｜辣騎士的西文世界圖鑑｜
#辣騎士的西班牙美食地圖 企劃來啦！
在這個企劃裡，我們會將西班牙切成9大塊，並帶大家逐一認識每個區域的特色美食👩🏻🍳🇪🇸
今天主要會介紹到卡斯提亞-萊昂 (Castilla y León)和埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura)自治區的美食。
讓我們一起來探索...
｜辣騎士的西文世界圖鑑｜
#辣騎士的西班牙美食地圖 企劃來啦！
在這個企劃裡，我們會將西班牙切成9大塊，並帶大家逐一認識每個區域的特色美食👩🏻🍳🇪🇸
今天主要會介紹到卡斯提亞-萊昂 (Castilla y León)和埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura)自治區的美食。
讓我們一起來探索這兩個區域有什麼特色美食吧🔍
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🔸Hornazo 西班牙肉餡餅
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#Hornazo 是 #薩拉曼卡 (Salamanca)和阿維拉(Ávila)兩大省裡特有的食物。用麵粉和酵母製成網格狀的外皮，內部則塞滿豬里肌、辣味臘腸和雞蛋，有時也會搭配生火腿或培根。
薩拉曼卡有一個傳統的節慶叫Lunes de Aguas，在每年復活節後的第二個星期一舉行。在這天，當地學生們會聚在羅馬橋河岸邊野餐，並享用Hornazo。
這可愛的文化習俗，可追溯到16世紀的Cuaresma大齋節 (在以前大齋節，為期40天需禁肉、蛋、慾) 國王菲利佩二世為了讓鎮上禁慾中的男人們不會分神，將鎮上的妓女們驅逐到河的對岸。而當齋期結束後，為了迎接妓女們歸來，當地學生會搭乘小船🚣🏻到對岸與妓女們一同狂歡，並在派對中大吃特吃包了滿滿肉餡和蛋的Hornazo。
該傳統也流傳至今，在每年Lunes de Aguas的節日裡，薩拉曼卡的羅馬橋旁總是擠滿著高聲歌唱跳舞和野餐的學生們！
(PS這天 #salamanca 學校會放假喔🤩)
#Lunesdeaguas
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🔸Cojondongo 番茄冷湯泥
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Extremadura (埃斯特雷馬杜拉) 自治區是一個非常炎熱的區域，這裡的料理多屬冷食。
#Cojondongo 是此區的夏日菜餚，普遍被視為 #番茄冷湯 (gazpacho) 的前身，它介於冷湯和沙拉之間，若水放比較多時像冷湯，水比較少時像沙拉🥗
在以前，此區的農民和牧羊人常將冰涼的Cojondongo作為早餐，種類豐富的蔬果搭配清爽調味，即使在烈日下也能讓人食指大動。
其最早成分僅有麵包、大蒜、油、醋、鹽和水，或是加入橄欖或葡萄。隨著時代慢慢演進，改良版的Cojondongo不再加入過多的水，而是加入大量切成碎末的番茄、辣椒和洋蔥等蔬菜丁搭佐。這也成為了目前市面上流通的Cojondongo食譜。
辣騎士悄悄話：
這是道田裡有什麼就加什麼的料理，就是這麼隨興！
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🔸Arroz a la zamorana 西班牙豬雜飯
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薩莫拉 (#Zamora) 招牌傳統美食，經典到在薩莫拉全省的餐廳裡都可以點到。
它也是由農民發明的食物，主要食材包含大米和豬肉。在傳統上，薩莫拉居民會將這道菜盛在「陶皿」食用，因在料理中加入了紅甜椒粉的關係，米的外觀會呈橘紅色。
這道西班牙豬雜飯會先在炒過的洋蔥和大頭菜裡拌入少許豬油，並加入大蒜、歐芹、奧勒岡葉、百里香、紅甜椒粉等香料慢慢油炸，等香味出來後再加入殺豬製品，如豬耳朵、豬腳、火腿、豬鼻子。最後加入大米和高湯後慢慢烹煮，待生米煮熟後就完成囉！
雖然一般人聽到西班牙大米料理時，只會想到海鮮燉飯(paella)，但這道Arroz a la zamorana在西班牙也是很有名氣的料理之一，喜歡吃米飯的你，下次也可以嚐嚐看這道，說不定意外的有符合你的胃口～
#arrozalazamorana
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🔸Bocadillo de jamón ibérico 伊比利火腿三明治
