為什麼這篇發酵奶油是素的嗎鄉民發文收入到精華區：因為在發酵奶油是素的嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ghost1019 (Queen Sick)看板love-vegetal標題[問題] 飲食-無鹽...
發酵奶油是素的嗎 在 花米娜 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 14:10:56
168—30ᴰᴬᵞ 早安，妳在看我嗎？ 烤箱緩緩飄散出的奶香氣， 低頭細細品味它帶來的治癒感， 濃郁醇厚有著微甜的幸福滋味， 奶酥吐司以及抹茶吐司， 是米娜今日最美好的遇見。 Butter &是台北知名甜點店BoKa， 獨家研發創立的奶酥品牌， 低調時尚又美味的奶酥抹醬， 妝點了我們餐桌上的風景...
嗨，晚安！
最近因為自己在做一些甜點，想請教大家一些問題。
做西點長用到的「無鹽發酵奶油」，
這是素食可以吃的嗎？
包裝上沒有特別說明，但我看成份也只有乳脂、水還有一個「非乳脂固型物」。
這樣子的成份是ok的嗎？
另外鮮奶油的部分，有爬文看過之前大家討論過的，
在上課的時候我也問過老師，
他說，動鮮是牛奶做的，所以奶素者可以吃，植鮮大部分都是化學成份。
然後我又爬到以下這篇文章.....
http://i-health.cc/health-cream-choice/
照裡面的說法，動鮮是ok的？
想請教版上有沒有做甜點，或對這方面有研究的人這兩樣東西是否ok。
畢竟我身邊很多都是有受戒的人，萬一我使用的東西不當被他們吃到，真的是不太好。
先感謝回答囉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.209.53
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1449768368.A.7DB.html
推 bysider: 植鮮最好別用，至於發酵奶油和動鮮，若是蛋奶素食者應該12/11 04:07
→ bysider: 沒問題。 12/11 04:07
→ zvezda: 奶蛋素者可食用奶油跟鮮奶油12/11 05:36
→ zvezda: 植物性奶油跟植物性鮮奶油都是素食可用 但是基於健康考量12/11 05:39
→ zvezda: 不是很推薦12/11 05:39
→ zvezda: 如果吃全素的話 動物性奶油跟動物性鮮奶油都不行12/11 05:39
→ zvezda: 奶油跟鮮奶油都是牛奶製品12/11 05:40
推 oceanlovesky: 是牛奶製成的 所以蛋奶素可食用 但是全素不行喔12/11 10:04
推 ld29: 應該沒蛋吧 所以奶素也可以吃12/11 11:18
謝謝各位的回答，但家裡的老人家都因為「動物性」鮮奶油是葷食所以不吃....不知道該怎麼說～
因為問過甜點老師，他也說是奶製品，跟動物無關。
※ 編輯: ghost1019 (36.235.25.11), 12/11/2015 12:53:00
→ zvezda: 奶製品也會有動物性蛋白質啊 所以要看吃哪種素 12/11 23:12
→ zvezda: 全素確實是不吃奶類啊 12/11 23:13
→ zvezda: 不是全部吃素的人都認同奶製品跟動物無關 12/11 23:13
→ zvezda: 我想甜點老師可能對素食種類不夠瞭解 12/11 23:14
→ zvezda: 就像蜂蜜一樣 有些素食者也是不吃的 要看吃素的人怎麼認定 12/11 23:15
→ zvezda: 素食有很多種類 12/11 23:18
推 isure: 嬉皮素食最近有賣無反式脂肪的荷蘭進口的植物奶油，有優惠 12/27 02:07