「半閱版」榕樹頭唔斷氣：VOL.9：屯門回憶｜友愛夜市

跟千禧年後出世的小朋友聊天，談到「夜市」這件事，在他們心目中只有在台灣見識過，香港那種只在新年期間出現三四天的小販他們看不上眼，一來太貴，二來東西太難吃。

這點我同意，幾年前大年初一在觀塘經過，看到一檔串燒在擺檔，我摸黑買了幾串，回到家中發現有一半是烤焦了，味道也非常難吃，決定以後放棄。

這類平常不太像會入廚，但新年出來混幾天賺個快錢的貨，我討厭。

在我這一代出生的友愛邨人，對小販夜宵的要求都特別高，因為在八十至九十年代中期，友愛邨內每到晚上都會出現形形式式的車仔，一條長龍擺賣著各種各樣香港特式小食，相比起台灣，士林可能比不上，但跟饒河夜市去比拼一下，還是有可能不輸寶島。

高峰時多達五十多架車仔，裡面有糯米飯、煎三寶、糖水、拉腸粉、蠔餅、沙嗲串燒、生滾雞粥等等，那年頭大家都有早飯習慣，因為趕不及消化的話，你就不能跟鄰居到宵夜檔逛一圈。

我最愛吃沙嗲串燒，兩串豬肉，要多汁，走辣。老闆兩公婆現在想起來像印尼人，他們的沙嗲是我這輩子食過最好味的，老闆用他又大又污穢的黑指甲手指拿起兩串，狠狠的往那杯沙嗲醬裡衝，這時候我會再加一句「多汁」，我最愛的吃法是先草草吃掉兩串肉，然後再慢慢將雞皮紙袋裡面的醬汁，小心奕奕地倒進口裡，老實說肉誰不會燒，熟了的話大都沒多分別，醬汁才是靈魂。

⋯⋯想睇埋落去？

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【抗疫住家菜】白切黃油雞脾+雙茹乾燒伊麵+生滾雞粥 😋

今日Y先生超忙ar,
原本可以4pm就放工，
但他答應去另外2間clinics幫手，
結果成8點幾先返到屋企。
忙到甩轆，
其中一間診所電話無停過不停接，
和護士二人合力搬了隻70kg的狗@@
手都軟。

今日超貪心，
一次過整左幾個好想食的菜。
想用左2隻黃油雞脾和伊麵，
決定整3樣野！
★生滾瑤柱冬菇雞粥
★乾燒伊麵
★葱油薑蓉白切雞

實在太正la! ~
大成功~

尤其個生滾粥同白切雞。
今次唔用電飯煲la~
加上Y先生遲返到來，
煲左超耐真的勁好味。

個白切雞脾超級滑，
Y先生說肉質嫩，個汁惹味，
皮仲有少少爽的感覺~

(雖然真的超油ar 🙈 但完全沒有油膩感！)

乾燒伊麵我就覺得可以再濃味dd同淋身少少，但Y先生已經好滿意~

#成就解鎖
#Y先生話以後要買多d黃油雞脾 😆
#£2.68兩大隻
#1隻切雞球滾粥
#1隻蒸
😋

《巧食忙什麼？》

巧食的湯底都是桂丁雞骨熬煮製成的，除了單獨販售的《桂丁雞白湯》外，也運用在巧食多樣食品中，例如：香菇蔬菜雞湯粥、金銀蛋莧菜生滾雞粥、鮑魚粥、紅蟳粥⋯等等～

費工費時超過八小時長時間熬煮，奶白色的醇濃湯底只有桂丁雞骨跟水與少許米酒去腥，一包可兌水2-3倍稀釋，想要濃濃直接煮也是很棒的選擇呢！

今天晚上又要在官網上架囉！趕快把握機會訂購吧！直接+5囤貨才不會又要癡癡等待😂

如何訂購巧食請至官網：https://www.choicefoodie.com/

貼心小提醒：看到喜歡的品項都可以先結單以免售完又要等候，皆可併單，同一個地址僅收一次運費唷！到1/31前都有免運活動優惠，記得［一定要加入巧食會員］，才會在結帳時出現滿3600即享免運優惠活動唷！❣

#教養 #親子 #主婦 #料理 #雞湯 #無添加 #巧食 #安心食品

https://www.mrlamsan.com/2020/01/kee.html
https://www.instagram.com/p/B7ra3fthnWY/
新年前最後一擊
之前食太多了,飯局太多,消化不良了
轉食粥,走左去搵雞粥食
原本無咩期待,諗住無乜特別
因為之前食過其他牌子既雞粥都係普通
估唔到食完有改觀
呢度餐牌十幾頁,乜都食到,可以叫佢做有粥食既茶餐廳都不為過
但粥店,炒麵,粥底,炸兩就係試佢招牌

炒麵,不像一般的用蒸爐保溫
係真正用熱鍋炒香,香味突出
炒得乾爽!落左少少辣,食起上黎更加惹味!
炸兩既腸粉皮都係即拉,超薄!透光!
炸油條係偏細身個種,但中間脆又通透!

招牌生滾雞粥
灑了蔥花點綴~
雞粥料多,食到雞脾位!
佢真心做到雞肉超嫩滑,唔會變老又柴又乾~
粥底綿香滑!

追加一碗牛肉粥~
肉片夠嫩,但味道好清淡,加少少鹽食就岩岩食

Sun Kee Chicken Congee

筲箕灣筲箕灣道307號地下及1樓
G/F&1/F, 307 Shau Kei Wan Road, Shau Kei Wan