雖然這篇瑞士汁雞翼做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在瑞士汁雞翼做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 瑞士汁雞翼做法產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅米家小廚房 Mic's Kitchen，也在其Facebook貼文中提到， 是日下午茶☕️精選「瑞士汁撈面雞中翼配黑松露滑滑炒蛋」 它在家中想食任何野都要自己整喔！米太仍然是堅持一星期外出一天，除非是要工作儘量減少外出。 米生特別愛吃茶餐廳🍴，但玻璃肚的米太每次吃過後都會玻璃肚發作😫😫😫「所以米太是很少會去茶餐廳吃東西的」。但茶餐廳的食物又是非常吸引😏😏想玻璃肚不發作只...
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下...
「瑞士汁雞翼做法」的推薦目錄
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的精選貼文
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳解答
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最讚貼文
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
瑞士汁雞翼做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-05-02 12:35:42
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3nbpsTh 煎得香噴噴、熱辣辣的豬扒，配上白飯，淋上不同醬汁，是簡單又便宜的美味。香港不乏豬扒飯名店，今次就細數本地各區以豬扒飯成名的小店。 元朗成記茶寮日賣200斤豬扒 以豬扒飯聞名的小店，少不了開業30年、位於元朗冬菇亭的成記茶寮。地踎格局，大...
瑞士汁雞翼做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2021-03-29 20:40:07
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2NHZ8D4 這個豉油雞，真正由細食到大，我細細個就食。不過印象最深刻的，不是好好味的味道，而是做這個豉油雞過程中的油花四濺。最鍾意入廚房八卦睇煮餸的我，都會退避三舍，水溝油的噼嚦啪啦，好似爆炸咁，萬一被油彈到，即刻起水泡，真係唔講得笑。回想起那個場景...
瑞士汁雞翼做法 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的精選貼文
2021-04-04 16:24:06
疫情之下的假期晚餐。 這是我們聖誕當晚的晚餐 —— 瑞士雞翼和中式蒜蓉帶子麵。 因為一整年沒怎麼放過假 （感覺不外遊的話，拿假期好浪費呀！），於是趕在2020年的最後一星期來消耗一點差不多存到頂點的假期。放假趕上疫情升溫，想吃的餐廳在聖誕當晚也不開門，那就用家裡有的材料煮個簡單假期晚餐。簡單分享...
-
瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-02-27 23:15:14【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#黃亞保 #蒸肉餅 #瑞士雞翼 #煮莧菜 #節瓜粉絲 #魚香茄子做法 #番茄炒蛋做法 #煮食教學
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9![post-title]()
-
瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-12-10 21:15:09｜雞翼食譜｜瑞士雞翼 麻甩佬食經
材料：
雞全翼 5隻
老抽 1支
薑 數片
冰糖 適量
足本食譜： https://bit.ly/36IUJFj
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#雞翼食譜 #瑞士雞翼做法 #瑞士汁
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9![post-title]()
-
瑞士汁雞翼做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-12-03 12:15:10基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。
尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。
這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。
我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。
這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。
整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。
每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。
材料：
雞全翼4磅
草菇老抽3碗
油膏1小碗
水3碗
黑片糖或蔗糖2碗
玫瑰露少許
八角、桂皮、香葉各幾片
薑 少許
做法：
1.急凍雞翼徹底浸水解凍
2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用
3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解
4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可
Chicken Wings in Swiss Sauce
Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some
Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.
