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喬幼之健康新知

靜脈曲張不再來！補氣活血3湯品

靜脈曲張的患者，除了腿部會有蚯蚓狀的青紫色紋路外，還會有腿部腫脹、痠痛等症狀的發生。

靜脈曲張的患者，除了腿部會有蚯蚓狀的青紫色紋路外，還會有腿部 …
「醫師，我又沒穿高跟鞋、久站，為什麼還會有靜脈曲張？」許多老年人常會有靜脈曲張問題的困擾，卻不知原因為何？中醫師表示，靜脈曲張不只會發生在常穿高跟鞋的年輕女性身上，普遍缺乏運動、下半身血液循環差的中老年人也是高風險族群之一，症狀除了會造成腿部不適等問題，嚴重甚至會影響日常的行走不便。


造成中老年人發生靜脈曲張的原因，主要與人體自然退化現象有關。人到了一定的年紀後，腎氣會逐漸衰退，再加上缺乏活動、氣血不通，長久下來就會有氣虛、氣滯血瘀、水腫的狀況產生，若再加上血液循環長期不佳，就會導致靜脈曲張、小腿腫脹或痠痛等症狀。

針對有靜脈曲張問題的老年人，在中醫的治療上，補氣、活血、補腎氣是首要的關鍵，除了透過按壓穴位增加氣血循環，達到舒緩靜脈曲張的效果外，還可以透過藥膳食補的方式改善氣血循環。以下為陳玫妃中醫師針對靜脈曲張患者所提供的3道食補藥膳，分別具有補氣、活血、補腎氣的作用。

第１道：當歸蔬菜湯補氣活血
材料：
當歸2錢、川芎2錢、黃耆3錢、丹蔘2錢、菠菜1/2把、玉米1條、牛蒡1/2枝、生薑一小段、紅蘿蔔1條。
做法：
1. 將藥材裝入麻布袋繫緊，並以1000C.C滾水煮沸至湯汁呈現褐色，即可將藥包撈起。

2. 將菠菜、玉米、紅蘿蔔、牛蒡洗淨處理後，切成適宜的大小。

3. 生薑洗淨去皮切片。

4. 將清洗好的蔬菜放入熬煮完畢的湯汁中，以小火燉煮5分鐘，即可熄火食用。


效果：
當歸、川芎、黃耆、丹蔘等藥材有補氣、活血、化瘀的作用，再加上具有補腎、益氣的蔬菜，對於經常有消化不良、氣虛、下半身循環不佳的中老年人是很適合的一道湯品。


第２道：山藥桂皮牛肉湯補腎強效
材料：
桂皮0.5錢、山藥3錢、益母草2錢、桂枝2錢，牛肉塊（瘦肉）100公克、鹽少許。
做法：
1. 牛肉洗淨，以滾水川燙去血水。

2. 將藥材裝入麻布袋繫緊，並以1000C.C滾水煮沸至湯汁呈現褐色。

3. 將去完血水的牛肉塊放入熬煮好的藥汁中，轉小火燉煮至鍋內水剩下約500C.C左右即可熄火。


效果：
山藥有益氣養陰，補脾肺腎的效果；桂皮，通血脈、去風濕；益母草、桂枝有活血調經、利水消腫、溫通經脈、發汗解肌的作用，對於改善老年人腎氣不足、氣虛的問題相當有效。

第３道：槐七薏仁飲去瘀消腫
材料：
車前子3錢、薏仁3錢、淮七2錢、澤蘭2錢、水1000C.C。
做法：
將上述藥材簡單沖洗後，裝入鍋中，加入1000C.C的水，以小火燉煮至剩下約600C.C左右的水量即可熄火，做為日常茶飲飲用。
效果：
淮七、澤蘭、車前子、薏仁，這4種藥材都具有去濕、消水腫的效果；另外，淮七有散瘀、止痛、活血通經、補益肝腎的作用；對於下半身氣血滯淤、濕氣重、容易水腫的靜脈曲張患者有很好的改善效果。


【中醫師小叮嚀】：在決定使用某特定的中醫藥膳、食補方式來調理或改善症狀前，應尋求專業醫師診斷確認，了解自己的體質是否適合再開始使用，才不會改善症狀不成，反而造成身體的負擔。

另外，有靜脈曲張問題的民眾，如果發現自己有口乾舌燥、拉肚子、腸胃炎、發燒、喉嚨痛的症狀發生時，也應避免食用具有補氣活血效果的茶飲、湯品，以免導致身體更加上火，造成症狀惡化的情形發生。

" 喬幼點歌站" 農村篇

https://www.youtube.com/watch?v=ay8T4DOh7B4

還沒見過"山當歸"的朋友~
週日到市集走走~
看看山當歸長怎樣?買回家料理更棒!
山當歸炒蛋~真的很不錯吃!

另外市集本周(4/14)活動: 有機廚房，要教大家做 涼拌洋蔥還有春捲
全部食材-新鮮健康的當令蔬菜-都是由市集提供
除了現場教學.....最重要的是 可以試吃啦!

農場好讚之山當歸
一般市面常見的都是乾燥當歸,但是整株的新鮮山當歸就不多見
而且整株根莖葉都是可以做料理的喔!

當歸葉的味道比根部更濃郁
將葉片搓一搓就可以聞到清香的當歸味

嫩葉可以做各式蛋類料理--當歸葉麻油煎蛋(同九層塔蛋做法)、當歸葉炒蛋
當歸具益氣補血活血的功效,而麻油也有溫補的效果

葉片+莖(切段)+根--可以加入湯品提味(當歸蔬菜湯、當歸雞湯)
生當歸在熬煮的時候會煮出當歸精油，這是乾燥當歸所沒有的喔!