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生餛飩 在 方翊菲 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 14:02:43
這次一口吃宜蘭的《火生餛飩麵店》發生了一件可愛的趣事，由於防疫規定，宜蘭許多店家都沒有內用（建議大家若出去走走真的要開車，買了就可以直接回車上吃） 那天在等待期間跟老闆娘閒聊，老闆娘說許多外地來的人，來了又不方便吃，開放配合防疫措施又諸多不便，生意不好做，語畢，熱騰騰的麻醬麵出爐，突然中午買麻醬麵...
生餛飩 在 #KalvinEats Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 02:18:14
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生餛飩 在 ?米恩? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:02:00
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生餛飩 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
2018-09-18 00:06:28#兩岸有食差
#誰說溫州沒有大餛飩
人在溫州吃餛飩。
很多年前就聽說溫州沒有大餛飩，一如蒙古沒有蒙古烤肉，四川沒有川味牛肉麵，這些都是台灣發展出來的美食。
可是詢問溫州在地年近五十的饕客，他告訴我以前溫州的確有「大」餛飩，只是漸漸大字不見了。
這位老饕曾跑來台灣吃溫州大餛飩，除了餛飩的口感完全不同，他舉出以下的不同：
一，溫州餛飩沒有老虎醬。
二，溫州餛飩是清湯。
三，溫州餛飩的皮更薄。
今天是我第二次在溫州吃餛飩，第一次在下榻的香格里拉酒店，每天早上都有一位廚師負責現煮餛飩，生餛飩沒下鍋前看起來很大，盛裝入碗全是一朵朵的白色浮雲，看不到肉在哪裡，所以我對溫州「大」餛飩有了一些猜想。
果然今天來到經營五代的老溫州餛飩擔，看到老闆娘包餛飩，好大一張皮，幾乎薄可透光，再塗上一點點肉餡，用手一攏一包再倒扣，雖是中空少肉，放在盤子上卻是好大一顆，稱為溫州大餛飩並不吹牛。
一旦下鍋煮熟後原形畢露，跟台灣很多肉的溫州大餛飩相比，就只有很多很多軟軟的皮，以及很少很少細細的肉。
溫州餛飩讓我想起蘇州的泡泡餛飩，一顆黃豆大小的肉餡，包出餛飩的飄浮感。
我以為台灣早年比較富裕，餛飩漸漸多肉了起來，與中國出現了差異，就像中國也有牛肉麵，二十多年前去蘭州吃牛肉麵，牛肉只有指甲片大小。
幾年前舊地重遊，蘭州牛肉麵也有大片牛肉，甚至每桌都加點如山一般隆起的牛肉切盤，兩岸食差就是這樣此起彼落，忽近忽遠。
#吃美食也要長知識
#華旅旅遊
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州![post-title]()
生餛飩 在 Facebook 的最佳解答
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🏠地址：台南市南區文南路76之1號
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⏰營業時間：每日14:00 – 19:15
生餛飩 在 張米恩 Facebook 的最讚貼文
#米恩愛吃小日記
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【好好吃大餛飩】✨
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嚴選冷藏台灣豬肉，餛飩皮薄餡多，肉餡鮮味可口又多汁，不需解凍直接沸水快煮5分鐘即可！裡面有附紫菜、榨菜一同加入湯中，輕輕鬆鬆完成餛飩湯，小孩超愛吃的💋
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內餡一咬很多汁，肉汁鮮甜可口，小籠湯包皮屬於Q口感，裡面有附2張蒸籠用紙真的太貼心了💞
📌#鮮蝦紅油炒手 /12顆$198
每顆餛飩有一整隻的蝦仁很彈牙，裡面有附炒手的紅油和蒜酥，依個人喜好添加調味，辣辣的口感非常開胃好吃🌶
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【好好吃大餛飩】
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【宜蘭 火生餛飩麵店】
隱身在宜蘭市區巷弄中的 #火生餛飩麵店
沒有招牌的店面，實在是非常 #低調
店門口只有兩張座椅，大部分的人都選擇外帶🔥
攤子上擺著一些小菜以及生麵團
懷舊的古早麵攤，回憶滿滿呢！🤤
🙌麻醬麵
一碗 #麻醬麵，只有白麵條加上麻醬以及一匙豬油
看似平凡的麻醬麵，嘗起來卻非常獨特
麻醬裡沒有加花生，格外濕潤不會稠膩
醬料扒附在麵條上，濃郁的 #麻將 調味很過癮
豬油扮演了潤滑的效果
使麵條與麻醬結合得天衣無縫😍
🙌餛飩湯
個頭屬於小的，數量很多
湯頭嘗起來比較清淡，油蔥香氣很夠
餛飩的內餡調味剛剛好，外皮柔軟
只能說麻醬麵＋餛飩湯真是 #招牌組合😋
📍 地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號
⏰ 營業時間：07:30-22:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3tf73Yk
https://bit.ly/3tdHsPK
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感謝網友們大方提供照片☺️