🔥真的太不爽!!!
😇趕快回味立陶宛的美照去除阿雜心情

這兩天啾比壞掉了! 不管怎麼弄都哭!! 一直要人抱~ 抱了還是哭!!!!!!!!!! 怎麼弄都不開心!!!! 然後半夜一路鬧到三四點~~~~~~~~~~ 還把我跟老王的眼鏡都抓壞了!!!!!!!!! 鏡框整的斷掉!!! 欲哭無淚🤦
聽他一直哭真的是阿雜到極點，連好脾氣的老王都很生氣的對啾說 #你到底是想怎樣🔥

還好帕比很給力，每天早上都睡到快十一點! 下午四五點為了配合弟弟，還可以跟我再一起睡個午覺到六點多😂 好愛我的大兒子🥰

明年春聯我的願望很簡單，只希望小孩: 餓了就吃、累了就睡。橫批: #少來煩我!!!

阿雜的負能量，就要靠感恩空投小確幸來去除:
🌱之前感謝過美國日本空投疫苗，這次也不例外來看看13年前的立陶宛吧! 立陶宛是波羅的海三小國中我最喜歡的一個國家，尤其是特拉凱國家公園的水中古堡，真的是美到不像話!!! 非常精緻小巧~
比氣勢磅礡的俄羅斯我更愛立陶宛! 非常悠閒愜意，沒甚麼觀光客~ 人少逛起來就是舒心，當時漫遊維爾紐斯古城廣場幾乎是包場，整個印象就是大好😍😍😍
有時候景再美，一旦車水馬龍、人山人海就會讓人不耐! 尤其當媽後，我想要的只有清淨啊哈哈哈哈哈哈哈

🌱謝謝 Fisher-Price 送啾比的大禮包，好像在過生日!!!!! #費雪美高森林朋友 連哥哥都愛玩，#可愛動物積木盒 跟 #費雪安撫椅 更不用說了!! 每個一歲新生兒的家裏一定都有一組!!

🌱謝謝 鮮乳坊 的 #雙福鮮乳，最近七月推出家庭號（1858ml）可以宅配到家!!! 這樣一瓶喝一周剛剛好，還不用出門超貼心的 <3

🌱 謝謝 @SoupUpOfficial #好好食房 知道我愛喝，特地寄來了夏季新口味，湯山藥蘋果雞湯、鮮筍金針花雞湯、滋補藥燉雞湯~
還知道我焦頭爛額，順便一起空投了 #拌飯菜系：
家常韭韭肉燥（蒼蠅頭）、台式瓜瓜肉燥（瓜仔肉）、塔香三杯雞跟青檸藜麥毛豆😍
我只要用電鍋煮好白飯，就能立刻擁有 #四菜三湯 可以輕鬆解決一天兩餐啊啊啊~

🌱謝謝 農純鄉 真實的第一選擇 寄來了寶寶燉飯，我跟說帕比是給啾比的，但已經被哥哥吃掉兩包了😂，燉飯真的是小孩的最愛啊啊啊啊

🌱 最後要謝謝乾媽 艾比媽媽 送來一堆肉跟菜跟跳跳椅，讓我可以好好把啾困住吃一頓飯! 孕婦好可憐，一直吐都無法下廚煮飯，怕食材壞掉送了一堆給我還有我公婆!!!!!! 是否太貼心~~~~~~~~~~~ 連公婆都照顧到了，好愛你!

【當煮飯變成一件賞心悅目的輕鬆事】

工程師隊友說最近我下廚的頻率變高了，其實並非我轉性愛上烹飪，而是發現原來一天變出三餐也可以這麼輕鬆簡單又美味！

家裡的大同電鍋壞了，因禍得福遇見牛頭牌IH智能鍋，只覺得相見恨晚！珍珠白＋極簡風，完全是白色家電控的首選。看中牛頭牌最主要是它採用不銹鋼、無塗層的內鍋，坊間一般電鍋都是鋁金屬外加化學塗層製成，不但容易刮花脫落，不知不覺還有可能吃下化學毒素。開鍋當天晚上就做了很下飯的香菇肉燥飯，工程師隊友連吃了三碗！（是說平常有給他餓到嗎>"<）😅

