為什麼這篇琴酒要冰嗎鄉民發文收入到精華區：因為在琴酒要冰嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者compound (異端行者‧名公子)看板Wine標題Re: [問題] 琴酒之保存、凍飲、調酒....
琴酒要冰嗎 在 Lexie’s Blog寫食派 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 01:42:04
不敢相信，四天連假這麼快就要結束了😭😭😭😭😭😭 大家今年有烤肉嗎？中秋都吃了什麼好料呢 還沒分享 @she_designbar 的調酒，啊…上班前好像需要來一杯🥲 ✅The Hunny pot $450 波本威士忌/龍膽草/多香果/蜂蜜 這杯小熊維尼超級吸睛 用威士忌為基底，加上龍膽草、多香果等...
※ 引述《zxc9411 (zzz)》之銘言：
: 想請問各位 一般40%以上的酒類
: 存放應該是沒太大的問題吧...
: 但是有的拿來凍飲的話...
: 請問你們是整灌拿去冰箱冰嗎...
: 那之後不就都是整灌冰的拿出來喝了...?
: 在拿來調的話有關係嗎 還是說口感上沒有差 ?
: 還是分裝...(這樣分出來的會不會有問題...)
: 還有調酒的話 有什麼香甜酒推薦配的呢..?
: 又該支香甜酒容易搭配其他酒類的...(礙於經費...QQ)
: 日後想買個艾碧斯 如果也可以調艾碧斯的話那就更棒了...XD
: 其實各種酒都想買都想試...不過這成本太高了點...
: 去的店家好像也都不太給人試喝...(怕開了不好存放嗎?)
既然被麥克跟阿粒肝招喚出來了
敝人就ＰＯ文吧～ （不過我可不是啥琴酒魔人）
個人認為烈酒保存上的忌諱就是：
1.日照
2.溫度變化
3.瓶中空氣比例
不是烈酒都可以隨便酒放的，只有劣酒可以隨便放
真的說口感會不會有差，我認為會，但前提是要喝得出來，
地球上有很多人因為ＡＢＳ的關係，認為伏特加是去光水，
但伏特加的細緻之處，也是會受到溫度影響，
並不是因為酒精嗆辣感高，就代表它香氣部分不會受到影響
就好像說阿諾跟史特龍是壯漢，不代表他們腦袋裡就沒有東西
而琴酒也是，琴酒的前味香氣非常明顯，
但是後續的變化是其美感來源，
但實話實說，如果是凍飲的話，
個人認為各類酒的變化都是傾向比較圓滑順口，但香氣細緻之處較不明顯
再回到拿酒冰凍，可能會：
1.放冷凍庫後再解凍，發現變味
2.放冷凍庫後再解凍，又再放到冷凍庫，發現差不多
因為細緻之處都已經變化掉了，所以再放也沒差
因此，強烈建議採用分裝的方式放冷凍庫，除非確定要把那整瓶都冷凍飲用
再來說跟香甜酒的調酒搭配，如同板友的文，最常見的搭配的確就是白橙酒
經費不足的話就先來個萊姆汁擋，經費多的話可以試試水果類的香甜酒來搭配
至於艾碧斯的話....那個東西其實不怎好調，我挺佩服愛喝那酒的人
白橙皮酒最有名的就Cointreau君度，若懶得調甜味部分可以直接買MB Triple Sec
MB Triple Sec香氣稍弱但甜味較強，加一下伏特加或琴酒就可以喝了
若喜歡凍飲的話，個人認為有些調酒比較烈的也可以凍飲
比如敝人還蠻喜歡黑色俄羅斯或教父的凍飲 :P
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我很害怕一大群人擠在一起，從以前就很怕，
但是我並不因為這樣就想跑到沒有人的深山去，
我只是找不到一個可以和其他人保持穩定關係的距離。
＜味增湯裡＞‧村上龍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.211.7
推 narcimeow:艾碧斯拿來調酒還真不容易耶..那股味道要調得好不容易.. 04/29 19:05
推 arigem:艾碧斯最近家樂福有賣有湯匙的的了 04/29 19:06
→ narcimeow:康胖被招喚出來了~~~~快拜XDDrz 04/29 19:06
→ compound:啦稀喵在做什麼，敝人還活著啊～ 04/29 19:27
推 narcimeow:您不是承接天命之後就...(被毆飛)XDD 04/29 19:50
推 enjoyerptt:有沒有分裝的建議容器啊～用酒瓶裝好浪費空間啊... 04/29 19:52
推 narcimeow:大創有中等容量的玻璃瓶..也可以去玻璃公司(?)問問看.. 04/29 19:55
推 Kniveschou:瓶瓶罐罐很多阿 04/29 20:11
推 SerraAvatar:拜～再拜～～三拜～～～尚饗! 04/29 20:14
→ narcimeow:神豬好嗨XD 04/29 20:28
推 SerraAvatar:還不是配合你的阿 納西喵 04/29 20:30
推 narcimeow:我還是覺得甜味部分另外調比較有Fu~ (硬拉回來) 04/29 20:51
→ narcimeow:推一個瓶中空氣比例T口T威士忌喝到後來就要快點喝掉 04/29 20:52
→ compound:啦稀喵沒在更新敝人資訊，敝人當異端行者已經很久了～ 04/29 21:09
推 narcimeow:對噢..失敬失敬，小弟先乾一杯為敬 Orz 04/29 22:17
推 arigem: ^ABS 04/29 22:19
→ zxc9411:感謝解答...再來就是找小瓶子去冰了..XD 04/30 00:40