏美容 但要煲出一鍋港式好湯，從選料到熬製都有不少學問，且需要2~3個小時熬煮並留意火侯，想到前置作業跟熬煮時間大多數人就打退堂鼓了~~ 👉現在想喝上一碗養身煲湯不用這麼麻煩，「芍品軒」幫你煲好了! 2款常溫可保存的調理包，簡單隔水加熱、微波、就可以立刻食用，還可作火鍋湯底使用，養生變得好簡單~~ 不同於我們平常喝的中藥補湯，港式煲湯利用食材口味特性跟中藥的平衡，讓大家對於可怕的中藥味改觀，是大人小孩都可以接受的口味，沒有傳統中藥的苦澀、燥熱讓你吃得更安心。 🍲4款與中醫師共同研發，特別調製的藥膳包，輕鬆體驗溫補的清新雅韻 「芍品軒」把煲湯所需要的材料直接一包裝好，要煮的時候，藥材泡一下，加入雞肉或是排骨，直接電鍋燉煮就可以，非常方便。 我自己很喜歡港式煲湯濃郁的口味，食材跟藥材完美搭配，好喝順口，完全沒有喝補湯的感覺，每一款湯品都可以當作火鍋湯底來吃火鍋，很特別! ✺疏影｜茶樹菇玉米鬚黑豆湯 茶樹菇香氣撲鼻、玉米鬚幫助代謝、黑豆與龍眼殼養生美味甘甜，促進新陳代謝、幫助消化的一款。 ✺水清淺｜石斛沙參黃耆湯 石斛甘甜、沙參清雅、黃耆養氣甜美、黃豆補充蛋白質。擔心喝湯上火推薦的一品。特別適合換季時服用。 ✺暗香｜無花果黃金蟲草湯 黃金蟲草的清香、無花果的甘甜、黃耆養氣、胡椒幫助消化。 ✺月黃昏｜黨參參鬚黃耆湯 著名港式火鍋湯底胡椒豬肚雞的加強版，胡椒味是它的特色，適合當火鍋湯底，溫補精華。 🫕煲糖水(甜湯 & 養生茶)全系列無額外添加糖，甜味來自天然甜菊葉及食材本身甜味，讓你吃得很無負擔，冷熱皆宜，一年四季都適合享用 4款含有滿滿桃膠和白木耳的甜湯是愛美女性的最愛，一樣都是準備好的食材，丟入電鍋煮就可以。甜湯食材包裏很貼心的都有附冰糖包，可以自己選擇要不要加。 *.桃膠甜湯系列，請避免生理期期間服用 🫖2款養生茶 代替手搖飲，冷熱皆宜，山苦瓜芭樂降火氣，洛神玫瑰養顏美容 ///// 「芍品軒」有很多種不同的藥膳包，口味我都很喜歡，大家可以按照自己體質需求來選擇選擇。 但我知道很多人不知道從何挑選，我跟廠商討論了很久，根據我的粉絲族群搭配了四種組合給大家參考: ▶產後調養: 綠蟻新醅酒, 暗香 ▶忙碌媽媽: 綠蟻新醅酒, 月黃昏, 棗花金釧 ▶照顧長輩: 綠蟻新醅酒, 水清淺, 疏影, 夢蝴蝶 ▶養顏美容: 紅泥小火爐, 綠蟻新醅酒, 蘸雪 可以先從這幾樣產品開始試試看 我自己一定會買的是2款調理包(綠蟻新醅酒 & 紅泥小火爐)，加熱就可以喝，2款都很好喝，愛喝煲湯的人一定會很愛，煲湯主要不是在吃料，所以調理包不是料多那種喔~ 想要吃很多肉的人可以選擇藥膳包回家自己搭配雞肉或是排骨來燉煮。 我們全家人都很喜歡芍品軒的藥膳包，每次用這個煮湯，大家都讚不絕口。我最喜歡"月黃昏"，月黃昏吃起來很像肉骨茶，但比肉骨茶有層次，不只有胡椒的味道還多了紅棗枸杞的甜味，會讓人一碗接一碗的喝~~下次我要試試看煮火鍋。 "疏影"也很推，喝起來清新順口，完全不用加任何調味就很好喝，這款適合久坐辦公室的上班族，飲食種口味，少吃蔬菜的人。一個禮拜喝一次溫補湯品，輕鬆調理身體。 ================ ⏰限時團購: 2021/09/7~14 📍團購表單: https://groupbuyforms.tw/rbith

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