_ 嘿對！《超感應學園》明天就要播出了，現在才要發殺青文，我應該是梳理情緒界的雷龍，緩慢到自己都有點受不了，但沒事，我知道有些事勢必需要投降的嘛～這非關捨不得放不下，是這份美好的記憶和情感需要時間去整理，幫它在心裡找個最合適的位置安放，這樣才不愧對那些一起經歷的所有。 當初會接演靜芳這個角色，是由導演的好麻吉金漢先生推薦（他也有演出喔！敬請期待這個害人笑場前三名的狠角色），靜芳的關鍵字：日文系、動漫與文學狂熱份子、講話世界小聲、存在感低落、暗地默默觀察別人、愛喃喃自語、身材高大魁梧、力大無窮..... 這......這要怎麼演啊！！！是個各方面反差極大的角色，跟導演見面那天我把頭髮放下來，戴了金框眼鏡，穿一件寫著「學長加油」的T恤和淺綠色的和服外套，在鞋子裡塞了增高墊，重新投胎可能來不及，只好出此下策，一見面，崩潰！要脫鞋......所以我一臉錯愕用最快速度找一個位子坐下，一路對談我都坐著，要離開前一站起來馬上被導演發現我真是不高不壯呢！哈哈哈！ 那天的面談很有趣，導演可能看我像白斬雞有點柔弱，隨口問了力大無窮的部分能怎麼詮釋？我跟他說剛好因上支片練了三個月的摔角，而且日本摔角聯盟還有意邀請我去那裡發展喔！還給他看了我扛人還有摔人的影片，他感覺非常傻眼，不知道他是不是因為這樣把靜芳給了我！？ 後來casting格格又向導演推薦我擔任六小福的表演指導，超興奮的！躍躍欲試！！我想要挑戰從無到有的跟主創一起拍一部喜劇，跟主演們一起塑造角色，喜劇的表演調性是最難整合的，我好想挑戰看看！！！ 20集的劇本根本來不及準備完，隔天就又約了面談，我和導演說這一次我想要跟演員一起發展角色的身體，讓六小福的身體性和個性鮮明有趣，找到身體後想要大量排練劇本沒有寫出來的暗場，建立角色的厚度和小福間的平行關係，彥廷果然是個很知道自己想要什麼的導演呢！哈哈！我人還沒到家，他就打來敲定了這個合作！擊掌！成交！開心！ 關於前置的表演訓練，之後還會打專文啦！這齣戲真的太多需要紀錄下來給我的子孫看的東西了！我還有助導小嗨留存的影片和照片，想不想看看大家青澀的模樣～～～想看的敲碗喔～～～ 這張照片是拍殺青戲前小福們在聽導演講戲，我好喜歡這張照片，從大家的背影就能看得出來這是演員的身體，不是角色的，你看我跟培安那什麼霸氣的三七步，當我們是六小福的時候也不可能是這個站位，小福之間有彼此不同的累積，所以都知道群戲的時候該站誰旁邊喔，大家一定要仔細看戲，這個部分超有趣的！ 好～我知道六福缺一福，西多士呢？姜濤在拍這張照的當下，他正飛往香港準備接下來的演唱會，好可惜，沒能一起殺青！《超感應學園》是個講述愛與遺憾的故事，這整齣戲上上下下裡裡外外前前後後都圍繞著這個主題，前陣子和姜濤通訊，他說：沒和大家一起吃殺青酒是他人生最遺憾的事之一。 「好好說再見是件不容易的事，能好好說再見是件幸福的事。」 在這個戲裡是，戲外也是，我們擁有巨量的夜戲，拍攝期每天都跟太陽賽跑，又逢疫情期間場地、人力相當吃緊，每天拼命拍攝都還是會留下一點小遺憾，但可能正因為如此，我們超乎想像的努力，因為我們都有很想很想珍惜的東西在這個戲裡。 如果在你的生命裡，曾有過一個關於遺憾的故事，那誠摯的向你推薦《超感應學園》，它會帶你一起修復它，並給你更多的勇氣向前邁進。 這是我很愛這齣戲和這群人的原因，謝謝你看到這裡，就是明天了，一起去冒險吧！ 