『夯蝦水道泰國蝦生鮮燒烤』開放網路線上訂位哦！
點以下網址連結訂位︰https://reurl.cc/M7bybK
10/1日開始持『新版餐卷』消費，同桌滿4人同行(含以上)，即贈送『甕窯烤全雞一隻』限內用，因烤雞需要製程時間，需於訂位時先告知要使用『新版餐卷4人同行贈送烤雞』優惠~
#使用餐卷免收10%清潔費，請於上班時間於櫃台購買，無法當日購買當日使用
#可以使用宜花東、離島地區的『夜市消費抵用卷』折抵消費，但恕不得兌換現金及找零
#因成本考量，自2019/11月起泰國蝦只能用烤爐烤，不能用火鍋煮，若堅持要用火鍋煮，同桌每人皆需加收100元
(2019/09)
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『夯蝦水道泰國蝦生鮮燒烤』現在提供更多代客料理服務，不用每樣食材都辛苦的自己烤喔！
海鮮區除了清蒸魚，老闆會依當天食材的特性做不同的料理，有現煎赤鯮、尖梭魚，川燙小卷、芹菜炒鯊魚、現炒時蔬三樣.......等，幸運的話還能吃到生魚片，泰國蝦不定時會有現炒料理，不會烤可以煮火鍋一樣鮮甜。
#假日及國定假日︰加開中午時段12:00~14:00
生日優惠︰當日壽星另招待一道料理，需攜帶證件
(2019/07拍攝)
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宜蘭第一家泰國蝦吃到飽『夯蝦水道泰國蝦生鮮燒烤』開幕了！
活蝦現夾現烤之外，還有滿滿的現撈魚貨、牡蠣、牛奶貝......等，海鮮食材會不時更換。老闆怕整尾魚客人烤的時間太久，加上不會烤浪費了這麼好的食材，所以有代客清蒸，淋上蒸魚醬汁，魚肉鮮嫩好吃~
泰國蝦來自屏東里港無毒養殖的，每日產地直送，新鮮活跳跳，肉質鮮甜Q彈，大頭蝦膏超鮮美。
透明玻璃LED水道每天都會清池，皆安裝活性碳濾水器，泰國蝦就在你的座位旁，夾起冰鎮後直接可以上烤盤，烤爐是用瓦斯，小隻蝦子約烤10分鐘，下吸排風不會整間煙霧瀰漫。
座位有分四人跟六人桌，都是一個烤爐+一個火鍋，烤肉片已經醃製入味，鴛鴦火鍋可以選豚骨&麻辣湯底，提供多種沾醬酌料。
另外有熟食自助吧，冷盤、蒸物、滷肉飯、壽司、麵食、水果、蛋糕甜點、汽水、冷飲、冰沙、叭噗、冰淇淋，通通吃到飽。
#用餐2小時時間有限，不要夾一堆卻烤不完，請大家珍惜食材不要浪費。
#如果你有購買餐卷，6/17~6/21平日來使用，成人會退差額，6/22起一張餐卷等同抵用699元現金，假日要補收10%清潔費，平日要補35元。
優惠活動︰至6/21試營運免收10%清潔費，6/22起使用餐卷一樣要另收10%清潔費
#單人用餐需接受與他人併桌共用烤爐、鴛鴦鍋
#寵物需不吵無味道，若有客人反應需帶離
(2019/06一訪拍攝)

店名︰夯蝦水道泰國蝦生鮮燒烤
電話︰03-9371111，預約致電時間14:00~17:00(依人力情況有可能會變動，以店家公告為準)
◆網路訂位系統︰https://reurl.cc/allYWG，只接受2~12位預約，超過12人請致電餐廳預約，12人以上預約，每人人頭酌收100元訂金。
公休︰暫無公休日
營業時間︰12:00~14:00、17:00~21:00，預約保留10分鐘，逾時未到則讓給現場候位的人，現場候位以第一位入場時間起算，用餐限2小時。
◆價位︰過年期間成人價格微調漲至799元+10%清潔費，過年期間不收餐卷
成人︰平日668元+10%清潔費、國定例假日699元+10%清潔費。
兒童︰100公分以下不收費，150公分以上收費比照成人
100公分~120公分︰150元+10%清潔費。
121公分~149公分︰299元+10%清潔費。
◆餐卷︰一本十張6680元，每人每次限用一張，使用餐卷免收10%清潔費，假日使用需補差額，請於上班時間於櫃台購買，無法當日購買當日使用，沒有使用期限
備註︰有兒童椅，有分四人桌跟六人桌，都是一個烤爐+一個火鍋，酒類費用另計，可以單點現做蝦料理，可以刷卡
地址︰宜蘭市女中路一段307、309號
附近地標︰國立陽明大學附設醫院(蘭陽院區)、宜蘭轉運站
停車︰路邊停車
養蝦達人 李志嘉 村長 專訪影片 👉 https://youtu.be/KC6CHa8LvAY
粉絲頁︰https://reurl.cc/dRlKz

