咖啡週報 第十九期：衣索比亞 水洗莉姆藝伎
<<每週四上午 8:00 出刊>>

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衣索比亞 水洗莉姆藝伎 ▶ https://bit.ly/3kSK1Es
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國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：Limu
海拔：1850-1900M
品種：Geisha
處理法：水洗處理法
參考風味 : 花朵氣息、清新的蘋果蘆薈，金桔明亮的果酸，口感多變。
烘焙度：淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數：研磨度 中間偏粗（k pro 8.5)，水溫 92，水粉比 10:1

今天這支豆子，本來是打算在中秋前跟大家介紹的，結果沒趕上！

不過好在今年的庫存量都算安全的，關鍵是一年比一年好喝，
假期一結束，這就來了～

來自利姆產區的水洗藝妓，如果你經常喝咖啡的話，大概對這產區不會很陌生，
像是去年的法槌配方、前些日子的轉運配方，也是其中之一。

利姆藝妓，是衣索比亞原生品種，獨特的橘色花香及瓜果香，
有別於先前跟大家介紹那支瓜地馬拉柔軟紅噗噗的粉紅藝伎。

入口後沁出清新、花朵氣息，氣味通過鼻腔隱約若隱若現的蘋果皮香氣，
那個叫高冷通透，整體不算濃烈，但很真實，我是認真的～

總之去年就買過今年還想再回購的朋友，或是有事沒事就需要來點咖啡的，
喏～優惠碼拿去不謝～

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遇見一支豆子
祝好‧待續～

咖啡週報 第十八期：守護神 薇薇特南果
<<每週四上午 8:00 出刊>>

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國家：瓜地馬拉（ Guatemala ）
產區：薇薇特南果（ Huehuetenango )
海拔：1500-1700M
品種：波旁、卡杜拉（ Bourbon、caturra ）
處理法：水洗處理法
參考風味 : 小野菊花茶，黑醋栗、綠葡萄、芙蓉茶，奶油般的酒體及悠長巧克力。
烘焙度：淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數：研磨度 中間偏粗（k pro 8.5)，水溫 92，水粉比 10:1

瓜地馬拉一直都是不缺好咖啡的地方，放眼薇薇特南果、新東方、安提瓜、
阿蒂特蘭湖...各有獨特的香氣和架勢。

今年瓜地的單品咖啡戰況激烈，薇薇特南果自然不用說，熱度一直沒減過，
馬上端出來給大家～

「守護神 薇薇特南果」
最收斂的一款，光看名字和風味有點平平無奇，但好喝的程度一點都不落後，
打開新世界喝了不單調不膩歪，主打自在親切，有底氣～

綠葡萄跟小野菊花茶香氣交融，相當清爽的風味組合，既不過酸，也不刺激，
一點黑醋栗氣息點綴，整體來說水果感不那麼浮誇，
是很解秋燥的一杯，涼了也乾淨通透，清新有餘，沒有太多脾氣，
口感十分圓潤盈口，一喝就能理解的和諧嘛！
怎麼會膩～

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☕️濾泡式咖啡【耶加雪菲】
產地：衣索比亞；採日曬法、中烘焙
多層次的香氣，飽滿花香與尾段紅茶尾韻，質感豐厚甜美。

☕️濾泡式咖啡【瓜地馬拉薇薇特南果】
產地：瓜地馬拉；採水洗法、中深烘焙
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00:00 來煮個拿鐵練習拉花
02:20 小霸王帥氣突襲實測 Mara-X
05:40 除了精巧！更專業的來了～
07:19 有蒸汽、濃縮二種模式可操作
09:43 沖煮頭可調中、高、低三種溫度，來調整香氣CREMA、口感
10:30 絕不剪掉～蝌蚪來了！
12:13 雖然小小台但也是很厲害呀！
14:10 細緻度高、功能性超值！可以連續一直出杯

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什麼樣的咖啡，能讓擁有雙師認證Joanna及全球咖啡界最高榮譽巴西咖啡鑑定師Lulu，這樣挑剔的味蕾讚不絕口?讓忙碌的現代人也能隨時隨地享受這股高CP值的咖啡暖流!
《中美非洲》莊園
主要來自中美洲瓜地馬拉 · 安堤瓜與非洲衣索比亞 · 耶加雪菲，有著明顯柔和的雪松木香氣，喝起來有淡淡的巧克力餘韻與柑橘果香。
《拉丁美洲》莊園
主要來自中美洲瓜地馬拉 · 薇薇特南哥、南美洲哥倫比亞 · 麥德林，最高等級水洗豆，喝起來有明顯的烤堅果味，前中後段多層次香氣變化，最適合著迷於咖啡濃烈香氣與豐富口感的咖啡狂。

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