🐟HUKI富氣水產 丼飯/刺身/生猛海鮮居酒屋（內有菜單） @huki_aquatic 📍104台北市中山區遼寧街57號 🚇台北捷運南京復興站2號出口步行5分鐘 📞 02 2740 8641 🕠17:00~01:00 週五週六延長營業至01:30（L.O 打烊前1小時） 💰無服務費，無用餐時間限制 #配合防疫措施 5/28前暫停營業 ✔之前失戀太難過，剛好同事介紹這家富氣居酒屋，有超值的暢飲活動，可以痛快大喝，雖然借酒澆愁不是很好，但短期內還是有點必要的。 結合快炒店和居酒屋特色，海鮮標榜海港直送，老闆擁有多年五星級飯店服務經驗，私下熱愛釣魚，與不少職業釣客配合收購漁獲，店內設有活缸，養殖新鮮海產，食材新鮮CP值高，客席分一、二樓，一樓吧台可以邊吃邊看師傅料理，二樓有大圓桌，非常適合團體聚會。 門口的小黑板不定時更新季節菜單，或是促銷資訊，料理台內的黑板也有相關資訊。記得週末、小週末時段要提早預約，不然就沒位子了！ #暢飲活動 不限時間暢飲,可以喝到打烊為止！ 分為$199/$399/$599三種方案，配合打卡活動即享活動資格，不過需要整桌共同參與活動。$199是無酒精飲料暢飲方案，$399提供啤酒、清酒、梅酒7種酒款可選，$599方案則有14種酒款可選，多了柚子酒和不同口味的梅酒等。 通常來富氣我都是點$399「我只想喝酒」方案，除了$199方案的飲料可選外，梅酒選用的是「南高梅酒」，比較甜一點，之後來富氣都是點溫清酒，選用的是「大五郎清酒」。 ＃夜貓子優惠 週一～週四22:00後進場，暢飲活動再折$100 #XO海鮮炒飯 $160 香噴噴的ＸＯ醬炒飯，上面放了一大坨蝦卵，非常澎湃，份量多，適合多人分食。 #酥炸雞軟骨 $150 大量生菜為底，放上剛炸好的雞軟骨，外皮薄嫩不油膩，附贈胡椒粉和塔塔醬可搭配雞軟骨食用。 #月見炒水蓮 $100 吸附蛋汁的水蓮，純粹私心喜歡這項食材。 #上等刺身 $360 選用三種魚(9片)的生魚片搭配干貝、花枝的刺身組合。生魚片厚實，魚肉新鮮，吃起來就是鮮甜！ - 尋找更多台北美食可以追蹤這個標籤🔎 #小金魚吃台北 - #taipeifood #CP值高 #下班喝一杯 #富氣水產 #遼寧夜市 #huki富氣水產 #生猛海鮮 #居酒屋 #快炒 #合菜 #啤酒 #燒烤 #生啤 #台北居酒屋 #生魚片#美食 #台北美食 #中山美食 #中山區居酒屋 #南京復興美食 #捷運美食 #台北日式料理 #中山區美食 #小金魚吃台北

【桃園 • 將進酒頂級麻辣鍋】🌶️ . 👉🏻號稱桃園最強生猛活魚海鮮吃到飽，原本在中原大學旁超的人氣吃到飽將進酒搬到八德附近啦🤩！環境質感更升級～最近還更新了菜單🙉！鍋物食材的部分除了M9和牛、PRIME等級牛肉、西班牙伊比利豬🐷、紐西蘭小羔羊等等嚴選肉品，海鮮有珍珠石斑🐟、船撈小花枝、干貝、九孔鮑魚、韓國生蠔、生食級天使紅蝦🦐、彈牙海草蝦、鮮甜白蝦、大蛤蜊、手打蝦仁漿和花枝漿😍 . 👉🏻鴛鴦湯頭選的是養生麻辣鍋和經典海鮮鍋🍲，養生麻辣湯頭香氣逼人🌶️，麻辣的恰當好處，現點現切的新鮮肉品，滾燙燙的鍋涮入板腱牛、無骨牛小排粉嫩色澤入口鮮嫩超滿足！海鮮船一上桌超吸睛啊🚢，珍珠石斑🐟魚肉質細緻，小花枝口感彈牙，生食級天使紅蝦超新鮮🦐，鮮美飽滿的生蠔🦪，手打花枝漿口感Q彈還咬得到花枝🙉，一旁自助吧還🈶️啤酒🍻、飲料、龍蝦味噌湯🦞、冰淇淋等等可以取用！週末晚上歌手駐唱別有一番情調呦🎙 . 💰：800元/人 . #susu吃桃園 #susu吃鍋物 . 📞：0919635655 ⏰：17:00-01:30、五六日 11:00-01:30 📮：桃園市八德區中華路181號 . #將進酒頂級麻辣鍋吃到飽 #桃園美食 #中壢美食 #內壢美食 #麻辣鍋 #吃到飽 #桃園 #將進酒 #用嘴巴環遊世界

