為什麼這篇當季食材鄉民發文收入到精華區：因為在當季食材這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dance2 (名琴之役)看板cookclub標題[心得] 當季食材圖時間Mon Dec 19 ...
當季食材 在 琪拉 Kiera Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:13:15
今年拿到米其林一星的 [澀] 很幸運的訂到位就決定衝一波去吃了! 結合台灣在地料理和食材變化出不一樣的面貌。 🌱第一道的酸辣湯就很特別，長的完全不酸辣湯但喝起來又有點那個味道。 🌱長滿小草的肉凍，和隱身在碎沫下的馬祖蚵都蠻有意思 🌱清澈如茶的薩索雞湯，爽口甘甜 🌱海魚配上新鮮的野薑花瓣，濃郁的花香...
由於台灣一年四季都產各種蔬果
所以我常常搞不清楚哪些食材真正的"盛產期"
(也有可能我滿常在超市買的關係啦)
但黃帝內經表示要吃"在地" "盛產" 最補當地人
所以就認真想找一下食材海報來貼我的廚房
(結果找到一些啦~但沒有很美耶...只能說堪用而已)
理想上我希望找海報來貼 但找不到
目前找到的這個 種類比較多
往下拉 有水果表和蔬菜表各一
http://www.enviromo.org.tw/100aggre_sub.html
還有日本的
他有圖 但我其實不知道跟台灣產季合不合就是了
http://www.tristar.com.tw/ngroup/group_view.asp?gNo=6746
如果大家有推薦哪裡有海報可以買
或圖檔可以下載的請告訴我~ 謝謝
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順代一提：我一年四季都買葡萄和蘋果
結果發現產季其實很短耶....
而且富士蘋果標榜可以連皮吃的為什麼都不容易腐敗啊?
台灣蘋果可以放置的時間很短耶
這種外國蘋果是不是.....其實上很多藥?
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其實最好是有簡訊或email通知我最近食材出哪一種
比如菱角啊、金針、蓮藕、酪犁啊 這種很短期的
不然像我這種沒什麼概念的常常就錯過了
(但實際上沒有這種東西吧?)
(菱角跟酪梨我好像都錯過了---勉強有買到今年採收的乾燥紅棗)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.7.14
推 njrmp:題外話~~~今年冬雨打亂蔬果生產 貴到爆 >< 12/19 17:00
→ smilewb:最近菜價很悲劇~ 12/19 17:36
→ jellicolin:如果要知道很近的季節農產，去大王菜鋪子看他家的出菜 12/19 20:04
→ jellicolin:單也是一個方式啦。那個每週在更新的。 12/19 20:04
→ jellicolin:不然，勤跑市場，跟自己種菜的小農聊聊，也是好辦法。 12/19 20:05
→ arisalisa:蘋果農藥很嚴重阿，最好別連皮吃 12/20 01:14