【 手 工 花 生 糖 】
晶瑩剔透的糖衣緊緊包覆著粒粒飽滿的花生，老少咸宜令人愛不釋手，而挑嘴的你應該也會想嚐嚐真正純手工製作無添加的花生糖吧？

堅持三不一沒有的原則：不甜膩、不黏牙、不停手、沒有添加任何人工香料及防腐劑。

💯减糖酥脆
💯獨家獨門口味
🍯薄脆麥芽糖

天然 美味

🥜 現做花生糖
🈲無添加防腐劑
🈲無添加硬化劑
🈲無添加任何化學物質

❤️❤️❤️ #花生是北港外婆自己種的 ❤️❤️❤️

㊙️傳承外婆好手藝
粒粒飽滿 口感紮實 酥脆 減糖 不黏牙

✏️加送手寫語錄1份✏️

【 蔚然風氣】快樂分享
＃好事花生
＃版主用心製作手工點心歡迎您品嚐
＃訂購私版主

我也不知道為何一直回到大溪。
　　
還記得第一次來到這裡，是和大學時期的女朋友約會時。我們騎著小綿羊、戴著成對的西瓜皮安全帽、後座的手靜靜地放在前座的外套口袋裡、長長髮絲被風吹拂著，輕輕刮著右耳後。
　　
那時的老街行人稀落，我們東逛逛西走走，同吃一碗豆花、試了許多口味的豆乾、帶回一包花生糖，並拿著大大的數位相機，在巴洛克式老建築前，留下許多回憶的身影。
　　
時光飛逝，老街變得越來越熱鬧了。出社會後的我仍不定期地重遊舊地。看看如今擁擠的人潮、看看高朋滿座的豆花店、看看圍滿群眾的現做花生糖。老街的氣氛轉變許多，那些老房子的模樣卻始終如一，漠然地把掠過眼前的歷史一天天收進陳舊的斑駁裡。
　　
我也跟著老街轉變了許多，時間的推移不可抗拒，往往藉由看著這些凍結在時光裡的老房子，才更加體會自己究竟走了多遠，就像留在老家牆上那些發育期紀錄的身高刻度那般。
　　
這就是我一直回到大溪的原因吧。
　　
你也有這麼一個地方，偶然地記錄著你的現在與曾經嗎？
　　
#旅行沙舟 #大溪老街 #曾經　

昨天運氣真好，上巒山部落時，天空開朗氣溫宜人，下山時雨又來臨，取消了鹿野單車行，造訪了平原上美麗的民宿，品嚐了一杯現煮的哥倫比亞咖啡，爵士小管的平平安安也興奮地撲上來迎接，謝謝Albert，也感恩風雨中送現做花生糖來朋友的媽媽！超好吃

長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統

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【90後大戰栗子檔】英國鬼妹仔挑戰街頭炒栗子 炒到一地都係 語言不通點收科？
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因為想念栗子香，加上媽媽最愛吃栗子，illiana決定要接受挑戰。到底一個外籍女生又是否應付得來，只略會廣東話的她跟老闆又如何溝通？

阿黃良鄉栗子
出沒地點：屯門、天水圍、元朗

【90後大戰老粥店】煮粥執碗清潔樣樣做齊 可惜返工遲到！老闆竟然咁樣講
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我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工，由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊，希望Peter能以他的活力幫助老店，而妹記又可有新血加入。

妹記生滾粥品
地址：旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話：2789 0198
營業時間：星期三至一7am-3pm（星期二休息）
詳情： http://bit.ly/2CYO4Ke

【90後大戰傳統點心】人工萬八蚊起跳 凌晨開工搓皮包料切蒸炸企足一日 培哥：缺乏新人入行
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這天找來九十後Wesley來拜師學藝，從事設計相關行業的他，美學知識會否令他在製作點心時更易上手？還是失敗告終？到底做點心這行業是做甚麼？為何曾經的香餑餑，現在卻變成冷門行業？一起去片看看吧！

添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV

【90後大戰魚檔】飛機維修員挑戰濕身劏魚叫賣 老闆呻：千幾蚊一日都無人做
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作為九十後、本職是飛機維修員的Ken，決定要接受挑戰，試試一日魚檔打工體驗。到底Ken是否應付得來，能否堅持工作一天，還是會半途而廢？去片看看吧！

公興祥鮮魚
地址：灣仔石水渠街20號金勝大廈地下
電話：5407 7789
營業時間：7am-7:30pm

【00後大戰花生糖店】19歲女特技人整香蕉糕花生糖 搬貨切糖慢幾拍：辛苦過打十個後空翻
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作為00後女特技人的芷晴，今天特別到元朗享負盛名的花生糖店其奧，向第二代老闆Jason拜師學藝。由搬貨搓糕切糖炒糖都要幫忙，有特技人底子的她，又能否勝任這份工作？

其奧
地址：元朗大馬路36號F及G鋪(又新街)
電話：2479 8951
營業時間：星期一至日10am-11pm
詳情： http://bit.ly/2NpbzPO

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