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2ZRbivL 「在這裏吃東西 ，真的需要耐心等。」大角嘴串燒店匯味堂老闆阿熙道。即使在繁忙的午市時間，門外擠着等外賣排隊的客人，阿熙依舊專注在燒爐上舞高弄低的火苗，耐心翻轉着油脂滋滋作響的烤肉。「當食材也是生燒處理，你會感受到一種期待感和滿足感，真的不要介意，當我也不介意這樣花時間料理，為何你來用餐，要介意去等待你的餐點？」 能夠我行我素，因為阿熙確有實力，過去十八年，涉足多國菜餚，做過酒店，也做過中環西餐，練就對料理的敏銳觸覺，即使是小店賣的馬拉喇沙，也是深得客人喜愛。「香港大多是新加坡喇沙，馬來西亞的相對椰奶味沒那麼重，着重香料的味道。」即使店小，主打燒烤，喇沙醬膽也用上芫荽、香茅、乾葱、 蒜頭、蝦米仔，加上多種香料香葉打碎，再炒製而成，湯底浮着鮮亮的紅油，喝着有蝦油的鹹香與香辛料的層次感，很順喉，配着阿熙自家滷製的烤腩肉，實在不錯。 「很多馬拉客人會來吃喇沙，有客人甚至吃過之後，要求我為他們烹調肉骨茶。」阿熙笑說。他將星馬兩地的肉骨茶風格糅合，胡椒、藥材風味並重，且帶淡淡的當歸香氣；一般用一字骨、皇帝骨，他就改作豬軟骨，貪吃起來啖啖肉，又不失豬骨的甘香。最特別是他把湯底中燜至軟爛香甜的蒜粒，拆肉打碎製成蘸醬，配搭豬軟骨和油炸鬼，相當過癮。 創業難 一日生意不夠百元 小小一家串燒店，如今疫情之下，仍有不少熟客特意在午市前來排隊捧場。阿熙回想三年前，初初自立門戶，實在萬事起頭難。起初一股雄心壯志，賣自己喜歡的東西，三不五時就推出新菜，但卻是閉門造車，不得街坊歡心。「試過中午十二時開店到凌晨二時收工，也做了不夠一百元生意，前後蝕了近二十萬，那時甚至不敢詳細計算蝕了多少，若看到實際數字，大概沒法堅持下來。」阿熙苦笑說。而真正讓生意扭轉過來的，竟是靠他身邊的太太Dodo。「她本身做會計，剛巧工作上心力交瘁，在這裏她算是可以休息放鬆一下。」兩夫妻一內一外，Dodo為阿熙顧着外場的客人，細心與他們聊聊，了解小店可以改善的方向。「而且我是數字白癡，她又可以幫我打理餐廳的會計，我就可以用更多的精神，去照顧餐廳的出品。」 有了賢內助幫手，生意越來越好，阿熙也越做越得心應手。合作無間，就算是每天走幾個街市入貨，Dodo也跟着幫手，為阿熙打點基本的粉麵油鹽醬醋，阿熙則將全副心思放在當天新鮮時令海鮮、蔬菜。「在外面打工太多掣肘，外面餐廳定了菜單，可能會用上一年半載，但是在我這間餐廳，當我去到街市入貨時，發現特別的食材，便會試做，客人次次來到吃的，也不相同。」 街市買生猛海鮮 燒至僅僅斷生 像訪問當天，他便在海鮮檔買來生猛的本地石蠔與南非孔雀鮑魚，回來仔細清洗乾淨，就放爐上燒烤，調味簡單，只有自家製的蒜泥與醬油，旨在帶出海水的鹹香，重點是那火候。「這裏處理海鮮，只會烤至僅僅斷生，很少會燒至全熟，因為若做到全熟的話，海鮮便會失真，吃下去我要客人感受得到鮮甜味，海鮮像是鮮活的一樣。」他說。另一道馬友一夜乾，正是時令，特點是醃製所用的鹽分，下得比人少，保持馬友本身鮮味。燒出來外面香脆 ，裏面魚油充沛，滑溜非常。無肉不歡的話，推介這裏的生燒叉燒，吃來爽口帶脆，有肉香有肉汁。「其實很簡單，坊間大多的叉燒會下梳打粉或鬆肉粉，我們這裏只加叉燒醬去醃，保持脢頭肉本身爽口的特質。」阿熙說，當客人要求的話也可燒得焦香一點，做出燶邊效果，吃來份外香口。 阿熙確實是個有原則的師傅，疫情期間，每間餐廳爭做外賣，偏偏阿熙就寧缺勿濫，有些燒物，甚至不給客人外帶，生燒鰻魚飯便是一例。「如果做外賣的話，鱔魚的魚油會流失，客人便會覺得鱔魚不夠肥美，所以為了品質，沒辦法。」 小店做的鰻魚飯，特別選用當天生劏的肥美白鱔烤製，鱔骨則留起煮成醬汁。首先要燒至魚皮轉色，再燒魚肉一面，盡量封着鱔魚肉汁，再蘸上醬汁，反覆翻面，收乾才成，很花時間，阿熙得全程顧着。 串燒要做得與眾不同，所以經營這小店三年來，阿熙很少放假休息，燒爐也從來不會交給夥計打理。「總是覺得自己燒，會比較有趣吧！跟我太太對工作有一種特殊的理念，就是如果你工作做得辛苦，你對那份工作，已經產生厭惡、恐懼的話，你是不會做得好的！」阿熙的想法如初，純粹得很，在小店不斷創作新菜，只要繼續有客人支持欣賞，享受當下便好。 採訪：胡熙裕 攝影：潘志聰 匯味堂 地址：大角嘴利得街6號千歲大廈地下6號舖 營業時間：12nn-2pm，7pm-2am(星期一休息) 電話：3705 8691 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #大角嘴美食 #串燒店 #燶邊叉燒 #生燒鰻魚飯 #匯味堂 @wuimeitong