0420新加坡聯合早報

*【日本福島海域魚類放射性物質超標被禁止上市】
日本政府宣佈，因被檢測出放射性物質超標，福島縣海域的黑鮋被禁止上市。這一決定打破了自去年2月福島縣海域海產品上市限制被全面解除的情況。新華社報導，根據福島縣消息，4月1日在福島縣海域捕撈的一條黑鮋體內被檢測出270貝克勒爾放射性物質銫，超出《食品衛生法》所規定的標準值。福島縣說，這條黑鮋是在距福島縣南相馬市13公里的37米水深處捕撈的。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140743

*【日本東電下月開始向政府提交核污染水排放時間表】
日本東京電力公司（東電）19日在日本原子力規制委員會會議上表示，東電將從下月開始逐步向該委員會提交已確定的福島第一核電站核污染水排放日程表。據日本媒體報導，根據福島第一核電站核污染水排放日程表，開始排放前，東電需向日本原子力規制委員會申請審查排放核污染水的實施計畫，審查內容包括海水稀釋放射性物質氚濃度的設備設計、設備性能確認、核污染水排放程式等。計畫獲批後，東電再著手建造設備並加強海洋中放射性物質監測等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140608

*【美國務卿將承認塑造氣候未來方面落後於中國】
美國國務卿布林肯在演講中承認，美國在抓住氣候變化帶來的機遇方面落後於中國。事先發給記者的演講稿顯示，布林肯把氣候變暖的挑戰視為創造更多就業和輸出美國價值觀的機會。演講稿顯示，布林肯將表示，如果不追趕中國，美國將“錯過以體現我們的利益和價值觀的方式塑造世界氣候未來的機會，我們將錯過為美國人帶來無數就業崗位”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140748

*【紐西蘭反對五眼聯盟擴大範圍 對中國人權等議題表達立場】
紐西蘭外長馬胡塔說，紐西蘭反對“五眼”情報共用聯盟擴大範圍，對諸如中國的人權記錄等議題表達立場。馬胡塔在威靈頓告訴記者：“我們已經向五眼合作夥伴提出，我們對於擴大五眼關係的範圍感到不安。我們更願意通過多邊機會來表達我們對許多議題的興趣。”五眼聯盟成員包括美國、加拿大、澳大利亞、英國和紐西蘭。近年來，這個源自於第二次世界大戰的聯盟，對與中國相關的問題表達了看法，包括新疆和香港問題。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140645

*【法國總統選舉倒數一年 馬克洪支持率保持穩定】
距離新一屆法國總統選舉還剩一年時間。18日公佈的民調顯示，法國總統馬克洪的民意支援率為37%，民意基礎保持穩定。根據Ifop民調機構當天公佈的調查結果，馬克洪以37%的民意支持率，領先薩科奇和歐蘭德擔任法國總統時同一時間段的民意支持率。薩科奇擔任總統時同一時間段的支持率為28%（2011年），而奧朗德的支持率為14%（2016年）。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140646

*【杜特蒂擬派軍艦宣誓擁有南中國海資源主權】
菲律賓總統杜特蒂說，他準備派海軍軍艦前往南中國海，以宣誓菲律賓對該爭議水域資源的“主權”。路透社報導，南中國海蘊藏著豐富的石油和天然氣，杜特蒂19日深夜發表全國講話時向人民保證，他一定會強力捍衛菲律賓在該水域的石油和礦產資源。杜特蒂說：“我對捕魚興趣不大，那裡的魚產量也不多，無須為此爭吵。但是，當我們開始在南中國海開採石油或其他資源時，我會派我們的灰色艦隊到那裡去，以宣誓我們對那片水域的主權。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140749

*【歐盟擬加強印太地區影響力：非針對中國】
據路透社報導，27個成員國希望利用這個新的計畫向北京表明，它反對威權主義的蔓延。法國、德國和荷蘭率先制定了深化與印度、日本和澳大利亞等國關係的方案。歐盟各國外交部長在一份聲明中表示：“應該通過促進民主、法治、人權和國際法，加強在印太地區的戰略重點、存在和行動。”外交官們表示，該計畫並非“針對中國”。外交部長們在視訊會議上同意，在發佈這份10頁紙的檔後，將在9月出臺一項更詳細的戰略，稱他們將尋求與“志同道合的夥伴”合作，維護印太地區的基本權利。 　
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140757

