🤔補鐵 該喝甚麼湯?🤔

因為前陣子很常被問到🤓
缺鐵該怎麼吃的問題?
所以趕緊整理了相關資訊跟大家分享🙇‍♀️

常見的缺鐵症狀😱
會有掉頭髮、疲倦😔、氣色差😵
也會讓免疫力變差容易感染或感冒

容易缺乏鐵的族群 有像是
停經前的女性🧍‍♀️及懷孕🤰哺乳🤱時期
以及🥗吃素的朋友 需要特別留意!

💁‍♀️成年女性: 一天需要15毫克 鐵
💁‍♂️成年男性: 一天需要10毫克 鐵

🥣在食物的選擇上
推薦5種做法簡單 也容易買到的補鐵湯品
✨1. 豬血湯
✨2. 蛤蜊湯
✨3. 紫菜蛋花湯
✨4. 紅豆地瓜湯
✨5. 紅莧菜番茄豆腐湯

另外也要小小提醒大家‼️
咖啡、茶飲、牛奶
都是容易干擾鐵吸收的食物⛔️
需要與補鐵湯品間隔兩個小時食用喔!

希望幫助大家 從食物中好好補鐵
找回好氣色🥰 恢復滿滿的元氣💪

#補鐵該喝甚麼湯
#動物來源血基質鐵吸收率約25%
#植物來源非血基質鐵吸收率約5%
#食材搭配好鐵質吸收高
#營養嫚慢說知識懶人包

《日本食品、鍋具精選團》
北海道鬆餅粉、砂糖無添加果醬、仙台萬用醬料、讚岐拉麵、和風即食湯包，Remy多功能不沾鍋

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這一箱日本神奇食材，我煮得一個驚艷連連，也煮出超多心得，這幾個月我省省著用，終於熬到自己開團可以用力下單了！(媽！再幫我轉寄嘿🙏)

請大家原諒我實在選不出重點品項，也無法精簡介紹，因為項項都吃的我心花怒放，不仔細介紹，我無法放過我自己。

先說，這次的介紹真的會是史上最長！！

好！#大家先深呼吸一口氣..... Here we go💪

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📍《#小豆島義大利麵醬》(紅番茄、青橄欖)

必須先老實承認，開團前我很豪氣的跟廠商說：「義大利麵醬先跳過啦！」(歐洲多的是義大利麵醬啊！)

我們可愛的窗口，依然契而不捨(？)的夾帶了一青一紅給我。

「欸！！！#謝謝妳！！」(高八度音)(而且這兩罐居然變成我的Top one😆)

這兩款口味的義大利麵醬，歐洲還真的沒有！
就像來自印度的咖哩到了日本，變成了日式咖哩那樣。我們這兩罐是#日式義大利麵醬！(既是日式也是義式的概念😀)

舉例來說：
小豆島的紅番茄醬，比義式的番茄紅醬，在口感上更渾厚、甘甜，也少了酸度。平常不吃紅醬義大利麵的阿龐，只要拌了小豆島紅番茄醬，他可以吃上一大盤。

我個人則是超愛微辣蒜香十足的青橄欖醬，滿滿的橄欖果實細末，除了拌義大利麵好吃之外，用在中式乾拌麵，或是炒菜加一匙，都香氣十足。

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📍《#辣油與醬油》

#仙台辣油，三款：萬能辣油(紅小辣，黑微辣)、山椒辣油(綠)。兩個字 #必買！！！而且強烈懇求你，#務必多買！！！仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣，是有層次，有風味的辣油。只要一小匙，拌上喜愛的麵條，你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐，又貴貴的乾拌麵！
三款香氣不太一樣，我超愛「紅小辣」這一罐。

#釜玉特選秘傳醬油
小小罐風味深遠，我很珍藏著用，重點式使用：荷包蛋起鍋前嗆一下，或是高湯調味時使用。

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📍《#快速有湯喝，#即時好湯底》

#北海道和風湯包
起一鍋水，丟兩包湯包進去，煮滾後蓋鍋蓋轉小火，就有一鍋清高湯。跟「釜玉特選秘傳醬油」及「仙台辣油」，是我的#湯麵三寶 (文章：https://reurl.cc/5q51Qq)

#沖繩沖泡式海帶芽
號稱「沖泡式」，也真的只要用滾水沖泡，就能快速得到一碗海帶芽湯，而且完全免調味！
有時候想加很多很多澎湃的料，硬要「煮」就是了啦！🤣 我會薄切雞胸肉，再準備些豆腐丁，滾水煮3分鐘，雞肉熟透，就是一鍋快速又澎湃的海帶芽湯了！