除了安全健康之外，這款鍋子還很美型，操作上也很直覺，觸控式面板配合中文貼紙，家中老人也能無痛上手。用慣了傳統電鍋，第一次用智能鍋煮飯我便驚艷了，煮出來的飯與一般電子鍋相比，不但粒粒分明且口感更上一層樓（煮飯多悶10分鐘就不會沾鍋喔）！原來這款鍋採用日本IH電磁發熱技術，底部甚至四周都有磁力線圈，因此可以更均勻受熱，烹煮時的溫度也會高出許多；加上牛頭牌的專利多層不銹鋼內鍋，導熱速度更快，更能充分鎖住食材營養。

於是，我早上用它來蒸地瓜包子，加熱超快的很快就能上桌。中午用steam功能在鍋內做簡單的爆香就能滷豬腳，Ｑ嫩彈牙非常入味。晚上嘗試燉香菇肉燥和熬粥功能，金瓜玉米藜麥瘦肉粥口感滑順綿稠，而且全程不用顧鍋，減少了我在廚房罰站的時間好棒棒！只能說牛頭牌鍋是懶人煮婦的最佳戰友，除了煮飯、煲湯功能外，還有11種多重料理模式，蒸、燉、煎、炒、燜樣樣精通，可以煎牛排、煲仔飯、蛋糕、嬰兒食品、優格等。
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❤️牛頭牌IH智能鍋讓我最喜歡的地方是：
✔不銹鋼內鍋無化學塗層，吃的健康放心
✔設計時尚簡約，觸控式螢幕容易上手
✔11種模式智慧烹煮，一秒變大廚
✔24小時預約功能，早上起床下班到家立享美食
✔內鍋抗磨耐刷好清洗，內蓋可輕鬆拆解清洗
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#筒仔米糕

昨天為了消耗一些庫存的長糯米，就做了一些筒仔米糕給家人吃...


糯米泡個幾個小時、肉燥炒一炒，組合一下，直接用bruno的蒸架來蒸，一層剛剛好可以蒸6個，非常方便！


水滾的快，水的耗損率又低，沒想到bruno用來蒸東西也這麼好用！


南部吃的筒仔米糕都少不了肉鬆和醃小黃瓜。
我也自己醃了一些糖醋小黃瓜，酸酸甜甜，搭著米糕吃非常對味解膩。


再搭上 #養泉的雞肉鬆，淋上愛X味甜辣醬，好吃極了！！！


米糕看上去是不是挺不錯的呢？！😊

#食譜後補

▪️材料：
長糯米3杯（洗淨泡水2小時備用）
豬絞肉一盤（全聯）
香菇5~6朵（中大朵，泡軟切丁）
蝦米1小把（泡水洗淨）
油蔥酥1/3碗
醬油2~3大匙
蠔油1大匙
米酒2大匙
糖2大匙
白胡椒粉適量
五香粉少許
水約2米杯

▪️做法：
1.熱鍋，放油，再放入香菇、蝦米煸出香味。

2.加入豬肉炒散且無血色。

3.加入油蔥酥、糖拌炒。

4.加入醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、五香粉拌炒均勻。

5.加入水煨煮到滾且濃稠後熄火備用。

6.米糕容器裡放入適量炒好的肉餡，再填入泡好的糯米約8分滿。
（蒸過會膨脹要預留空間）

7.糯米填入後加水，水量只要超過米一點點就可，不要太多。

8.直接電鍋或bruno蒸盤中火蒸約30~40分鐘即完成。

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瓜仔肉餡
材料：
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料：
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法：
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白，抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻，即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍，要料理前再取出使用。

蒸瓜仔肉餅
材料：
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法：
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中，填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，續燜10分鐘即可。