*【王毅：中國與區域組織建立夥伴關係不針對協力廠商】
中國外長王毅強調，區域組織在開展和平行動時，應尊重國家主權和領土完整，也不搞地緣或集團政治。王毅19日在聯合國安理會的辯論會上說：“區域組織開展和平行動，要符合（聯合國）憲章宗旨和原則，特別是尊重國家主權和領土完整，防止干涉別國內政……要堅持開放包容，不能搞地緣政治和集團政治，挑動意識形態對抗。”王毅認為，當前的國際和平與安全領域挑戰突出，聯合國同區域組織應該同向發力，為維護多邊主義多著力，對世界和平發展有作為。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210420-1140746

*【認為應取代軍政府 緬民族團結政府要出席東協特別峰會】
緬甸軍方2月1日發動政變推翻民選政府至今超過兩個半月，由部分反政變國會議員成立的“民族團結政府”說，東協國家若是想要幫助緬甸解決國內動亂，就必須與民族團結政府進行會談，而不是承認軍政府。自緬甸軍方將民主派領袖翁山蘇姬領導的民選政府推翻後，東協國家就一直嘗試促成緬甸敵對勢力進行和平談判，但軍方不願與鄰國接觸，更沒有展示出任何與民選政府代表展開和談的跡象。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210419-1140397

*【英國5月將向黑海派兩艘軍艦 以示支持烏克蘭】
俄羅斯烏克蘭緊張局勢升溫之際，英國媒體18日報導，英國5月將派兩艘軍艦前往黑海以示北約同盟的團結；與此同時，俄羅斯多艘艦船接連進入黑海參加軍事演習。英國《星期日泰晤士報》報導，英國海軍一艘45型防空驅逐艦和一艘23型反潛護衛艦將離開部署在地中海的航空母艦作戰群，取道土耳其博斯普魯斯海峽進入黑海。此外，英國皇家空軍也將隨時待命。報導說，英國空軍多架F-35B型隱形戰機和“梅林”反潛直升機屆時將在“伊莉莎白女王”號航母待命，以支持駛入黑海的軍艦。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140604

*【美日澳合作新設海底電纜加強抗中】
美國、日本和澳洲為加強全球數位基礎設施，將合作在太平洋地區鋪設新的海底電纜，加強共用有關中國動向的資訊，以對抗勢力急速擴大的中國。日本《讀賣新聞》報導，海底電纜設備是安全保障的重要基礎設施，有可能情報、資訊被截取或遮斷，因此美日澳三國將共同合作鋪設國際通訊用的海底電纜，以抗衡中國。海底電纜的佔有率，美日歐企業占90%，但中國華為技術公司旗下的華海通信技術公司位居全球第四名，存在感增高。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140596

*【美國正在審查嬌生疫苗其他嚴重副作用報告】
美國正在對嬌生冠病疫苗接種者出現其他嚴重副作用的另外幾起報告進行審查，美國當局此前已因腦血栓個案而宣佈暫停使用這款疫苗。路透社報導，美國疾病控制與預防中心（CDC）主任瓦倫斯基說：“我們很慶倖這類個案並不多，但是我們還在進一步瞭解和收集資料。”瓦倫斯基表示，美國食品與藥物管理局（FDA）正在審查嬌生疫苗其他副作用的報告，她沒有說明新報告中所指的副作用是什麼。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140733

*【美國將全球80%國家列入“請勿前往”旅行名單】
美國國務院發表聲明說：“此次更新指引將導致被列入‘第4級：請勿前往‘名單的國家顯著增加，全球約80％的國家與地區都被列入其中。”這相當於將近130個國家。美國國務院此前已將全球約200個國家中的34個列入“第4級：請勿前往”名單，其中包括查德、科索沃、肯亞、巴西、阿根廷、海地、莫三比克、俄羅斯和坦尚尼亞等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140730

*【單日病例和死亡病例達新高 印度疫情嚴峻醫院難負荷首都封城】
印度衛生部宣佈，將把原本保留給政府部門或公共企業雇員的醫院的一些病房，改為接收冠病病患的病房。印度首都新德里的疫情嚴重，星期天通報了2萬5500起確診病例，週一晚起封城一周。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140642