#天野蛋花湯(五目中華、減鹽)
真的就只要撕開包裝，沖入滾水，就能泡出跟包裝照片一模一樣的蛋花湯。湯本身就超好喝，錦上添花就再滴幾滴 「九鬼胡麻油」。肚子微餓，渴望鹹食的點心首選。也是家裡供應水餃餐時，快速就能附上，讓胃袋更滿足的一碗好湯。

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📍《#九鬼系列》

#純黑白芝麻醬
不用複雜的介紹或食譜分享了，我都直接當麵包抹醬耶！超奢華，也超好吃！濃郁滑順的芝麻抹醬，大家一定要試試看啊！

#金白純正胡麻油
「任何料理加了胡麻油，滋味馬上立體了起來！」金白胡麻油，香氣比較優雅恬淡，可以用在任何料理上提味，不用擔心胡麻香過於強勢而蓋過食物的原味。

#九鬼黑芝麻粉
聞名已久，我第一次在英國亞洲超市看到它的身影，眼睛一亮馬上拿了兩包，一試成主顧！粉末真的細緻到冰牛奶、豆奶都能毫無障礙的溶解。好喝，不太甜，更健康。

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📍《#日本北海道鬆餅粉 LEGUMES DE YOTEI》

6種口味：原味、可可、抹茶、楓糖、黑糖、低醣。
我們一家三口兩大一小，通常一包的份量剛好能是一頓很飽的早餐。如果當零嘴或點心，半包就很足夠。

做法有夠簡單，照著包裝上說明，打散鮮奶及雞蛋，鬆餅粉分次邊攪拌邊加入，「喇喇ㄟ」就好。

同步開團的Remy不沾鍋，是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油，在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。大片鬆餅，直接用湯杓舀麵糊入鍋。我更常做裝可愛的迷你版本，就用擠花袋會比較好控制。(等我影片💪)

值得一提的是，LEGUMES DE YOTEI做出來的鬆餅口感，不是一味的鬆軟，是有彈性的Q鬆，趁熱吃或是故意放涼吃，都超美味！

我自己的排行榜是：黑糖、楓糖、原味、抹茶、可可、減醣。

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📍《#信州須藤農園果醬》

六種口味：蘋果、檸檬、藍莓、草莓、櫻桃、橘子。

自己做過果醬的都知道，一般果醬裡的含糖量：水果幾乎是嚇人的1：1比例。信州須藤農園果醬最最最為眾人津津樂道的莫過於「Sudo砂糖無添加」(這個超難耶！)，不加砂糖，更沒有化學成分，還可以吃到完整的果肉！

不單單能塗麵包塗吐司，我也愛拿來入菜，不論是使用果醬調成醃肉醬或是食用時當沾醬，都能讓料理躍升到另一個小廚神的境界！
(果醬入菜： https://reurl.cc/EzreOm)

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📍《#麵食控看這裡》

#讚岐烏龍麵
在家就能自己煮出彈Ｑ的麵條。搭配「湯麵三寶」，或是「仙台萬能辣油」，湯麵、乾麵都超級美味！

#生義大利麵(粗、細)
用純水跟14小時低溫熟成方式製作，做出Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了，不像乾燥的義大利麵都要煮十分鐘起跳。我鍾愛粗版的義大利麵，有非常令人滿足的嚼勁💕

#菊水拉麵(鹽味、醬油、味增)
根本是 #被泡麵包裝耽誤的高水準拉麵。我一開始真的就以為他們是不起眼的泡麵啊！好啦！小雞造型有點可愛！但，也不過是泡麵一包嘛！

錯！！

菊水麵的麵條超耐煮，口感超Q彈，根本是拉麵店等級的拉麵，大家快放進購物車裡，結案！

近來減醣飲食盛行，「#九州無添加大豆麵」跟「#低醣質大豆麵」是麵食控的好幫手！

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📍《#Remy萬用鍋》(待續)

天啊！！我這一團的介紹文實在太長了！有人真的一路看到這裡嗎？#有看到最後的請留言通關密語：
「日本食品團的介紹文我看得超仔細，等著看妞仔繼續介紹Remy鍋！」

(如果超過10個人留言，我私人提供廚房小物來抽獎啦！)(會不會結果根本沒人看到最後，也沒人來留言啊！😆)

