為什麼這篇番茄絞肉九層塔鄉民發文收入到精華區：因為在番茄絞肉九層塔這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 快速便當菜-番茄九層塔辣炒...
番茄絞肉九層塔 在 貝蒂做便當 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:56:28
清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 食材類似台版打抛豬，但將油脂較多的豬絞肉減量，改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代，口感更清爽、更健康了，做法很簡單，一起來做看看吧。 【材料，可常備，多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...
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https://imgur.com/a/GE26LAs
覺得，這道食譜食材組成和打拋牛有９９％像，差別大概只在魚露吧～哈哈。
食材
１．牛絞肉－－－－－＞２１０g
２．牛蕃茄－－－－－＞２顆
３．九層塔－－－－－＞１小把
４．大蒜－－－－－－＞４瓣
５．辣椒－－－－－－＞２根
６．洋蔥－－－－－－＞１／４顆
醃料
１．米酒－－－－－－＞１大匙
２．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙
３．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
調味料
１．醬油－－－－－－＞１大匙
２．粗粒黑胡椒－－－＞隨喜
步驟
１．絞肉加入醃料拌勻，醃製１０分鐘。
https://imgur.com/a/r9IsUf9
２．九層塔洗淨取葉部份，蕃茄茄大丁，大蒜&辣椒切末，洋蔥切丁
https://imgur.com/a/fsk4H37
３．熱鍋後加入少許油，蒜末和、辣椒末和洋蔥丁下鍋炒香。
https://imgur.com/a/4fSHFZ0
４．絞肉下鍋炒散至８分熟時，加入蕃茄丁和調味料拌炒均勻，轉至中大火翻炒收汁至喜
歡的程度，最後再加入九層塔略翻炒就完成囉。
https://imgur.com/a/4fSHFZ0
備註
１．因為九層塔葉黑很快，略翻炒一下就好，九塔葉就能保持綠綠的顏色比較漂亮。
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→ cobal: 咦?傳說中的台式打拋豬是嗎? 05/18 13:32
推 bobwang: 可是打拋牛是用打拋葉勒 XD 05/18 13:37
→ ronale: 番茄…… 05/18 14:13
推 jior: 感覺可以直接加義麵 05/18 17:37
推 schoolky3: 蕃茄好吃 05/18 19:06