呼，關於這一切的感覺，我終於說出口了！ 謝謝你唐大哥 謝謝你彥廷 謝謝你凡熙 謝謝你阿思 謝謝你群鈞 謝謝你姜濤 謝謝你Tammy 謝謝超感社全體壯士 跟你們一起再讀一次大學真的是太爽了！ 我愛你們💗 真的，非常感激。 收視長紅 感動人心 刻骨銘心 晚安，明天見🤟🏻 ——————————————————————— 對了，如果想要看一些我們拍攝期的小花絮 可以看我ig首頁的精選動態 會不定期更新一些有的沒的，超可愛噠✨ ——————————————————————— 🎬 8/7起 八大戲劇台 每週六晚間八點首播 愛奇藝 / myVideo 晚間九點同步跟播 🎬 8/8起 八大綜合台 每週日晚間十點 ——————————— Pic1 photo by最帥B攝影師阿丸 Pic2是姜濤殺青那天一起拍的殺青照，嗚嗚快回來啊！！ Pic3嗯，很明顯是導演耍帥照 ———————————— @naji170 @caiven.c @eugenieliu612 @cauliflower8277 @keung_show @tammylinnn @gtv_official_tw #超感應學園 #超感社 #六小福 #石頭 #小路 #阿甘 #西多士 #培安 #靜芳

陽金公路一路往金山的方向，其實有很多賣野菜快炒的店，濕濕冷冷的陰雨天，不愛吃菜的我莫名不知道為什麼突然想吃野菜，那麼多家店怎麼選？就隨便選吧！ 可能是因為「雲集小棧」這個名字有點吸引我吧！進門後發現桌上擺了很多不同的野菜，看起來都很新鮮，就放心坐下來點菜吃囉！ 看到菜單上有土雞，便點了半隻來吃，沒想到意外地好吃，雞皮黃澄澄的，看起來就很可口，皮呈現嫩脆的口感，雞肉也鮮甜有彈性，看切面的骨頭還帶血色就知道，店家煮雞的功力是很不錯的，有幾塊雞皮下還埋伏著皮凍，雞胸肉部分也不會太乾澀，算得上一分好吃的白斬雞喔！ 因為食量不大，就點了炒山茼蒿和月見過貓，現炒的所以上桌時都還冒著熱氣。 這裡的野菜炒的時候沒有加太多調料，剛入口時覺得清淡，但吃著吃著會覺得更能感受到野菜本身的清甜，而且可以感受到店家有仔細挑過，不會為了增加分量把粗梗子咬不動的部分也放進去，所以從頭到尾的口感都是很爽口的嫩，是很愉快的「吃草記」。 可惜的是竹筍湯，喝得出是用雞湯去煮的，但可能竹筍不是當季或煮太久了，筍子本人吃起來不是嫩脆而是有一點泡泡的，最後只好光喝湯了。 雲集小棧野菜快炒 新北市金山區南勢湖1-2號 0963-088-184 10:00～20:00（周三公休） #新北美食 #野菜 #熱炒 #chinesefood #台湾美食 #台湾グルメ #台湾大好き #igdaily #igfood #foodblogger #米兒情事

#食況轉播 #ImpromptubyPaulLee #秋季菜單 最近去「Impromptu by Paul Lee」 @impromptu_tw 吃飯，遠遠從座位上，就可以看見備餐檯擺著一個個紅邊金字的中式餐盤。那是每個客人吃到的第一道菜，沒有意外地，是用筷子來品嚐。 這喜氣洋洋的福壽大盤，裝著六款開胃小菜。順時鐘方向、十二點鐘吃起，土豆絲沙拉與醃鱒魚率先入口，鮮爽清脆似涼風；蔥燒香魚比起蔥㸆鯽魚，幼秀適口骨酥肉細；炙扇貝與白花椰泡菜，白花椰的厚實質地特別爽脆，做成泡菜很有意思；糯米椒塞了西班牙紅椒辣腸（chorizo）與蝦漿，辣椒鑲肉於是開了洋腔；香滷牛舌點綴上自製哈里薩辣醬（harissa），辛香惹味；鴨油馬鈴薯與鹹蛋美乃滋，內軟外酥鮮鹹噴香。 