為什麼這篇番茄牛肉麵 食譜鄉民發文收入到精華區：因為在番茄牛肉麵 食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annelephant (安安)看板cookclub標題[食譜] costco牛肋條煮番茄牛肉+...
番茄牛肉麵 食譜 在 Taco 塔可? Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 20:35:34
🍜🐂紅燒牛肉麵 不知道煮什麼的時候 就來吃牛肉麵吧 這次的一鍋到底紅燒牛肉麵 讓孩子的爸讚不絕口 叫我可以去開店了🙄🙄 上次煮他說一碗賣$80 （🤬🤬🤬🤬）消音處理 大哥你有看到上面的肉有多少塊嗎 果然是不知米價呀 嘖嘖 牛肉麵真的是百吃不膩 這不是死鹹的醬油湯頭哦 燉煮到後面洋蔥都化開了 有興趣...
之前去costco就想購入牛肋條，但份量實在吃不消
這幾天剛好同事揪分購，所以就買了幾條，
加上最近去市場看到新鮮牛番茄，就決定煮番茄牛肉了！
［食材］牛肋條4、牛番茄3顆、洋蔥半顆、紅白蘿蔔各半根
［調味料］黑胡椒、豆瓣醬、蔥2根、薑、蒜6瓣、辣椒1根
［做法］（先說一下，料理過程使用兩個鍋具，特福不沾炒鍋、鍋寶IH電子鍋）
先將材料都備好，牛肋條/番茄/洋蔥/蘿蔔全切塊，蔥切段、薑切片、辣椒小段
https://i.imgur.com/kxfSxzH.jpg
將 蔥薑蒜辣椒 炒香，接著放入牛肋條稍微煎過
https://i.imgur.com/zzAhfEe.jpg
然後加入豆瓣醬稍微拌炒
https://i.imgur.com/8nlhVeT.jpg
洋蔥/番茄/紅白蘿蔔先放入IH電子鍋內鍋，然後加入拌炒過的牛肋條
https://i.imgur.com/jP3eaV3.jpg
選擇IH電子鍋內建濃湯功能，設定1.5小時
過程中有打開來試味道，有再加入豆瓣醬和黑胡椒調味
https://i.imgur.com/TIXY8gh.jpg
成品 番茄燉牛肉
因為料理過程沒加水，全靠食材生水，所以湯汁沒有很多，但可都是原汁原味的甘甜！
https://i.imgur.com/VMbgFsi.jpg
喜歡麵條的，下個麵加點料，就是番茄牛肉麵囉！
https://i.imgur.com/KyuC6fN.jpg
下台一鞠躬，希望大家會喜歡，謝謝
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推 keita0619: 感覺精華都鎖住 湯頭一定很鮮甜 08/23 23:37
推 alexanjou: 好奇問，如果沒有這種鍋子，或是沒有鑄鐵鍋 08/24 00:22
→ alexanjou: 使用傳統的湯鍋蓋上蓋子能不能使食材自然出水並留住水 08/24 00:23
→ alexanjou: 分呢？還是鍋子會壞掉先...？ 08/24 00:23
推 Ikvena: 回樓上可以把容易出水的食材放在鍋子底層(但還是加個一大 08/24 01:37
→ Ikvena: 湯匙左右的水)，開小火 08/24 01:37
→ annelephant: 是的，如果沒有相似的鍋具也沒問題喔! 把蔬菜放在鍋 08/24 09:45
→ annelephant: 子最下層，靠食材自然出水的特性，同樣能鎖住精華~ 08/24 09:46