[一週瘦5公斤！你可能做得到嗎？]

少吃多運動向來都是大家對於瘦身的不二法門，但事實上，選擇「對的食物」吃才是影響『瘦』的關鍵因素。

近年風行的生酮飲食：選擇高油脂&低碳水化合物的飲食方式，讓身體進入生酮適應期後燃燒脂肪。

但，嚴格來說的一個大前提是：每個人必須知道自己在吃的「食物」是什麼？

每種飲食法，講究到最後都是「原型食物」，即使是生酮也不是亂無章法的配置營養素，更重要的是挑選好的油類(如：酪梨、鮭魚、橄欖油等)、優良的低脂蛋白質(如：牛肉、雞胸肉)及未加工過的抗性澱粉(如：地瓜、雜糧等)。

所以，當我們在進行一個飲食法時，除了瞭解個人身體狀況、尋求醫師及營養師的意見，更重要的是，問問自己，該飲食法在生活中，是否能夠容易達成？

否則最後輕易破戒，半途而廢後，反而會反效果，越減越肥，安內金母湯阿！

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#生酮也可以好好吃魚 #蒜油藍紋鸚哥魚佐白蘭地蕈菇奶油醬
#生酮白醬讓你的飲食更有變化
最近實在太忙太忙太忙了！其實並沒有停下來設計食譜，我知道酮學們很需要，資料整理大概就快到尾聲了，麻煩再等等我唷！
過了生酮適應期的中秋節，我還是忍不住偷吃了一些違禁品，這才發現為何Seafood苦口婆心要我們前三個月要忍耐，之前還在適應期時只是吃了含賦形劑的科學中藥，血糖就可以飆到100以上，現在貪嘴吃了月餅，血糖還可以維持在80左右，可見得讓身體適應以酮體為燃料是多重要的一件事呀！
雖然很多人說他忍不住＆很痛苦，但我還是覺得這個忍耐很值得呢！
再回來今天的主題『魚』，理論上我通常建議大家食用中型魚，沒有重金屬殘留的問題，但中型魚的油脂含量較低，怎麼料理就是一個很大的考驗，為了這件事我也煩惱很久，一直在思考怎樣可以讓大家輕鬆吃魚還可以一次補充油脂，終於讓我想到一個好辦法～(不過今天的食譜還是教大家用煎的，舒肥等我準備一下！)
最後發現醬料還是解決生酮營養比例的最好方法，基本上我到現在一共研發了十六種醬料，可以來搭配各種料理，（不要催我，已經拍照跟寫食譜完成一半了！）其中一個很適合海鮮的就是白醬。
白醬製作十分容易，我將低筋麵粉的量減到最低，讓大家可以吃到好吃的白醬又不需要擔心碳水攝取量。變化成美味的白蘭地奶油蘑菇醬，你說有多滿足就有多滿足呀！
基本上生酮飲食對我來說是重新檢視飲食生活的過程，知道自己吃了什麼，也更清楚身體的需求！

食譜底家唷～
https://goo.gl/852cpr
更多生酮食譜在這：
http://sunny1975.pixnet.net/blog/category/1611857

#看完置頂文
#看完酮好手冊 https://www.keto.tw/
#看完酮好專訪 http://www.youtube.com/c/酮好
#看完酮好字幕組影片 https://goo.gl/7hHF7u
#看完生酮治病飲食全書，柿子出版社 http://www.books.com.tw/products/0010749139
#身高 - 161
#體重 - 64-55(⬇️9KG)
#體脂 - 34-24(⬇️10%)
#性別 - 女
#目的 - 減重、改善身體狀況
#天數 - 三個月又五天
#運動 - 每日TABATA三組，假日慢跑5~8Ｋ
#每日攝取熱量 - 1200左右
#營養比例 - 碳水5~7% 蛋白質15～18% 油脂75~80％

常見問題：

生酮飲食方面：

可以吃xxx嗎？
很多人都會問可不可以吃什麼，哪個可以吃，哪個不行吃。
其實最主要就是不要吃超過50克醣。那假如你要吃半碗燕麥就50克了，這樣整天就不能吃菜了，很不健康。
所以建議醣的攝取都由青菜會比較好。

需要算每日攝取熱量嗎？
雖然生酮飲食主打的就是很難吃超過每日消耗熱量，但是還是建議前一個星期大概算一下。

每天都要算主要營養攝取不會很麻煩嗎？
會，但是大概過一星期變成生酮老鳥之後，大概就只需要算脂肪攝取。醣跟蛋白攝取量不要吃到不該吃的都不會超出範圍。

生酮飲食可以喝高蛋白粉嗎？
可以，但是不必要。如果真的想喝，可以運動前後喝。

生酮飲食會造成酮酸中毒嗎？
如果是第一期糖尿病患者的話，會。

如何更快進入生酮適應期？
1. 降低醣攝取
2. 間接性斷食

間接性斷食方面
禁食期間可以運動嗎？
可以。舉重的話可以降低重量，提高次數。

禁食期間如果要運動可以喝高蛋白粉嗎？
不建議。可以喝BCAA

有問題多問，寫些打家。

還沒看過碳循環飲食的快來看：
https://www.youtube.com/watch?v=BAp8TX9Kx-4
生酮飲食跟間接性斷食在筆記裡面

#減肥 #健身 #gogo #營養 ＃打破沙鍋問到底

高血糖、胰島素阻抗與長期發炎是造成所有慢性疾病的最大原因，生酮飲食最主要效果就是穩定血糖、控制胰島素分泌。
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生酮飲食最艱難的階段就是初期：身體因長期適應以葡萄糖為能量來源，一時要轉為脂肪或『酮體』會很不適應。當進入酮適應期之後，身體就會適應以酮體為能量來源，而這個時間長短因人而異。
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✅以下幾點能幫你減輕初期的不適應症狀：
1️⃣️水分、礦物質與微量元素攝取充足：增加喝水量及鹽的攝取量，蔬菜一定要攝取足夠，至少是平常兩倍以上。

