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[爆卦]界香菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇界香菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在界香菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 界香菜單產品中有2082篇Facebook貼文，粉絲數超過4,362的網紅空姐湊女的光與影，也在其Facebook貼文中提到， 豬豬雲南之旅「尋菇記」 牛肝菌被譽為世界四大名菌之一，成日喺西餐食到，估唔到翡翠拉麵小籠包推出全新菜單「尋菇記-牛肝菌篇」， 竟然用牛肝菌做中菜、 做小籠包？ 咁創新嘅食法，作為潮流最尖端嘅豬豬梗係要去食啦。 我、豬豬、姐姐、婆婆、 食咗個四人餐「 滋味牛肝菌套餐」，八個菜再加四碗飯，都係$688...

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「界香菜單」的推薦目錄

界香菜單 在 安琪?‍♀️ 熱愛美食&旅遊的部落客 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 12:15:45

桃園中壢美食推薦-段純貞牛肉麵💕 中壢六和商圈/中壢SOGO附近美食 ❣️中西合併奢華松露系列強勢回歸 . 喜歡吃牛肉麵的饕客一定都聽過也吃過段純貞牛肉麵，該店號稱一頭牛只能做成五碗牛肉麵，於全省有許多家分店，這次因來中壢辦事，就順道來中壢九和店嚐鮮看看。 店面明亮整潔乾淨，桌與桌有保持安全距離，梅...

界香菜單 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 06:57:03

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.3顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 如果說炸甜不辣幾乎是大家光顧鹹酥雞店的必點品項，那麼接下來的問題就是，你是酥脆派還是軟Q派了？這間純白極...

界香菜單 在 W Instagram 的精選貼文

2021-09-17 17:04:23

#藍姐咖啡地圖 ☕️ MR. WISH（彰化大埔店） ☎️ 04-7118346 📍 彰化市大埔路614號 🕰 09:30 – 21:00 (周一公休) 🗝 連鎖茶飲店（🍹以鮮果茶玩家打響名號） 🌐 https://www.mr-wish.com/index.php 👤 https://www.f...

  • 空姐湊女的光與影

    界香菜單 在 空姐湊女的光與影 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 12:29:02
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    豬豬雲南之旅「尋菇記」

    牛肝菌被譽為世界四大名菌之一，成日喺西餐食到，估唔到翡翠拉麵小籠包推出全新菜單「尋菇記-牛肝菌篇」， 竟然用牛肝菌做中菜、 做小籠包？ 咁創新嘅食法，作為潮流最尖端嘅豬豬梗係要去食啦。 我、豬豬、姐姐、婆婆、 食咗個四人餐「 滋味牛肝菌套餐」，八個菜再加四碗飯，都係$688。抵到呢～

    我好想大大力推介「牛肝菌小籠包」。皮薄，裏面多汁多到爆先係高潮。湯汁鮮美加上香濃嘅菇香，更能突顯肉餡嘅鮮甜。 由於成件事發生得太快喇，我好想再試多次爆汁嘅感覺，於是情不自禁又追加一籠。 實在好好味吃過不停。

    如果想大大啖試吓雲南新鮮嘅牛肝菌，「牛肝菌炒雞柳」係必點。鑊氣夠，一上枱已經菇香撲鼻。等我試真啲牛肝菌，嘩～好厚身有口感～鮮嫩～ 菇身軟腍不老。加上嫩滑嘅雞柳，絕配！ 愛菌族必吃。

    你睇下豬豬食得咁開心就知啦，每一道菜都好好味，就連甜品豆沙鍋餅都超水準。剛剛炸起外脆內軟，豆沙餡超細滑而且唔會過甜，豬豬食咗三塊。 牛肝菌套餐做到十月中咋，一定要再去翡翠拉麵小籠包食多幾次，錯失咗就要等多一年先食到當造嘅牛肝菌， 天啊～我第時食唔返咁點算？

    翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK
    #crystaljadehk #翡翠拉麵小籠包 #翡翠 #尋菇記 #牛肝菌 #尋菇記牛肝菌篇 #知味成就滋味 #小籠包 #年度最佳小籠包

  • 界香菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 22:44:00
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    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 界香菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 21:00:39
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    #後疫情時代之圖文神遊世界

    【藍色多瑙河遊】

    近年我中了郵輪的毒， 每年都坐數次。輕輕鬆鬆傲游地中海、波羅的海、挪威峽灣、南極洲等，最好的遊樂方法一定就是坐郵輪。我曾經經歷過坐火車、巴士、踩單車窮遊歐洲，看到的角度、享受的程度，不可相提並論。

    除了郵輪，我坐過幾次河船，尼羅河、長江、依洛瓦底江(緬甸)、恆河，各自有無比鮮明的性格，民族文明的烙印，比海港更為明顯。河船不同郵輪，因為河流比海洋狭窄，所以河船尺寸小巧玲瓏，不停海洋大港。最後選擇了被美國旅遊雜誌 “Condé Nast Traveler” 讀者選為全球最佳河船的Uniworld「寰宇精品」。這間公司專做河船，行走20多個國家，13條河流航線遍及歐亞非。河船平均載客量為130人，客人少才能令服務更貼心，廚師更會每天於當地市場選購食材，最新鮮食材烹製出地道美食。

    坐瑞士航空去德國，空姐年輕漂亮，笑容可掬，不停主動問我要喝什麼，經濟艙的晚餐也有認真的菜單，包括四川豬肉飯、芝士餃。回程被升級到商務客艙，更試到半島酒店的瑞士名廚Florian Trento設計的新餐單，為什麼是半島?因為其Chesa餐廳是香港最出名的瑞士菜!商務艙十分舒適，可以完全平躺之餘，還可以轉身。

    上船地點是多瑙河上遊德國Passau，順流而下，經過奧地利，到達匈牙利，一共八日，只走了一半多瑙河!在水平如鏡的河面上，飄飄然而過。早餐有豐富的水果，除了常見的蜜瓜提子，還有超甜的士多啤梨、飽滿的桑果、牛奶也有不同脂肪度，由大廚每天一大早去德國當地市場採購回來，有boutique酒店的水準。

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