[爆卦]甜酥餅做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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甜酥餅做法 在 Millie | 美麗烘焙 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 18:18:59

芝士酥餅 零失敗配方/ 芝士味超濃郁、超香酥,一吃就停不下來 Cheddar cookies (點擊個人檔案鏈接,觀看YouTube完整版視頻watch full video on YouTube, link in my bio) 有沒有人跟我一樣只要是芝士味的甜點都很喜歡? 今天分享的是一個濃...

甜酥餅做法 在 ??貪吃雪寶❄️オラフ Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 22:25:49

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  • 甜酥餅做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-19 21:29:33
    有 916 人按讚

    中秋節 想必大家早已經月餅開吃,等烤肉結束應該就是下一步節食!😄😄

    尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄

    我的糾結就在要與不要之間的過去,總算懶惰救贖了我的身材。😄😄

    其實我比較喜歡視吃,就像每次看別人吃比自己吃還高興。

    糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
    結果黑芝麻醬做好了,酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧!

    做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後,混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。

    我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬,不但風味好,還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。

    可用於;
    黑芝麻布丁,黑芝麻冰淇淋,英式黑芝麻奶油醬,黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。

    包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。

    黑芝麻醬
    黑芝麻⋯200g
    細砂糖⋯100g
    油⋯1大匙

    做法:
    準備一個烤盤,抹上奶油。

    1、取一個乾淨的平鍋,先將黑芝麻用中火烘培,將濕氣炒蒸發帶引出香氣,用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。(我沒有紅外線溫度感應機,用感覺)😄

    2、取一個厚底鍋放入白砂糖,中高溫加熱至糖融化,等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。

    3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上,推開壓扁、壓薄,靜待冷卻。

    4、將冷卻後的黑芝麻糖,放入廚房料理機攪打成粉末狀。

    攪打過程你可以決定需要做何種成品。

    - 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。

    - 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。

    - 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂(無味植物油可以應用廣泛)打到滑順。

    這個黑芝麻醬有焦糖風味,比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。

    用2黑芝麻:1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩,如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。

    我現在是做到固態狀,打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。

    到時加入椒鹽、核桃就可。

    兩天內做我就冷藏。
    如果繼續懶下去我就放冷凍了!😄

    ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

    先預祝大家。

    中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮

    闔家團圓 平安!❤️❤️😄😄

  • 甜酥餅做法 在 料理123 Facebook 的精選貼文

    2021-09-16 17:00:02
    有 2,397 人按讚

    古早味的傳統點心甜燒餅
    酥脆口感加上融化的糖膏
    絕對讓你愛不釋手❤

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    陳昆煌JerryChen

    #愛吃甜燒餅的朋友有福啦
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  • 甜酥餅做法 在 威力甜點作什麼? Facebook 的最佳貼文

    2021-09-10 20:30:44
    有 321 人按讚

    #甜點教學 #限時超低優惠 #只有2週
    「威力!我想嘗試做甜點,該從哪裡開始?」
     
    嗨大家好,我是威力!
    還記得我先前推出的線上課程《法式常溫甜點的日常練習》嗎?
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