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[爆卦]瑪德蓮濕黏是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇瑪德蓮濕黏鄉民發文收入到精華區：因為在瑪德蓮濕黏這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者candy1001 ()看板baking標題[問題] 吉田瑪德蓮模具沾黏怎麼辦？時間Fri Ap...

作者candy1001 ()
看板baking
標題[問題] 吉田瑪德蓮模具沾黏怎麼辦？
時間Fri Apr 20 01:31:54 2018

1.問題敘述/食譜配方：
抹油（奶油）灑粉（高筋）後還是沾黏的很嚴重，平常清理方式是泡水後輕擦黏在烤模上
的渣渣，擦乾後抹奶油近烤箱烤2分鐘（100度）。
爬文後有試過抹好奶油後放在冷藏等要烤的時候灑粉再入烤箱，還是一樣沾...
請問版上的前輩們這片吉田還有得救嗎？


2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/tthCsa3.jpg

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1524159117.A.AF9.html
推 mistar: 洗乾淨就好了吧！為什麼要抹油烤乾？應該 27.246.227.93 04/20 03:34
→ mistar: 奶油乾掉殘留在上面才會沾黏 27.246.227.93 04/20 03:34
推 aglely0919: 改重油配方 或 改直接塗奶油就可以了 211.75.180.178 04/20 17:01
推 irene1014: 如果不沾烤模已經使用很多次，就比較沒 125.230.73.178 04/20 21:24
→ irene1014: 有不沾效果，油要塗厚一點，重油配方 125.230.73.178 04/20 21:24
→ irene1014: 比較不沾，另外，不沾模最好不要常洗。 125.230.73.178 04/20 21:24
→ latte2016: 模具最忌諱空烤了 49.217.160.75 04/21 01:36
→ Inory0216: 我猜，他灑粉是用低粉 61.224.96.35 04/21 02:43
→ girlonfire: 這個烤模並沒有不沾塗層，本來就是會 27.253.251.9 04/21 13:28
→ girlonfire: 沾 27.253.251.9 04/21 13:28
→ girlonfire: 我的烤模跟你不同牌子的，不過我是烤 119.104.30.103 04/21 13:30
→ girlonfire: 之前用融化的奶油塗抹在上面後直接放 119.104.30.103 04/21 13:31
→ girlonfire: 蛋糕糊下去烤，用完就放涼後洗乾淨、 119.104.30.103 04/21 13:32
→ girlonfire: 晾乾而已 119.104.30.103 04/21 13:32
→ fuyuyoru: 我普通金屬烤模塗軟化奶油、撒低粉沒沾 36.235.134.13 04/21 17:12
→ fuyuyoru: 哦 36.235.134.13 04/21 17:12

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