為什麼這篇現成 青醬 義大 利 麵鄉民發文收入到精華區：因為在現成 青醬 義大 利 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dp04700 (gun)看板cookclub標題[問題] 青醬義大利麵好油時間Thu Aug ...
現成 青醬 義大 利 麵 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 03:49:57
青醬雞肉蘑菇義大利麵 . 今天來繼續昨天的青醬料理，要做的是我很喜歡的青醬雞肉蘑菇義大利麵！ . 這道料理使用的材料平易近人，只有雞胸肉跟蘑菇兩個主食材而已，在製作的過程特別留心，雞胸肉先煎過取出，最後再回放就好，這樣才能兼顧香氣跟嫩度，萬不可從頭煮到尾，否則成品會柴到懷疑人生！ . 另外製作青醬義...
青醬我都是看影片 九層塔 松子 橄欖油打一打
但每次弄出來都油膩膩的 買罐頭加麵也一樣
無法順利做出外面賣的清爽口感
記得有一次吃學校餐飲老師的青醬義大利麵
口感真的不油膩 有誰可以分享成功的心得嗎
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推 minpanda: 感覺是比例不對，有試過完全依照食譜的份量製作嗎？08/16 22:32
→ minpanda: 另外九層塔和甜羅勒的風味不太一樣，這個應該也有差08/16 22:33
→ dp04700: 喔喔我都是目測的 下次用秤量一下好了08/16 22:59
推 supremekuo: 炒的時間跟火的大小也很有關心 太熱會反油08/17 00:55
→ supremekuo: 關係08/17 00:55
推 xulu0: 油加少一點，加一點水下去打08/17 09:17
→ chunglee: 做過不加油，只加水打，炒的時候用油爆香辛香料後再加醬08/17 10:15
→ chunglee: 炒，調味後再加麵拌炒一下，有時喜歡會加點鮮奶油或起司08/17 10:15
→ chunglee: 粉。08/17 10:15
→ dp04700: 謝謝各位 不加油或水會打不起來08/17 11:35
推 HCracker: 調理機打的話會有這個問題，如果用研缽搗應該會好一點08/17 11:56
→ OrzOGC: 買現成的青醬...XD08/17 12:38
→ nekosgr93: 一次加一點點油 如果打不起來再加油一直到可以打成醬就08/17 13:32
→ nekosgr93: 好了 不要一次全倒進去08/17 13:32
→ nekosgr93: 然後青醬是生醬不用炒 麵煮好下去拌一拌讓麵的餘溫加08/17 13:33
→ nekosgr93: 熱醬就好08/17 13:33
推 S951118123: 會加點鮮奶油08/17 18:46
推 bathilda: 我覺得青醬本來就很油08/19 06:59
感謝各位 之前我的沙拉油青醬把朋友嚇跑了 失敗為成功之母※ 編輯: dp04700 (180.217.235.124), 08/19/2018 12:16:04
推 carlos159357: 青醬底真的超油 09/02 15:29