瓜仔肉丸湯
材料：
瓜仔肉餡400g minced collops
白菜絲150g Chinese cabbage
紅蘿蔔絲15g carrot
水1200㏄ watwr
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
胡椒粉1/4t ground white pepper
作法：
1.將水煮滾。
2.放入白菜絲、紅蘿蔔絲。
3.轉小火，將瓜仔肉餡捏成肉丸放入湯中。
4.煮滾後，加入調味料調味即可。

苦瓜鑲瓜仔肉
材料：
瓜仔肉餡300g minced collops
苦瓜1條 bitter gourd
太白粉適量 potato starch
作法：
1.苦瓜去蒂頭洗淨，輪切成約2㎝厚度圈狀。
2.用湯匙挖去中心的籽與白膜。
3.內圈刷/抹上適量太白粉。
4.空心苦瓜塞滿瓜仔肉餡，擺入不鏽鋼保鮮盒中。
5.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。

炒瓜仔肉燥
材料：
絞肉600g minced pork
醬瓜150g pickled cucumber
醬瓜汁60㏄ pickled cucumber sauce
紅蔥頭20g shallots
蒜末20g garlic
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
醬油2T soy sauce
米酒1T cooking rice wine
胡椒粉少許 ground white pepper
水300㏄ water
作法：
1.熱鍋加少許油燒熱，以中小火爆香紅蔥頭、蒜末。
2.加入絞肉拌炒至肉色變白。
3.加入所有調味料拌炒均勻。
4.再加入醬瓜汁、水，煮約10分鐘至滾沸即可。

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材料：
豬絞肉 700g minced pork
脆瓜 150g pickled cucumbers in soy sauce
脆瓜醬汁 100g pickled cucumbers sauce
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
蛋白 2大匙 egg white 2tbsp
蔥花 20g scallion
蒜末 20g minced garlic
辣椒 適量 chili

作法：
1.脆瓜切碎、醬汁另外裝出備用。
2.將豬絞肉與醬油、米酒蛋白拌勻。
美味秘訣：蛋白讓口感更軟嫩不柴
3.接續加入脆瓜末、蒜末、蔥花，將絞肉拌勻。
4.加入脆瓜醬汁拌勻至吸收，將把手架上鍋子夾入電鍋，外鍋倒入1.5水，蒸至開關跳起，食用時可再撒上少許蔥花與少許辣椒圈即可。


炒瓜仔肉燥
材料：
豬絞肉 1000g minced pork
紅蔥頭 50g shallot
蒜末 20g minced garlic
脆瓜 200g pickled cucumbers in soy sauce
脆瓜醬汁 180g pickled cucumbers sauce
水 500cc water

調味料：
醬油 45cc soy sauce
米酒 20g cooking rice wine
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
豬油 40g lard

作法：
1.炒鍋中豬油爆香紅蔥頭至微焦香，加入蒜末續炒，隨後加入豬絞肉炒至肉變白鬆散。
美味秘訣：紅蔥頭就是古早味的香氣來源！
2.持續炒乾水分再加調味料，稍微滾之後再加入脆瓜與脆瓜醬汁與水拌勻。
3.煮至滾後轉小火再煮一下更入味。
最後滾滾畫面文字：一鍋可吃好幾餐～餓了直接拿出來加熱

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這道古早味的瓜仔肉
好吃又好做，煮一鍋可以吃上好幾天
冰在冰箱肚子餓了就直接拿出來加熱

鹹香甘甜的瓜仔肉燥
讓人忍不住白飯一口接一口！

推薦給職業倦怠的煮婦 / 煮夫們😎

🥬材料 （4人份）
🔸豬絞肉 300g
🔸蔥花 一根
🔸蒜頭 7-8顆
🔸蔭瓜 適量

🧂調味料
🔹米酒 20cc
🔹香油 適量
🔹醬油 兩湯匙
🔹白胡椒粉 適量

🍳作法
1️⃣醬瓜切末加入絞肉中，加入兩湯匙醬油、白胡椒、20cc米酒、適量香油，攪拌均勻
2️⃣放在模具中靜置一分鐘，成型後倒入碗中，放進電鍋中蒸煮25分鐘即可

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