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最近大家超常問的就是：
「娜塔老酥，你家的廚房用品、蔬果處理工具到底何時開團啊！」
「我要生菜脫水器！」
「好想要蔬果削鉛筆器喔！好想削蔬菜麵」
「有按壓保鮮盒嗎？」
大家超期待的美國OXO（發音請唸"阿克索"，不是圈叉圈喔)廚房必備好工具們終於來了，夏季僅此一團別錯過嘿 #611起限時開團一週
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爆多詢問，尤其是賴裡頭幾乎每天都在問，想必是暑假轉眼即將到來，大家都極需多吃蔬菜幫助瘦身對吧。


工欲善其事這句話很常聽到，但沒用到真正的好物就無法體會為什麼有些人進廚房做事效率那麼好、有些人就是摸了老半天越摸越灰心，真的，還是需要有廚房裡的專門好物才會體會，廚藝也是需要好道具加持啊!!

先把想要的先選起來
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先說有些備貨量有限，要就要快


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🍴對抗夏天來了之日式沙拉🍴

原本我個人不是很喜歡吃沙拉，因為以前在歐洲旅遊及求學時，到處都是吃生菜沙拉，本著台妹精神，我最渴望的就是吃到熱炒青菜，因為之前的陰影，回來台灣後，我對生菜沙拉是敬而遠之啊🤣

但今年二月的東京日本旅遊，日本的朋友帶我們去吃日本居酒屋，他當時強調這是九州料理
其中有一道是生菜沙拉，但基於當客人的禮貌之下，我也吃了平時我很少碰的生菜沙拉，沒想到一試之下驚為天人，我緊緊的記著這個好好味！而且看看我們日本友人夫妻，我們認識他們也大約七八年了，七八年前他們的身材是清瘦窈窕，七八年後他們的小孩也三歲了，兩個人的身材，保持的依舊清瘦👍

反觀我們，除了我女兒以外，其他的大概可以組一隻大熊部隊，多年不見，不知有沒有嚇到我們日本友人🤣🤣🤣

吃了日本的道地料理後，發現日本人的飲食真的是少油或無油，也許夏天要來了，對煮飯的人吃飯的人來說，日本式的料理也許是個不錯的方向😄

日式沙拉

材料
1.聖誕萵苣或其他萵苣一包（菊苣不採用，因為會苦，生食級儘量在有機店買，大部分都三包一百元）

2.松阪豬或梅花肉

3.洋蔥半顆

4.鰹魚醬油適量

5.半顆檸檬

作法：

1.將將生菜洗淨，若有生菜脫水器可用更佳（我的在IKEA購買）
2.切碎洋蔥，泡冰水去辛辣味後，撈起瀝乾，加入少許鰹魚醬油，最好選擇產地爲日本，味道比較日式，拌入生菜試味道再利用鰹魚醬油調鹹味，在用叉子擠半顆檸檬拌勻

3.將松阪肉無油或少許油梅花肉煎香（煎之前可抹上少許米酒及塩），熟成切薄片（可加黑胡椒更香）～
也可以加入水煮蛋或香煎蝦子，都可以隨意搭配平餔在沙拉上，再請家人夾生菜加上面配料

4.以上簡單三步驟就完成美味的日式沙拉，夏季清爽又無油，重點是連我視生菜如大敵，都會懷念這滋味內😋

#211餐盤 #168輕斷食

💖影片中所用的好用道具
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保持一週都鮮脆的生菜：https://lehome.com.tw/Veg500
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#購買生菜的選擇
我很少在市場買生菜，第一是因為生菜不用再加熱，
所以我希望買的生菜至少可以有一些檢驗合格的保障，
包括農藥、蟲卵、生茵數都要有公正的單位檢驗過。


第二，市場上的菜在外吹風日曬了一段時間，
通常保存期都沒法太長（吃是可以吃，但口感不會爽脆）
所以我一直都在家樂福買生菜，
曾經在的FB上做實驗，連續一週觀察這家的生菜，
就連京都水菜這樣細細薄薄的生菜都可以保存完整一週以上，
品質真得很好。


# 生菜清洗
清洗前第一件事，就是先把根部去除2
不管是水耕或是土耕，根部一定是最多髒污的地方
所以不要連根部一起洗，
那只是擴散汙染源，所以一定要先把根部先去除，
才不會越洗越髒。
第二，就是生菜的切口不要泡在生水裡面，
蔬菜的有很多纖維，
這些纖維就像吸管一樣，會把很多生水吸收到內部去，
所以在清洗時，不要把切口泡在生水裡面，
清洗時也是直接用水大量沖洗即可。
第三，就是不要用手去搓揉葉片
生菜不是衣服，搓來搓去葉子會受傷，
受傷的部份就很容易會壞掉或滋生細菌，
葉片很脆弱，所以儘量不要用手去抓葉子，
直接用手拿的部份，這樣葉子才不會容易損傷。

第四，最後一次清洗請用飲用水來沖洗，
降低生水殘留在生菜表面的比例。

#生菜脫水
先將生菜脫去表面的水份，可以避免蔬菜產生水傷，
非常推薦你找一咖好用的蔬菜脫水器，
不然用手甩乾或用廚房紙巾擦乾都非常沒有效率。
脫完水後如果看到生菜表面還有一些些微小的水珠，
這不用太在意，因為冰箱也會讓食物表面乾燥，
這一些些微小的水珠，在冰箱中都會自動消失。

#生菜儲存
將生菜放在盒子中，
再放上一張濕潤但不會滴水的溼廚房紙巾，
可以保護生菜本身的水份不會被冰箱吸乾，
記得要蓋上盒子，這樣經過冰箱冰箱冰鎮的生菜
就可以放上1~2週都很會鮮脆好吃！