足本訪問： https://bit.ly/35SaTft
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#瑞士汁雞翼食譜 #張慧敏
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9![post-title]()
瑞士汁雞翼做法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳解答
是日下午茶☕️精選「瑞士汁撈面雞中翼配黑松露滑滑炒蛋」
它在家中想食任何野都要自己整喔！米太仍然是堅持一星期外出一天，除非是要工作儘量減少外出。
米生特別愛吃茶餐廳🍴，但玻璃肚的米太每次吃過後都會玻璃肚發作😫😫😫「所以米太是很少會去茶餐廳吃東西的」。但茶餐廳的食物又是非常吸引😏😏想玻璃肚不發作只好自己動手製作吧！又安全又美味😋😋
做法：
1先調配瑞士汁後將雞中翼煮至熟透後備用（LC做法：先用大火煲滾煮10分鐘後關火餘溫焗熟）
2.先將公仔麵🍜煮至8成熟後沖水備用
3.從煲內取出4-5湯匙瑞士汁
4.先將瑞士汁煲滾，將公仔面加入煲/鑊內炒至均勻，待汁收乾則完成
5.將雞中翼再次煲滾則可取出食用
6.最後炒滑蛋後加入Sabatino Tartufi Hong Kong的黑松露粉就完成了
**滑滑炒蛋做法之前已分享，可參考以下做法**
https://www.facebook.com/micskitchen/posts/1115861525216675
#米太
#瑞士汁
#茶餐廳喔
#瑞士汁雞翼
#想食就自己整
#瑞士汁可以做起
#想食就加熱就食得
#大家唔好食咁多外賣
#如果要買都自備餐具喔
#黑松露粉真係好好好架喔
#米家小廚動田Micskitchen
Sabatino Tartufi Truffles
瑞士汁雞翼做法 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最讚貼文
唔知真係懶咗定係天氣唔好，整完黃金叉燒拉麵，今次又嚟牛展麵，做法好簡單，早一晚炆定牛展，浸到第二朝翻滾一次，晚上將牛展切片，再煮包牛骨麵，咁就完成一個晚餐，真係快靚正！😋
今次滷汁醬油喺由一位Blogger朋友介紹，佢話好多餐廳都會用嚟整瑞士雞翼，帶咗一枝生抽和一枝醬油俾我試下，醬油同老抽有啲唔同，令食物容易上色和味道帶甜，效果又真係幾好👍。
如果想要食譜參考，可以回應輸入［文迪］食譜馬上送上。
#每人一碗麵
#滷水牛展
瑞士汁雞翼做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
自家煮意…瑞士汁雞翼
以家族品牌的醬油煮製瑞士汁雞翼，是小時候外婆常做的家常菜之一，那種滑嫩甜香的口感實在讓人回味，還記得以前動輒便吃上二三十隻雞中翼，現在一把年紀當然少食多滋味啦，但間中都會煮來懷緬一下兒時回憶。
材料：
雞中翼 12隻
薑 3片
蔥 1棵
鉅利高級醬油 300毫升
水 800毫升
冰糖 5粒
鹽 1.5茶匙
玫塊露 5ml
做法：
1. 薑蔥略沖洗，薑切片備用。
2. 雞翼解凍後沖洗一下，加入1茶匙鹽撈勻靜待15分鐘，讓血污雪氣釋出，再以清水洗淨鹽份。
3. 煲滾500毫升水後，放入2片薑片和原條蔥，倒入雞翼輕煮汆水約3分鐘，撈起後放入冰水中迅速降温，這様做能使雞皮變得緊緻爽彈。
4. 將醬油、冰糖、1片薑片和300毫升水倒入鑊中以慢火煮滾，加入雞翼拌勻，開大火煮滾後上蓋熄火焗約15分鐘；之後打開蓋，倒入玫瑰露和0.5茶匙鹽提味，小心翻轉一下雞翼，再上蓋以慢火續煮約10分鐘至入味，上碟完成。
鉅利醬園是有近八十多年歷史的本地自家生產的品牌，源用古法天然生曬方法製作醬油，所以豆味特別香濃富層次感，而今次選用了當中的高級醬油煮製瑞士雞翼，是因其色澤深褐味道甜香濃厚，很多大廚都喜愛用來為餸菜增添色彩，而煮出來的雞翼更能充份上色亦特別有光澤，當然味道更不用多説了，所以亦深得阿蘇和傑少的青睞，實在承蒙厚愛！
#自家煮意
#瑞士汁雞翼
#鉅利醬園
#84年品牌
#古法醬油
#天然生曬
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer