甘比同大劉喺11月18號已經註冊結婚，鬥左咁多年終於坐正，飛起呂麗君，真係開心過中六合彩 (梗係啦嗲下就有260億喎，好過你日日買空氣返黎)
　
而我真係覺得好感動，佢地唔講錢齋講心既愛情，完全超越左地位同年齡既限制，令到萬千少女紛紛退學，以甘比為人生目標。
#實係唔貪錢
#實係中意大劉老左嗰個樣

最近這家模仿東京釣船茶屋的餐廳大受歡迎，經常需提前一星期訂位。究竟有甚麼吸引力？餐廳供應日本料理，中央的位置模擬漁船設計，周邊有魚池。另有廂座及散枱，廂座中間亦有魚池。每晚5:30pm-10:30pm，客人可於不同的魚池釣魚，每逢有魚上釣，就傳來砰砰砰的鼓聲，氣氛熱烈，小朋友最為興高采烈。

可能希望愈大，失望愈大。網上發現不少投訴，歸納所得，共六宗罪：
1.十人甚或十五人只有一條魚竿，工具完全不夠。
2.魚竿又短又幼，連平日常見釣魚所用的鉛墜都沒有，像玩具般兒嬉，難釣。
3.魚餌$20份，只有五六隻蝦毛，有的甚至發霉，難吸引魚上釣。
4.成功釣魚後客人要付費，每尾約$500起跳，可做刺身。若要做熟食，另收加工費，收費太高。
5.餐牌很多食物沒有供應。
6.食物水準參差，壽司混合了醬油、天婦羅腍巴巴，質素與價錢不成正比。


為求公正，記者聯合釣魚達人、日本菜顧問及攝影師於18/2晚去放蛇實試。結果如下：

首先，一行五人只得一條魚竿。侍應解釋，十人以上才有兩條魚竿，廿人有三條，如此類推。魚竿數目少，本身亦好兒嬉。海鮮批發及釣魚達人Peter Kam說，塑膠魚竿柔韌性欠奉易斷，像小朋友玩具。魚鈎亦綁得馬虎，「平日綁不會露出整條魚絲，有時魚群看見這樣就不吃餌。」

此外，魚餌二十元一小碟，只有五六隻蝦毛。「我認為偏貴。」雖未至於像網民說的發了霉，但可以做得更好，「這個沒有醃味，平日有時會調味以吸引魚群。」Peter說。

當晚我們在兩個魚池來來回回，共四個點嘗試釣魚，但大半小時都沒有魚上釣（限時兩個半小時）。「魚池水流急速，魚竿又沒有鉛墜，魚餌只在表層飄浮。」有時看見魚群在魚餌旁游過，卻完全沒有意欲去聞一聞，碰一碰。「有時水溫或環境不合適，或魚群剛運來魚池，未適應新環境，就不肯開口吃東西。」Peter解釋。


釣魚食白果，雖然有些掃興，但又暗自慶幸。皆因釣到的話，要釣者自付，當中的鱲魚、間八約$500起跳，龍蝦更要$1,600左右（有7-8折）。可做刺身或熟食，熟食更要另收加工費，汁煮、炸及涮涮鍋加$80；做湯一碗$30。日本菜顧問馬師傅看了餐牌亦說，「釣活魚的價錢偏貴，所有活魚包括間八、黑臘、赤鱲等，定價大約是成本價的2-3倍。」

砰、砰、砰，當晚間中亦傳來成功釣魚的擊鼓聲，有位小朋友更釣了隻美國龍蝦(約$1,600)，真是暗暗「恭喜」他們。這晚我們釣不到任何魚，就象徵式點了刺身、壽司、手卷、天婦羅和冷烏冬等。牡丹蝦刺身$110\2隻、深海池魚刺身$130\5片，價錢跟坊間日本料理差不多，不算貴。

菜式陸續上桌，全部有供應。看來網民說，叫甚麼都無的情況經已改善。水準又如何呢？手卷紫菜頗硬，當中的海膽明礬味很重，並非日本海膽。壽司明顯功夫未到家，赤身有件切錯了紋理。燒左口魚裙邊壽司，更連壽司飯也燒焦了。

至於有網民懷疑壽司飯加入醬油，其實是赤醋。「淡味的魚如鱲魚、白身魚，通常用白醋；拖羅、吞拿魚腩通常用赤醋飯。」馬師傅解釋，但這兒的左口魚壽司亦用了赤醋，不太合適。

刺身中規中矩。油甘魚及深海池魚不夠通透，「不是最新鮮、鮮紅的感覺，可能放了一兩天，但仍然是可接受程度。」吞拿魚腩中間明顯有條白色的筋，一咬就吃到筋。

另外，有食客曾投訴天婦羅腍巴巴，我們的蝦天婦羅亦不夠脆。蝦是急凍的，已切好的現成貨，零鮮味。冷烏冬溫度恰當，仍保持煙韌，只是醬汁略鹹。

總括來說，記者點了11款菜式，埋單約$1,800，價錢不算超貴，不過五人其實吃不飽。若要吃飽，每位估計至少$500，這價錢在坊間其實有很多更美味的選擇。

六宗罪中，除了叫甚麼無甚麼這一項，其他都成立，餐廳有必要檢討一下。

釣魚船屋
電話：6383 3304 (日) ，9769 8986(夜)，9740 3123(夜)
地址：觀塘駿業街56號中海日升中心2H鋪
營業時間：星期一至日 11:30am-2:30pm,5:30pm-11:45pm
詳情： http://bit.ly/2UaSbrU