2️⃣️水果適量攝取並避免高醣類水果：可吃適量莓果類，避免鳳梨、西瓜、葡萄、香蕉等甜份高的水果。

3️⃣️蛋白質要適量：切勿超過總熱量30%的蛋白質，高量蛋白質也會刺激胰島素分泌。
❗過量蛋白質可轉換成葡萄糖供能量使用，且攝食生熱效應高，可能導致總熱量赤字而難以適應酮體。

4️⃣️避免促發炎之精緻植物油：如大豆油、棉籽油、玉米油、花生油等，選擇好的天然油脂，以單元為主，搭配多元不飽和脂肪 omega-3，如酪梨、橄欖油、深海魚油、核桃、奇亞籽、亞麻仁籽等。
❗但這些好油脂要盡量避免高溫烹調，可選擇較能耐高溫的椰子油、奶油、天然肉類脂肪。

5️⃣️注意隱藏的精緻碳水：常常添加於加工食品中，如片狀起司。蔬菜與堅果中的醣類大多為膳食纖維與複合式碳水化合物，影響血糖程度極小，不需太過擔心。

6️⃣️初期要盡量避免高強度運動：高強度運動幾乎使用葡萄糖為能量。
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✅生酮飲食並非極端飲食，只是一種飲食模式而已。如果今天大家都以生酮為主要飲食，你吃一堆碳水也會被稱極端飲食。
❗前提就是必須要執行正確，並定期監控健康狀況，尋求營養師及醫師協助。
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✅強烈建議初期先以低碳飲食開始，再慢慢減少碳水的攝取量。將碳水安排在運動後攝取。當酮適應一段時間後，此時身體已適應脂肪為能量，或許可在高強度運動後增加碳水化合物的攝取，來刺激胰島素加速肌肉肝糖恢復。
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老話一句：選擇天然未加工的食物準沒錯，而且豐富多樣，不要長期只吃同種食物，如瘋狂吃牛肉，而且還都同一家的牛...我們沒辦法保證哪一家的東西是絕對安全的，還是分散風險比較好喔！（除非是你家養的牛🤣）

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✅減肥篇：低脂高纖飲食
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✅18/6 間歇性斷食
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✅碳循環飲食
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✅肝醣超補法
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生酮百香果麵包/低碳生酮/健身芭比
我會投入生酮飲食這一塊，是因為我從小胖到大，說道我肥胖的故事真是血淚交織。從小我就是一個爹不疼娘不愛的死胖子，很想瘦下來但也不知道方法。直到我唸了高雄醫學大學護理系，學校教了我營養學，於是我就把它運用在我自己身上，認真減肥，第一次減肥成功我是靠熱量控制加上運動，以一個禮拜瘦一公斤的速度我花了五個月瘦了二十公斤，然後我在馬路上就被搭訕了，這對一個從來沒人青睞的小胖妹來說根本是超大的鼓舞啊！但好景不常，經過這麼多年，我只要遇到逢年過節、生理週期、生小孩等等事件，因為我天生的易胖體質，遇到這些事件都會胖個十到三十公斤不等，每次胖完又認真減，永遠都活在溜溜球的復胖夢靨中。直到快兩年前，獲得生酮飲食的資訊，我看完書籍立馬停掉所有澱粉類的攝取，很奇妙的是，我的身體並沒有出現任何不適感，也沒有適應期，反而精神更好，且再也不會很容易就有飢餓感了。然後，更神奇的是，我經過了快兩年的試驗，我完全沒有復胖！即使遇到逢年過節像是元宵節、端午節、中秋節、親友婚宴，甚至是過年等等特殊時機，我也沒有復胖！（我完全拒絕佳節特殊美食的誘惑，但仍然吃對身體有益的食物吃很飽沒有餓到）原來，我不用一直被食物綁架，重點是，我也可以當個妖豔賤貨！好了，我今天要做一個超級好吃的生酮麵包，叫做生酮百香果麵包，食譜是參考田安石幫主的歐包46，請看我的示範。

這款麵包原本是起司口味的，我把它換成百香果口味，其實百香果不是生酮可以吃的水果，一定要適量的吃不能過量，要計算一天的碳水總量，而且我只有加一顆，然後你也不依定要做百香果口味的，建議可以把口味換成自己喜歡的，像是把食譜中的起司粉換成無糖可可粉，就變成巧克力口味，同理可證，你也可以做出花生、芝麻、椰子、草莓、藍莓、香草、抹茶、辣木葉等等口味的，任君挑選，反正是你要吃的，愛怎麼弄就怎麼弄囉！這一款麵包真的是我最喜歡的一種，乾濕度適中，無論熱的冰的都超級好吃，烤過還會有一點脆脆的，百吃不膩。不過醜話說在前頭，無論是哪一款的生酮麵包，一次都只能吃個一到三片，如果像健身芭比，最近非常認真鑽研生酮麵包，然後也超誇張的吃，一次就吃掉六人份的麵包，然後還吃掉一桶打發鮮奶油忌廉，真的真的還是會胖，請務必控制吃進去的量喔！最好的狀況就是吃多少做多少，要分一點給家人或朋友吃喔！小心不要吃過量。
田安石幫主的歐包46連結在此
http://nybakery.pixnet.net/blog/post/...

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