為什麼這篇瓜仔肉脆瓜蔭瓜鄉民發文收入到精華區：因為在瓜仔肉脆瓜蔭瓜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者stevenmaggie (love steven)看板cookclub標題[問題] 瓜仔肉燥是...
瓜仔肉脆瓜蔭瓜 在 lisa 家料理 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:10:52
👩🍳繼續把剩下的蚵仔梭哈了！ 🍲鮮蚵酸菜豆腐煲～ 用酸菜心的鹹甘爽脆結合蚵仔鮮味，蕃茄微酸開胃 怎能不下飯呢😂 ✅鮮蚵洗淨放濾網 滴下的水分稱為「鮮蚵水」是最自然的鮮美高湯不要浪費喔！ ✅酸菜鹹度不一，料理中醬油、糖、豆鼓用量請自行調整～ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ 🔻鮮蚵約40...
老公從公司打包一包瓜仔肉燥, 超好吃又下飯,
據餐廳阿姨說裡面的瓜仔是蔭瓜，
我很懷疑，因為我搜尋版上食譜都是花瓜
請問到底是花瓜還是蔭瓜呢?
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◆ From: 118.233.231.182
推 avon1128:裡面有瓜仔嗎，口感脆脆的就是花瓜有點爛爛的是蔭瓜 04/27 13:09
→ stevenmaggie:再請問A大,是風味一樣,但軟硬度不同的差別而已嗎? 04/27 13:32
→ CuTeHebe:蔭瓜會比較鹹...所以大多以花瓜 口感比較好... 04/27 13:37
→ ssminko:燉煮的時間越久 兩者口感差距會越接近 (題外話) 04/27 13:38