為什麼這篇畢耶鍋土克鍋鄉民發文收入到精華區：因為在畢耶鍋土克鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者miketimkimo ()看板cookclub標題[問題] 畢耶鍋挑選請益?時間Fri Jul...
畢耶鍋土克鍋 在 Didi Instagram 的精選貼文
2020-05-03 18:34:06
「鐵鍋點點名」 去年去東京蚤市時也跑去了淺草道具街、想盡辦法空出登機箱的空位帶回兩隻山田手打鍋（最後一張）。 回家後因為開鍋順便把其他的鐵鍋都養一遍而拍下的照片，在草稿箱躺了快一年了，就趕快在週年前貼出來吧！ Ps第7、8、9張是沒有在合照裡的鐵鍋。 👩以下是從第...
最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡
考慮兩種鍋型
深炒鍋兼煎肉或煎魚
1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm
2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm
煎牛排
1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm
2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm
因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋
但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾
請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後
那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.113.8 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627619133.A.166.html
推 fortrees: 上油烘乾只會燒焦 烘乾再決定要不要上油 07/30 12:43
→ fortrees: 濕氣如果太重 稍微抹一層就夠了 07/30 12:43
→ Kayusumi: 我有買過畢耶跟土克，覺得畢耶的手把太長很佔位... 07/30 12:45
推 Merrydancer: 我買原礦蜂蠟系列，除開鍋那次，其它都只烘乾沒上油 07/30 13:47
推 cuteucz: 輕礦適合翻炒，煎牛排肉魚我覺得土克更優 07/30 14:44
推 p10121987: 天天用只要烘乾即可 如果不常用的話再上油就好 07/30 14:44
→ lovy: 我買土客深鍋 偶而用一次 洗完用瓦斯爐開火烤乾 收起來 07/30 16:41
→ lovy: 除了三四年前剛買來有上油開鍋之外 從此之後都不曾上過油 07/30 16:41
→ lovy: 而且我每次用完土克鍋也會用洗碗精洗 用到現在也沒生鏽或是 07/30 16:42
→ lovy: 狂沾鍋 07/30 16:42
推 godswd: 基於你的第一句，想買就買吧 鍋具差異沒有大到不能用 07/30 20:01
→ godswd: 除非家裡極度潮濕，不然經常燒的鍋不太可能生鏽的 07/30 20:02
推 dragon121985: 魚2 牛排1 07/31 00:29
→ dragon121985: 蛋魚這種容易沾的食材 鍋子越厚越不沾 07/31 00:30
→ dragon121985: 牛排選薄的因為1)要高溫 2)稍微有點沾來做牛排醬 07/31 00:32
→ dragon121985: 但是24公分有點小 大一點的牛排會放不下 07/31 00:33
推 q81566970: 推土克 07/31 14:18
推 HwaSIn: 根本不用上油，鐵鍋大火燒40秒就乾了 07/31 19:09
→ HwaSIn: 鍋面會有炒菜殘存的油不用額外上 07/31 19:10
推 ktt7756881: 我用二…重量不低..考慮好再買。 08/01 17:21
→ s8111436: om/3r51uKE.jpg 09/13 10:29