今天4/1是愚人節，但也是我來義大利滿一年的日子！更是Luna的一歲生日！（沒錯！就是那麼巧~ ）
去年的今天，是我正式搬回來義大利，踏上這片國土開啟了我與家裡這位🧔🏻在義大利生活的第一天！ 那時候的我，對於即將在義大利展開生活的ㄧ切還感到茫茫然，只知道豁別了亞洲這個便利至上的國度，我即將要生活的地方可能會有多重不適應（殊不知不便程度真的超乎想像啊！）但因爲一切都有🧔🏻在我身邊，所以當時也不至於太惶恐，只覺得對一切充滿幻想～

但幻想很快就幻滅了！這ㄧ年的生活ㄧ開始就是「沒事」補補義大利文然後就真的很「沒事」，搞得頭幾個月整個悶到快憂鬱症！那時🧔🏻也常常帶我到處去各個城市旅遊，但旅遊歸旅遊雖然能放鬆身心，但對我這個（重度自討苦吃勞碌命患者）是沒用的！ 我就是覺得（生活上的沒事做）會讓我悶死啊 ！ 好在辦了粉絲頁能常常和你們分享聊聊，之後也開了Youtube頻道可以讓我剪片剪到昏天暗地， 也做了代購來滿足自己的購物慾，才漸漸的覺得生活有意義多了！

當然還有Luna！也讓我們夫妻倆的生活更多彩多姿了 ！ 記得那時後去繁殖場看狗狗時有另一隻小狗可以選，但ㄧ聽到Luna是4/1生的（也就是我開啟新生活的那一天）立馬就覺得是她了！ 完全是註定好的 ～ 當那ㄧ天 Luna降生在這個未知的世界時，我也正踏上了我未知的旅程， 我們ㄧ起作伴～ 在這個美麗的國度一起生活下去 ～

謝謝老天給了我們ㄧ隻這麼聽話的狗狗，也希望Luna可以知道爸爸媽媽真的很愛她，希望她可以健健康康 快快樂樂的長大

為了慶祝這天，昨天我做了上次「蜂蜜檸檬蒸蛋糕」的另一個版本「榛果巧克力蒸蛋糕」也做了「健康蔬菜凍」給Luna當她的生日蛋糕 ～ 做法等我影片剪好來跟大家分享喔！

🍰南瓜牛奶蛋糕、肉鬆蛋糕🍰

這款蛋糕是用之前蝦米弟的生日蛋糕做法稍微做點變化。

利用南瓜與配方奶當蛋糕體，一次做出兩種口味，也是快速簡單的一款蛋糕。
香濃南瓜味加上鹹香肉鬆，大寶吃肉鬆口味，小寶吃原味😋

📌材料
冰蛋白4個（要用在從冰箱拿出來才好打發）
蛋黃4個
無糖黑芝麻粉10g(可自由增減）
蒸熟搗泥的南瓜20g
常溫配方奶50cc（鮮奶、母奶也可以）
玄米油55g
過篩的低筋麵粉60g
細砂糖50g
鹽巴少許
肉鬆。蔥花。白芝麻-》都適量

🖌做法

烤箱先轉170度預熱10分鐘。
南瓜跟牛奶打成南瓜牛奶（只取50cc備用)

1.玄米油+蛋黃+50cc的南瓜牛奶一鍋攪拌均勻備用。
2.將麵粉、芝麻粉加入步驟一攪拌至無顆粒狀即完成蛋黃糊備用。
3.拿一個乾淨無水無油的鍋子把蛋白加入鹽巴後先用電動攪拌器低速打發至粗泡沫後，加入一半的砂糖，接著繼續打發至有細緻泡沫後在把剩下砂糖加入，轉至高速打發，打到濕性發泡即可（打蛋器拿起有小彎勾）。
4.把打好的蛋白霜挖1/3加入蛋黃糊攪拌均勻後，倒入剩下的蛋白霜輕輕拌勻（由下往上畫8字）。
5.把蛋糕糊從高處慢慢倒入模型後，輕拍烤盤底部把氣泡震出。
6.蛋糕糊一半撒上肉鬆、蔥花、白芝麻（鹹口味），另一半維持不動（原味），放入烤箱中層，上下火170度烤約15分鐘。烤到表面有上色、竹籤插入不沾黏即完成蛋糕。

‼️此蛋糕做的感覺是類似蛋糕捲的蛋糕體，所以不用擔心像戚風蛋糕之類的塌陷問題，也不必擔心蛋糕中心不熟什麼的⋯
‼️自製烘焙紙烤盤做法在這（我的大小是28*21，做出來的蛋糕厚度大概2cm）
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=10214894028773635&id=1514957002

#寶寶烘焙
#蝦米弟1Y有8顆牙
#Elma姊2Y9M有19顆牙
#一打二的日常

《 🎂Birthday Cake 作り方🎂》
#生日蛋糕做法video🎥🎶

今年挑戰了雙層蛋糕
這次烤完蛋糕時才發現都忘記拍步驟照片😭
➡➡真的超認真烤阿！！
但幸好有用縮時攝影拍下過程
稍微剪輯後就可以給想要自己做生日蛋糕的媽咪們參考囉💓💓
希望對大家有幫忙🙇

🔺紮實的海綿蛋糕當作基底🍰
🔺動物性鮮奶油➡伊斯尼Isigny
🔺Ethan媽不愛甜 通通減糖
🔺草莓是進口草莓🍓
➡可去百貨公司內的超市找or櫃台預定
🔺全蛋打發▶隔溫水加熱打
🔺鮮奶油打法▶隔冰塊水降溫打

#參考Carol老師的基礎配方再依自己需求微調✌

【海綿蛋糕】
全蛋 4.5顆
細砂糖 75g
低筋麵粉 75g
玉米粉 15g
奶油 30g
香草莢醬 少許

【鮮奶油】
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 15g

#Ethan媽是普通媽咪非專業
#作品不完美請見諒😅
#歡迎分享給更多朋友們參考
#如果你喜歡的話歡迎留言讓我知道💓
#媽咪們的支持是我分享的原動力😚😚

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我們挑戰了三種不同技能水平的廚師——業餘 Emily、家庭廚師 Gabrielle 和來自烹飪教育學院的專業廚師 Penny Stankiewicz——為我們製作一個慶祝生日蛋糕。一旦每個級別的廚師都冰鎮並提供他們的作品，我們請專家食品科學家羅斯解釋了每個人在此過程中所做的選擇 - 好的和壞的。你最先吹滅哪個生日蛋糕？
#療癒廚房 #生日蛋糕 #蛋糕DIY

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大家有試過壽星優惠嗎？生日這天特地前往餐廳消費，不管好的、壞的服務，體驗都容易被放大，難道壽星優惠只是單純的促銷活動嗎？還是是餐廳留給客人好印象的關鍵時刻呢？

這集我們從服務業開始談起，分享日本與台灣飯店服務的細緻差異，同樣是代訂生日蛋糕，做法卻差很多！葡萄酒侍酒也是需要「細緻」的服務業，不但要洞察客人點酒的細微心理，還要透過風味橋樑的搭配，讓料理與葡萄酒完美「結婚」！

00:06:30 壽星優惠能攬客？水能載舟亦能覆舟
00:09:34 鎮宇哥擔任餐飲業顧問的經驗
00:10:45 好薪資才有好人才？雞生蛋還是蛋生雞
00:14:45 三秒就能形塑對你的第一印象
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