【絕對不容錯過的「廚房」！】
如果你是喜歡烹飪的人，那麼千萬別錯過巴黎第八區的「尼辛德卡蒙多博物館(Musée Nissim de Camondo)」，特別是裡面的廚房，因為這是在巴黎極少數能夠親眼目睹所謂「美好年代(La Belle Époque)」晚期貴族宅邸裡廚房全貌的機會。
「尼辛德卡蒙多博物館(Musée Nissim de Camondo)」建於1911年，屬於尼辛德卡蒙多伯爵的私人宅邸，並於1936年以百分之九十維持原貌的狀態對外開放成為博物館。宅邸內的廚房位於底層的右後方，包含了烹飪烘焙廳、洗滌室、僕役餐室、主廚辦公室。擺放許多紅銅鍋具的烹飪烘焙廳和洗滌室由上至下貼滿了象牙色的磁磚，一方面清洗容易，一方面也增強了工作空間的亮度。烹飪烘焙廳的正中央是一座偌大的燒柴爐灶，燃煙皆經由地下管道通往室外的煙囱排放，右則靠牆則是一座巨大的瓦斯複合烤爐，每個烤爐的瓦斯控制閥安裝在右邊的牆面上。烹飪烘焙廳和洗滌室各有一個送菜與退盤窗口與僕役餐室相通，餐室裡的長桌可供十二人同時用餐，左側與右側的牆上分別是個人餐巾櫃和餐具櫥。烹飪烘焙廳的瓦斯控制閥旁邊就是通往主廚辦公室的門，裡面除了設計規劃菜單的辦公桌、舒服的靠背扶手轉椅、送貨單據的簽收櫃檯、可聯絡室內與外界的電話之外、還有一個通往樓上侍餐室的菜梯！走出廚房、通過三道門，從迴旋梯拾級而上，到達樓上的正式餐廳以及餐廳旁的侍餐室！侍餐室裡除了與樓下主廚辦公室相通的菜梯，還有菜餚保溫爐、飲料準備枱、以及安裝了淨水器的水槽！一切的一切原汁原味呈現一個世紀前的貴族廚房的規模、樣貌與流程！
尼辛德卡蒙多伯爵熱愛收藏18世紀的瓷器，除了整個宅邸隨處可見的康熙五彩大花瓶、乾隆青花與仿哥窯瓷器之外，樓上侍餐室旁還有一大間瓷器餐具室，擺滿了一櫃又一櫃的全套18世紀法國Sèvres、Chantilly、和德國Meissen瓷器。（關於瓷器，以後再慢慢談；今天專門看廚房就好。）

Musée Nissim de Camondo
63, rue de Monceau 75008 Paris

#尼辛德卡蒙多博物館
#MuséeNissimdeCamondo
#廚房
#kitchen

週六外燴 更進階了～

這次的挑戰是外燴中餐
餵飽20多位成人！

會接下這個任務最大的誘因
是為了那窯烤爐，影響 Pizza 美味的最大關鍵
在於「溫度」其次才是材料來源，跟手法
環環相扣，罷特～溫度一直是難以測試
實踐的關鍵，家用烤箱可以直上350度
幾乎是沒見過～
就算有，整體烤爐空間也不夠大。。。

所以一聽說有窯可以玩，興致就來了！（握拳）

外燴前一天忙完了手邊工作後大包小包的採買
直到晚飯後才開始著手備料，看時間已經晚上
9點～媽呀...晚到有點乏力

洗菜、切菜、備料、揉麵團、煎、炒、煮、燉
樣樣都來，一次開3爐同時進行....
盥洗完上床已經1點半了

完成了

紅酒燉牛肉2KG
超滑順松露馬鈴薯泥1桶
Pizza備料＆麵團8顆

上工日

現場設備可以說幾乎沒有啦，還好有1口泡茶的桶裝瓦斯爐
跟幾張空桌子，小幫手數名～其實就2個，金太充當攝影～

-----過程相當忙碌，要趕在12點開飯 #我們大概10點多到

過程一切順利！

開吃後，約莫有300多個人來問問題
大概是好吃到有被感動吧～問麵團怎麼做、醬怎麼做
馬鈴薯泥....幾乎是從頭問到尾了 ^^||

那餐我跟金太，喝的酒紅酒大概比吃的食物多吧？
紅酒燉牛肉我一口也沒吃到，只聞到香味然後
就沒了，松露馬鈴薯泥也是...還好Pizza我有顧窯
不然可能也吃不到。
＃烤了15個Pizza包含甜Pizza
＃還好沒有掉漆
＃Pizza進窯到烤好只要2分30秒

餐後順道逛了一下學員跟老師的作品
心中默默種下了一個興趣，相約5年後
也來學習做木工吧！
好喜歡木頭的樣貌、觸感、氣味～

懷德居木工實驗學校