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沒關係😆下單比抽獎重要 👉 https://gbf.tw/9yihs
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超好買的【日本推薦食品】補貨與新品團來了~~
📌購買連結 https://gbf.tw/jd5gs

距離上次開日本食品團已經相隔10個月了，這次除了挑出我一吃再吃還是覺得好吃的經典款來補貨，還挑了幾樣我吃了也很喜歡的新品要推薦給大家：

新品有：
✔北海道【菊水拉麵】系列：味噌、醬油、鹽味
✔日本【富士甚】醬料系列：胡麻醬、壽喜燒醬、燒肉醬
✔日本京都【優彩堂】調味料：無添加胡麻醬、無添加壽喜燒醬、番茄醬、日式和風醬
✔日本沖繩必買【沖繩限定沖泡式海帶芽】
✔老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
✔低溫熟成無添加味噌

舊品補貨：
✔日本九鬼芝麻粉、芝麻油系列
✔九州柚子胡椒醬、柚子醋
✔香川縣正統讚岐手打半生烏龍麵（搭配#特選秘傳醬油）
✔北海道無添加和風湯包
✔青森天然純榨蘋果汁、蘋果餅乾
✔100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
✔日本Sudo砂糖無添加果醬
✔澳洲有機Gobble葡萄乾

先來講講新品的【#菊水拉麵】系列：
當我收到這一次的食品包裹時，拉麵是我擺在最後想試吃，因為包裝看起來就像超市在賣的便宜日本泡麵，我吃過那種不好吃，所以【菊水拉麵】引不起我的興趣。

但就在上星期陳董中午肚子餓，我不知道煮什麼來餵食他時，我拿起一包醬油口味的來試試看。

我加了一把豆芽菜和冰箱前一天剩下沒吃完的玉米粒，最後撒上一把蔥花就叫陳董來吃，結果他吃了露出驚喜表情說：「好好吃哦馬麻~」

我趕快也吃一口看看，哇！真的好好吃，不論湯頭和麵條都跟拉麵店賣的不相上下！

原來這不是泡麵！原來這不是泡麵！原來這不是泡麵！是貨真價實的拉麵！

後來我又煮了味噌口味的歪嘴雞吃看看，他三兩下都連湯帶麺吃光光，還說完全不輸拉麵店賣的味道。

我們全家都深愛吃日本拉麵，去年我回台灣還特地去上了小紀老師的九州拉麵課，用大量蔬菜和大骨從一大鍋慢慢熬幾小時到只剩下10碗的高湯精華，再自己熬煮特製味噌醬來搭配，然後再去超市買日本拉麵回來煮，這10碗拉麵真的非常非常美味。

如果沒時間、沒耐心自己慢慢熬煮高湯，現在武漢肺炎疫情期間也不想去餐廳增加感染風險、叫吳博亦送到家裡麺也都軟爛了，那就來買【菊水拉麵】，它的麵條是生麵用冷乾燥技術加工，不是油炸的，所以很健康煮。

【菊水拉麵】煮的方式跟一般泡麵不一樣哦，要先煮一鍋滾水，把麵條放進去煮4-6分鐘，(我會在最後1分鐘丟豆芽菜一起煮)，另外準備一個碗公倒入醬料包，加270ml熱水拌勻，把煮好的麵條放進高湯、放上幾片肉（冰箱有什麼剩菜也可以放），最後撒上一把蔥花就是一碗好吃營養又道地的日本拉麵。

有兩個系列，「札幌寒干」的價格比較便宜、麵條比較細，只要煮4分鐘就好，「江別磚頭鳥」的價格貴20元，麵條比較粗，要煮6分鐘，兩種都好吃，我個人是比較喜歡江別磚頭鳥。
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低溫熟成無添加味噌--
我去年就拿到樣品但一直放在冰箱沒有拿出來試用，從台灣回來後我想試做上課學到的特製味噌醬就趕快那這瓶來用，結果味道好好，害我驕傲到想跟老師說我：真是天才小廚娘。

我還用這個味噌做了味噌燒豆腐，好下飯.