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#Bocadillo 是西班牙的「三明治🥪」，是在整個西班牙國家裡非常普遍的食物。
一般想到三明治都會以為是用吐司夾東西，但在西班牙，是用烘烤過的「法國麵包🥖」來夾食物，且什麼都能夾入，例如伊比利火腿(jamón ibérico)、起司(queso)或炒蛋(huevos revueltos)，甚至連烘蛋(tortilla de patatas)都可以！
今天我們主要來介紹 Bocadillo de jamón ibérico (伊比利火腿三明治)
在西班牙，伊比利火腿可非常有名，也有主要的法定產區，其中就包含我們這次介紹的薩拉曼卡和Extremadura自治區。
❙ Extremadura自治區
牧場面積非常廣泛，又屬大陸性氣候，炎熱乾燥、降水少，因此很適合飼養伊比利豬，這裡產出的火腿帶點榛果香氣，品質數全國前幾高。
❙ 薩拉曼卡Guijuelo小鎮
這個小鎮是第一個申請原產地名稱保護(Denominación de Origen)的地方，這是由於1980年代伊比利火腿曾生產過剩，當地的居民為了保護火腿而特別申請的。這裡產出的火腿也帶有甜甜果香，口味較為溫和。
Bocadillo可作為早午晚餐任一餐食用，也可當宵夜零嘴，在去校外教學的路上，也適合備妥一個在身上，餓了就拿出來啃一啃～
你會想在 #bocadillos 裡加入什麼食材呢？💬
以上 @lashees_studio (#辣騎士遊西班牙) 介紹的美食，你最喜歡哪道呢？🌶️
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生產追溯申請 在 台灣物聯網實驗室 IOT Labs Facebook 的精選貼文
國產農產品申請QR code好處多多
生活中心／台北報導
2016.06.07 / 13:07
行政院農業委員會為提升可溯源農糧產品市占率，促進地產地消及區隔進口與國產農產品，自去（104）年7月起，積極推動「臺灣農產品生產追溯」制度，因申請免費、手續簡便，又能提高產品曝光度，增加銷售通路，目前已發出逾萬組生產追溯條碼（QR code）。
農委會表示，生產追溯申請免費且手續簡便，申請者只要到生產追溯系統(網址http://qrc.afa.gov.tw)填寫資料，列印申請表簽名後，檢附相關證明文件，以郵寄或親送至初審單位，經審查通過即可取得專屬的QR code，無須任何額外費用。申請者取得QR code後，可視行銷通路要求，套印在農產品包裝資材、自黏標籤或告示牌、文宣資料上，而消費者透過行動裝置掃描產品上的QR code，就能獲得產品生產資訊。該會補充，這些生產資訊均放在農委會免費提供給每位申請者的專屬網路空間內，除了放置個人及產品資料外，申請者還可分享經營理念、栽培日誌及照片等，讓消費者更瞭解產品相關資訊。
農委會強調，農產品使用生產追溯QR code除了可向消費者揭示「我生產，我負責」及「我種的，我保證」的自主管理核心精神外，在農產品發生安全品質疑慮時，申請者更可透過標籤批次控管，迅速釐清問題產品批次，確保消費者權益及維護個人信譽。另為鼓勵農民及農產品經營業者落實生產追溯條碼標籤使用，凡本（105）年7月31日取得條碼且於系統依實登錄標籤使用量者，該會將依使用量酌予補助，個人最高5千元，團體最高3萬元。農委會進一步表示，至105年5月24日止，農委會已發放9,992組生產追溯二維條碼，計有稻米、蔬果、雜糧特作及農產加工品等409個產品項目登載使用。生產追溯農產品於臺北希望廣場、全聯、家樂福、大潤發等量販店，以及部分地區農會超市與農民直銷站等均有販售，該會籲請生產者/經營業者踴躍申請生產追溯。
附圖：▲彰化縣各鄉鎮在地農產品。（圖／記者鄧富珍攝）
資料來源：http://www.nownews.com/n/2016/06/07/2126826
生產追溯申請 在 科技農報 Facebook 的最佳解答
#農報即時 無法負擔龐大驗證費的農民朋友，吉園圃+QR code 是您最佳的選擇！
{農委會表示，生產追溯申請免費且手續簡便，
申請者只要到生產追溯系統(網址http://qrc.afa.gov.tw)填寫資料，列印申請表簽名後，檢附相關證明文件，以郵寄或親送至初審單位，
經審查通過即可取得專屬的QR code，無須任何額外費用。}
小編：農創品牌建立第一步：從生產追溯開始！
http://www.afa.gov.tw/agriculture_news_look.aspx?NewsID=3146