來到紐澳良發現一個非常非常震驚的事情：
那就是
「紐澳良根本沒有烤雞翅！！」
1.取而代之讓紐澳良聞名世界的美食是首圖的#Gumbo，這個經典的南方料理其實是非常多國家的特色融合而成，是一種以當時非洲黑奴常吃的秋葵為基底的濃湯，拌有法國殖民時期的奶油炒麵糊、西班牙煙燻臘腸的豐富味道，就如同這座城...
來到紐澳良發現一個非常非常震驚的事情：
那就是
「紐澳良根本沒有烤雞翅！！」
1.取而代之讓紐澳良聞名世界的美食是首圖的#Gumbo，這個經典的南方料理其實是非常多國家的特色融合而成，是一種以當時非洲黑奴常吃的秋葵為基底的濃湯，拌有法國殖民時期的奶油炒麵糊、西班牙煙燻臘腸的豐富味道，就如同這座城市的歷史一樣集結了各種風貌，成就一碗味道非常多層次的Gumbo。
🙎🏻♂️點的 #crawfishetouffee 更是經典中的經典，Crawfish是小龍蝦🦞，étouffée在法文裡則是窒息的意思，沒錯，菜如其名，就是道好吃的令人窒息的小龍蝦。
📍Gumbo shop
法國區gumbo 老店，有戶外區、我們下午三點去吃沒什麼人(什麼怪時間😆）
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2.是頗負盛名的café du monde，如果有看過#五星主廚特快車 的人，應該有印象這就是主角父子倆去紐奧良指名要吃的#beignet 法式甜甜圈(好啦但我猜大家應該都只記得古巴三明治🤣）它看起來非常普通、灑滿糖粉，但一咬下去讓我瞬間想到台灣的雙胞胎！我覺得很好吃，但已分不清這評價是源自食物本身的味道、又或者是因為它很有台灣味而加分。
📍café du monde
強烈推薦city park分店，人很少而且有戶外區，公園還很美（第一天光在總店排隊就花了半小時，人還爆多很可怕。）
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3.也是紐奧良很具代表的#生蠔 拼盤，因為緊鄰墨西哥灣，產地直送讓這裡的生蠔吃起來相當鮮美，品質極好價格不貴。
不過我們沒有去最有名的Acme用餐，因為大排長龍又沒有戶外區(怕爆😷），只好隨便在波本街上找了一家有戶外區然後人不多的餐廳進去，大生蠔依然新鮮美味，🙎🏻♂️1人就吃了12個！
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4.圖左是#炸鱷魚肉 🐊（對沒聽錯)，由於Louisinan有很多沼澤，也代表著有很多鱷魚，所以常會以鱷魚入菜。其實肉質吃起來比雞肉還嫩，只是心裡多少有點怪異的感覺😅
右邊的#Jambalaya 也是南方獨有的香料調味，一般會點飯就類似什錦炒飯的感覺(我發現我量化的單位都是用台灣食物😆），但我在app上手滑點成了義大利麵。因為還是希望盡量避免內用，我們是回airbnb叫外送來吃。真的覺得疫情過去後需要再去一次紐奧良，要把所有錯過的美食一間一間吃回來！
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其實整篇重點我只是想跟大家說紐奧良真的是美食之都，但真的沒有一間餐廳在賣紐奧良烤雞翅🤣，就跟去了布拉格廣場才發現根本沒有許願池、泰國也根本沒有月亮蝦餅一樣，都是台灣人自創的啦哈哈
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