味噌還可以用來醃肉、醃魚，韓國超市有時會有很便宜的鮭魚頭，我有時會買回來做味噌魚，把味噌+味醂（沒有味醂就用米酒和糖）+蒜末+醬油拌勻抹在魚上面醃製一晚，用烤箱或氣炸鍋烤，非常好吃，
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#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
我不是抹茶控，吃甜點不會特別挑抹茶口味的，但這個抹茶沖泡粉非常好喝，抹茶是用整片茶葉研磨的，甜味用的是最高級的三盆糖，只要加兩小匙到牛奶或豆漿味道就夠了。

用豆漿或牛奶沖泡味道最濃郁，冰熱都可以泡開，如果只用水的話味道太單薄。
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#沖繩限定沖泡式海帶芽
--聽說這是到沖繩旅遊一定要買的伴手禮，本來我以為就是跟韓超賣的海帶芽一樣，要先泡水洗乾淨再來煮湯，後來才知道只要泡熱水就可以喝了，味道都調好了很好喝，海帶芽的味道好新鮮，我才用一個小茶匙就可以跑出一碗，一盒可以泡好多碗耶。

好多人留言跟我說這個沖繩海帶芽湯超好喝，還可以拿來做茶碗蒸、蛋花湯，歪嘴雞每星期都要吃一次他的特製XO醬乾拌麵，順便泡一碗來喝好方便。
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#九州柚子胡椒醬--是歪嘴雞的生命，每星期一~兩次的牛排大餐不能少了它，連吃海鮮都要沾，有人跟我說冰箱只剩一瓶柚子胡椒醬很心慌，叫我快開補貨團。

其實這一團食品團等那麼久才開也是因為我們家冰箱只剩最後一瓶柚子胡椒醬了，歪嘴雞也很心慌，既然這樣，那就開團解除彼此的心慌吧。

九州的柚子香醋也是我的最愛，味道甘醇帶柚子香味不嗆口，陳董不愛吃醋，唯一喜歡的是這瓶柚子醋，吃水餃時他可以只沾這個醋+蒜末，其他都不加。

為了討愛兒歡心，如果柚子醋沒庫存了我也會心慌，所以一定要趁開團請廠商寄兩瓶給我，小編還特別安排【 琳達獨家九州柚子胡椒+柚子醋特價組合】，請大家試試看。
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#青森天然純榨蘋果汁、#蘋果餅乾
沒有加一滴水的青森蘋果原汁價格超實惠，一瓶將近1000ml，12瓶組的一瓶才155元，自己榨1000ml的蘋果汁要買多少蘋果？而且榨完還要過濾、還要洗一堆機絲，夏天到了，媽媽們真的不要苦毒自己，直接買用日本五種青森蘋果榨汁的蘋果原汁給孩子喝就好了。

100%蘋果汁的很濃郁，我都會加水和冰塊稀釋才喝，就算加水稀釋了味道還是很香甜，絕對跟市面上買到的濃縮果汁稀釋的不一樣。

蘋果餅乾是用蘋果泥當基底，上面再鋪一片新鮮蘋果，做法繁複，薄薄脆脆不甜不膩，連續10年榮獲iTQi國際風味品質評鑑所最高3星受獎，一打開包裝就聞到香甜的蘋果味如果不阻止歪嘴雞，他會吃完一整盒。
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哎呀！越寫越長，寫不完啦！

你們就按進去表單直接看介紹好了，記得買手打烏龍麵和北海道高湯包，因為高湯包超級方便，不需準備一堆乾貨還要又煮又泡又過濾才能獲得一碗高湯，直接用嚴選無添加北海道昆布、柴魚、香菇和小魚乾做的高湯包就好了。
高湯包不是只能煮只能煮高湯哦，剪開了直接撒在炒飯、炒麵一起拌炒非常好吃，開封後直接放冷凍保存，可以放很久味道不變。

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張媽媽【番茄豆腐蛋花湯】，開胃易煮，營養豐富！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's "Tomato Tofu Soup", a simple and nutritious soup! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

#張媽媽 #番茄豆腐湯 #mamacheung

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張媽媽完全餃子手册 Dumpling/ Jiaozi/ Gaoza／Potsticker recipe： https://youtu.be/RhkkK1TgxcM

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紅燒豆腐做法 Fried Tofu recipe: https://youtu.be/23lgVrKMIfI

材料 Ingredients（四至六人份量）：
一磚滾豆腐 （街市）／一盒滾湯滑豆腐 （ 超級市場）1 block/box of tofu
四百克番茄／西紅柿 400g tomatoes
一公升蔬菜湯／雞湯 1L vegetable/chicken stock
五百毫升清水 500ml water
一隻雞蛋 1 egg
一 茶匙生粉加一湯匙水 1tsp starch in 1tbsp water
一片薑 (拍鬆) 1slice of ginger
少許幼鹽 Salt
四分一茶匙砂糖 1/2tsp sugar
芫茜蒽 coriander and spring onion


食譜 Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/03/tomato-tofu-soup-easy-recipe.html