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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！ 這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試...
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白斬雞台北推薦 在 奇奇·小確幸生活 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:40:00
/ . @starhorseexpress 疫情間， 擁有片刻的異國風情， 真的很是奢侈. . 星馬炒粿條- 星馬咖喱撈麵- 星馬海南雞飯- 個人和友人大驚艷炒粿條的口感！ 本身喜歡有嚼勁的麵條的朋友， 來此必點！ 麵條上均勻勾芡著醬汁， 而且煮的熟成度拿捏剛剛好， 請記得和清甜的蔬菜充分攪拌， ...
白斬雞台北推薦 在 依琳 · 完食 ?台北 基隆 桃園 新竹 台中?? Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 14:46:25
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白斬雞台北推薦 在 ?Lea x 蕾雅⛈美食旅遊打卡Wonderland? Instagram 的最佳解答
2021-08-18 09:39:21
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白斬雞台北推薦 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
2021-04-22 19:00:15★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne
👩🏻🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉![post-title]()
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白斬雞台北推薦 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的最讚貼文
2020-08-21 22:00:14#米其林必比登 ＃韓國人在台灣 ＃美食吃吃燦 ＃萬華美食
台灣小吃很神奇～
常常看起來很簡單的食物，
味道卻很不簡單......
😋😋😋
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店名：
源芳刈包
推薦餐點：
刈包
四神湯
營業時間：
12：00 - 22：00
（每週一公休）
地址：
台灣台北市萬華區華西街17-2號
Google Map：
https://goo.gl/maps/EhRyYfwwqpwk1Pps9
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店名：
昶鴻麵點
推薦餐點：
菊花肉麵
豬尾巴
白斬雞
營業時間：
12：00 - 20：00
（六、日公休）
地址：
台灣台北市萬華區華西街15號
Google Map：
https://goo.gl/maps/fuu3HAuPSPJqwyit7
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店名：
一甲子餐飲
推薦餐點：
控肉飯
營業時間：
09：00 - 19：00
（週日公休）
地址：
台灣台北市萬華區康定路79號
Google Map：
https://g.page/Yi-Jia-Zi-Snack?share
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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白斬雞台北推薦 在 Facebook 的最讚貼文
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