🔺Revivre 法式餐廳 無菜單精緻料理 CP質高料理特別 茹素者有素食套餐 - ｜生食干貝韃靼 / 烤秋葵 / 奇異果｜ 以兩種柑橘、香草、初榨油品 與鹽之花拌上生食干貝 佐以煙燻季節蔬菜 最後桌邊添上奇異果與青蘋果萃取果汁 入口酸甜微苦 迎來的是自然果香與回甘 此料理為這次菜單第一道開胃小點 不吃生食及海鮮的貴賓還請提前備註唷😊 - ｜Bellota豬肩肉 / 季節沙拉 / 威士忌美乃滋 ｜ Menu0728前菜之一 我們取頂級伊比利黑豬中認為最適當的部位 直火煎烤以油脂香氣誘發食慾 肉質部份卻不過度油膩。 一旁搭配漬甜菜與綠竹筍 採傳統佐以美乃滋為發想 將美乃滋打入威士忌帶出優雅香氣 且口感上也不如以往如此厚重 最後撒上洛神花粉 希望讓第一道前菜以清爽的方式呈現。 菜單來到了季末 快來品嚐這道超人氣料理吧！ - ｜季節市場鮮魚 / 香草薏仁 / 深色蔬菜醬汁｜ 以老雞湯調配的菠菜醬 味鮮且富含膠質 佐以萬壽菊花油以及牛蒡 甜菜等多種蔬菜熬製的蔬食肉汁 與鮮魚一同享用 帶出層次與輕盈滋味 該是屬於春天的豐盛。 - ｜風乾鴨胸 / 鴨肉抹醬 / 油封蛋黃｜ 套餐前菜之一 選用宜蘭櫻桃鴨 取其鴨胸熟成風乾 其餘以全鴨佐以鴨油、辛香料等進行15小時油封 呈出滋味濃郁 入口即化的傳統抹醬 法式料理中靈魂的醬汁則以油封蛋黃呈現 蛋黃巧妙的控制在殺菌溫度卻仍保留柔軟口感 搭配一旁提煉的香料油、 濃縮酒醋、芥茉籽醬與漬蔬菜 讓每一口都能如驚喜般停不下。😋 - ｜熱帶水果風味冰糕 / 炙洛神鳳梨 ｜ 以自製洛神糖漿與白酒濃縮 看似改變了鳳梨原先質地與風味 卻巧妙地帶出我們預期的酸甜與豐沛果香 微微炙烤讓甜點也如此紅艷誘人。 一旁水果風味冰糕 以芒果、百香與鳳梨調配成柔順冰糕 入口即化口感 味蕾淡釋出季節性特有的香與甜 綴以紅胡椒、新鮮果醬與春茶泡泡 是道值得細嚐 優雅的季節性餐後甜點！ - ｜餐後茶點 Mignardise｜ 品嚐過Revivre提供的餐後飲品與茶點了嗎？ 不論是義式咖啡、台灣高山茶抑或法國瑪黑 皆經團隊精選、試飲後推出 而更不容錯過的是每季甜點主廚 為餐後搭配的小點心輕巧、不膩口 無負擔的享受法式糕點與飲品 為整個套餐做一個幸福的結尾。 - 🔘營業時間｜週三 ~ 週日12:00-14:30 / 17:45-21:30 外帶取餐｜週三 ~ 週日11:40-14:30 / 17:40-20:00 < 外帶菜單與圖片請參考 https://reurl.cc/6akbb6 > < 內用菜單與資訊： http://bit.ly/revivre法式餐廳訂位點我 > ☎️歡迎來電預約 | 04-23800148 👉🏻與我們分享寶貴的用餐經驗：https://g.page/r/CRlyzy7fkmXaEAg/review #法式 #法式甜點 #法式料理 #餐廳 #料理 #無菜單料理 #無菜單 #精緻 #餐酒館 #料理記録 #料理日記 #食 #創意 #創意料理 #高級 #高級感 #高級食パン #食譜 #簡餐 #菜單 #套餐 #前菜 #前菜盛り合わせ #點心 #湯 #甜點 #甜點控 #下午茶 #午餐 #午餐吃什麼

【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

草泥cafe 🤍 @weed_on_mud_cafe 美味🧡🧡🧡🧡🧡🖤 CP值🧡🧡🧡🧡🧡🖤 這家是在六張犁站巷子的咖啡廳、離上次的休息日很近！ 草泥咖啡比較屬於家庭簡餐、空間環境很大 座位很多 複合式咖啡廳的感覺 🐷 /蠻適合帶個電腦💻來這邊做事 或是讀個書 菜單選擇也很多！帕尼尼三明治、義大利麵、現打果汁、咖啡、茶、歐蕾、當日限量蛋糕 菜單中的#創意義大利麵 超吸引我😂 （平常已經吃膩了奶油雞肉，番茄肉醬的我） 🔻剝皮辣椒烏骨雞 $260 🔻經典拿鐵 $140 🔻抹茶提拉米蘇鬆餅 $220 剝皮辣椒烏骨雞吃起來甜甜的、口感很清爽 很喜歡剝皮辣椒炒出來的味道 只有一點點辣 烏骨雞沒有什麼太多的味道 但這兩個組合很搭 🥞鬆餅的話一般般～～鮮奶油算好吃 抹茶的話就是鮮奶油上面灑的粉 裡面有紅豆餡 不算特別驚艷 就是一般的鬆餅 🐷 / 推薦大家來吃義大利麵、google評論也蠻多再討論他們家的帕尼尼 ～ ❤️這次我是用#foodmarco app支付金額 不知道大家下載了嗎～可以認可我的食記後換到M幣 如果有想體驗這家的朋友們可以小盒子我喔！ #免費送粉絲體驗金 💰💰 💰 —————————————————————————— 📍 台北市大安區樂業街17號 🚇 六張犁站 步行5分鐘 ⌚️11：00-19：00 （⚠️每日不同） ☎️ 02-2736-2567 —————————————————————————— #草泥cafe #創意義大利麵 #鬆餅 #下午茶 #咖啡廳 #三明治 #義大利麵 #現打果汁 #帕尼尼 #文青咖啡廳 #meiko在台北 #meiko吃正餐 #foodmeiko #meikoeat