採訪：編輯部
攝影：攝影部

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北風起，當然少不得去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。好吃的煲仔飯，必須符合三大條件。飯有飯香及乾爽，飯焦香脆沒苦味；配料新鮮入味；豉油自家調校，作用是提鮮，不可過鹹或過甜。

今次由金潮小廚的大廚Simon出馬，以飯、配料、豉油和性價比為準則，實試五大人氣煲仔飯。


第一間是永合成煲仔飯，Simon指可能是浸米太久，飯沒甚麼飯香，不是太煙韌。冬菇滑雞，應該是冰鮮雞太早下， 過火便會腍，肉質很霉。豉油應該加了少少麻油，有些香味，吃得出自家煮過。招牌黃鱔飯，黃鱔醃得太鹹，飯焦比雞飯好，不會太厚。

第二間是憶食尚臘味煲仔飯，價錢最貴，香菇滑雞煲仔飯$156/小。但Simon卻大讚有水準：「飯很煙韌，應該是洗完米浸二十多分鐘，便倒起水來煲。粒粒分明 有飯香。」飯焦吃下甘香不會有苦味。雞有鮮味。豉油豆味很香，應該用頭抽。臘味飯有臘腸、花椒和麻椒味道，沒太多肥肉，吃下去有少少辣之餘又有香味。


第三間是廟街四季煲仔飯，價錢平，北菇滑雞飯賣$64。可惜Simon邊吃邊彈：「飯是爛的，應該浸水浸了很久。完全沒有飯焦，雞鹹得來腍。豉油有色但無味。」可取的是另一款飯的白鱔新鮮，吃下爽口。

第四間是私房蔡。滑雞飯的飯很腍，濕了少少，不夠粒粒分明。飯焦硬得來不香。雞頗嫩亦入味。豉油頗鮮，不會過甜。豬膶煲仔飯，豬膶沒有過火，本身亦新鮮，這飯爽身些，粒粒分明。

最後是紹華小廚。滑雞飯的飯挺好，一粒粒 ，有飯香又軟硬適中。有飯焦，可惜飯焦過了火，有少少苦。雞稍甜了少少，質感都滑。豉油有調校過但偏甜。另一款豬肉筋飯很好，豬肉筋不韌有嚼勁，入味。賣$78，抵食。

試勻五間，Simon覺得億食尚臘味煲仔飯各方面都表現不俗，勝過其他對手。



採訪：黎詠詩 攝影：梁偉德

永合成馳名煲仔飯
地址：西環德輔道西360號鋪
電話：2850 5723
營業時間: 星期一至六7am-4pm;星期日及公眾假期休息
詳情： http://bit.ly/2DzPlaJ

憶食尚臘味煲仔飯
地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話：3590 9933
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2CDzpUg

四季煲仔飯
地址：油麻地鴉打街46-58號
電話：從缺
營業時間：4:30pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2PJ8pKP

私房蔡
地址：天后威非路道9號海閣洋樓地下C鋪
電話：3485 0501
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2BojWGY

紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話：8199 8188
營業時間：星期二至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2S65HMi

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DSE失敗，從來都不是世界末日，積極一點，更是活出人生的契機。四個中學同學，其中三人(偉傑、家麟及浩諾)都因主科不合格無法升學，他們卻老早心知而相約畢業後創業......
各自社會打滾四年，儲了點錢，竟真的一起辭職，去年在西九龍中心開起KLN Cafe。可惜短短三個月，因西餐價錢不能與鄰店的便宜飯餐相比，為免血本無歸，忍痛果斷離場。「離場後我們也曾想過就此作罷，但最後卻不甘心，雖沒錢賺，但亦沒有蝕，可我們卻賺了經驗，於是決定再戰江湖。」另一中學同學阿名亦被他們的熱血所感動，剛好大學畢業的他也決定加盟: 「真係無諗過大學畢業之後會做餐飲，仲要自己洗碗......」主修人民學系還將一套理論應用上: 「我們想將異托邦理念注入餐廳，異托邦說的是顛倒外在權力關係的一個異質空間，建構一個客人喜歡，自己亦喜歡的地方。」
有了一次實戰經驗，加上滿腦理念，四子今番轉戰觀塘熟食巿場，貪其租金比西九平一半之餘，附近又多上班族，竟在短短數星期做到收支平衡，現更想着擴充到會等不同服務，躊躇滿志!
考試失敗、首創失敗，惟意志不敗，成功之門便不遠。


撰文：吳念生
攝影：鄧廣基

KLN Cafe
地址: 觀塘駿業街67號駿業熟食巿場1樓46號鋪
電話: 6846 3111
營業時間: 星期一至日11:30am-9:30pm
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