彷彿飯館裡的小菜碟被縮成了一口大小，Paul Lee主廚把中式飯館提供小菜的習慣，改編進最新的秋季菜單裡。其實，七月底時，我有幸參與了Impromptu by Paul Lee的內部試菜，Paul主廚 @paulhwlee 請每一位內場同仁發想一道小菜，供大家試吃與評比，每個人都可以發表意見；當時浮現的幾個點子，如今都被修整得有型有款、意思清楚，共同創作的經驗，一定也讓每個同仁印象深刻。 Paul主廚一直在思考，該怎麼更貼近台灣人吃飯的習慣；形式上，開胃小菜的是一次實驗，味道上，他也持續探索。好比一道「酸菜魚」，他自己做了泡椒，將辣度溫和的紅小辣椒泡進水與鹽、糖、花椒、高粱等等的溶液裡進行發酵，上菜時僅少少點綴於茴香頭上，泡椒汁則與魚高湯調和，為低溫烹調的紅條石斑賦味，表面煎香的馬鈴薯麵疙瘩（gnocchi）輔以澱粉的厚實感。紅條石斑肉質細嫩，微帶彈性，淺淺妝點著泡椒的酸味與紅椒香氣，優雅文靜。 削成薄片的根芹菜，像個帳篷罩著什麼，待奶白的牛骨髓高湯注入完成後，輕輕撥開，竟是白蘿蔔鑲蝦丸。哎呀，不是故意要做得像中菜，Paul主廚解釋，其實他是想模擬牛骨髓的骨頭包著脂肪的斷面，試做的過程中靈機一動，把白蘿蔔中間原該填滿的骨髓換成了蝦漿，就成了這副模樣。煮透的白蘿蔔與鮮彈的蝦丸同食，不可能不好吃，香濃如奶的牛骨髓高湯則更加調和二者，彷彿勾了芡的醬汁，碗底還有切碎的牛骨髓增加膏腴。確實把餡料替換成蝦漿，更能承載牛骨髓的油潤脂香，否則就會太濃膩。 已成招牌菜色的龍蝦蔥油拌麵（必須加點！），現在的麵條加了鹼水，色澤土黃，有如拉麵那樣勁道十足，吃進醬汁後也不軟爛，嚐起來更香更爽。 石頭般的整顆麵包映入眼簾，Paul主廚切開一圈，打開來，是玉米雞的整塊雞胸。我忍不住聯想到「叫化雞」，只不過這酸種麵包殼，烤完還可以吃！並且，烤酸種麵包會先用高溫讓表面上色，Paul主廚利用此特點，以攝氏240度短時間烤熟（15至20分鐘），這樣出來的成果，雞胸柔軟多汁，麵包酥香脆口，聰明的一石二鳥。由於雞胸沒有直接接觸火源，仍光潔白嫩，有人會誤以為是白斬雞，但這絕不是白斬雞的味道與口感，溫度是熱的、肉不強調Q、皮不強調脆，但熟度均勻且肌理纖細，沾染了麵包的香氣，顛覆一般烤雞胸的印象。雞胸蘸雞汁吃，麵包蘸雞汁吃，都很美味，芥蘭菜與莧菜泥、毛豆和吻仔魚錦上添花。 吃完了雞胸，來嚐嚐雞腿飯，直火炭烤的雞皮披戴斑駁的焦痕，那香脆風味和雞胸是很好的對比，與油封蛋黃、油蔥醬和著一起吃，濃稠與噴香魅力強大，以為要吃不下了，再嚐口洋甘菊醋醃黃瓜，胃口又開。 甜點是豆花，玫瑰口味的糖水佐以桃膠和薑味荔枝冰沙，也飄散幾許中式感覺。 「這季會不會太偏中式了一點？」Paul主廚微微苦惱，有客人向他反映這些菜色吃起來不像西餐。或許是開頭的大同福壽盤就設定了客人的印象吧！我自己認為，順順吃下來，這份菜單是很有整體感的，也維持Paul主廚的個人風格。現在Impromptu by Paul Lee的施展空間比較大，隨時可以「改回來」，Paul主廚透露，接下來的松露季，他就要用經典的法式手法來料理，也讓一直以來都在操作台灣食材的團隊，能有不同的見識與學習。