*【以色列取消戶外戴口罩規定 專家：戶外感染風險低於室內】
因為冠病疫情，人們在戶外都戴口罩，保持社交距離。現在，在一些疫情減緩國家比如以色列，當局取消要人們在戶外戴口罩的規定，這麼做真的安全嗎？
法新社報導，頂尖傳染病專家現在相信，冠病病毒主要是通過空氣傳播的。氣溶膠，即空氣中極小的液滴，在冠病傳播中起著決定性的作用。科羅拉多大學博爾德分校的知名氣溶膠科學家西門尼斯說：“室內是更加危險，因為牆壁、天花板和地板都阻擋空氣，尤其是當通風不良的時候。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140643

*【英展開試驗讓曾染冠病者 置身病毒環境以測試免疫力】
今年2月，英國成為全球首個批准在人體進行所謂“挑戰試驗”的國家，試驗參與者被置身在冠病病毒環境中，旨在深入研究由冠狀病毒引發的2019冠狀病毒疾病（COVID-19）。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140644

*【距離奧運會不到100天 東京新病例激增 或再實施防疫緊急狀態】
距離舉辦奧運會不到100天，但東京剛過去週末的冠病新增病例是兩個多月來新高，市政府不排除再度實施防疫緊急狀態。東京都知事小池百合子18日晚上透露，已指示官員考慮將緊急狀態作為遏制疫情的選項。上週六，東京的新增病例多達759起，是今年1月以來的最高紀錄。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140640

*【日本所有都道府縣都已發現變異冠狀病毒】
據日本《每日新聞》19日消息，傳染性極強的變異冠狀病毒“N501Y”確診患者首次在日本山形縣出現。日本去年2020年12月首次發現變異冠狀病毒，之後疫情持續擴散。至此，日本全國47個都道府縣都已發現變異冠狀病毒患者。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210419-1140611

*【航空泡泡啟動 澳洲紐西蘭機場重現人潮 親友激動擁抱】
澳大利亞和紐西蘭之間的“航空泡泡”週一啟動，往返兩國的旅客時隔一年多再度得以免隔離入境。兩地機場重現繁忙景象，處處是久別重聚的親人激動擁抱的感人場面。澳洲總理莫里森和紐西蘭總理阿德恩發出聯合聲明說，開放邊境有助於兩國經濟復蘇，也讓數以千計的人同親友團聚。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140639

*【菲恢復使用阿斯特捷利康疫苗 為60歲以下民眾接種】
菲律賓在多國發生一系列阿斯特捷利康疫苗可能導致血栓的案例之後，於本月8日暫停為60歲以下的人使用這款疫苗。菲衛生部副部長沃嘉爾在記者會上宣佈對阿斯特捷利康解禁。“其中的好處大過風險。只有很小比率的人口會遇到阿斯利康疫苗這方面的問題。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210420-1140667

*【譚德塞：秉持公平原則全球可在數月間控制疫情】
界衛生組織（WHO）秘書長譚德塞說，只要全世界公平分享抗擊疫情的所有必要資源，全球有辦法在數月間遏制冠病大流行。不過，他也對冠病病毒在全球25至59歲群體中的“驚人傳播率”表示關切，這可能與傳染性更強的變種病毒有關。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140729

*【微軟將在馬設首家區域資料中心 創造1.9萬工作崗位】
馬來西亞首相慕尤丁宣佈，美國微軟公司（Microsoft）將在馬國成立首家區域資料中心，預計將帶來46億美元的新收入以及創造1萬9000個新工作崗位，其中包括4000個與資訊科技相關的工作崗位。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210420-1140668

*【海水變暖海產大減 韓國海女難以為繼】
韓國海女長期以來是濟州島、巨濟島的文化特色，她們不帶氧氣筒潛入海中捕撈龍蝦、鮑魚、海螺等海產維持生計，也形成一道特有風景線。然而，隨著現代漁業技術的發展，海女人數不斷減少，如今她們又面對另一問題，即氣候變化導致海水變暖，海產品大減。韓國周邊海域海平面溫度，49年上升1.2攝氏度1968年至2017年間，韓國周邊海域的海平面溫度上升了1.2攝氏度，顯著高於全球平均的0.48攝氏度。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210420-1140641

*【菲今年首個超級颱風 即將襲擊北部沿海地區】
菲律賓氣象局發佈颱風警報，今年首個超級颱風即將襲擊菲北沿海地區，極可能帶來山洪和山體滑坡。根據氣象局，Surigae，菲稱Bising超級颱風17日晚上10時已抵Bicol地區以東的菲律賓海水域。儘管風暴未必會登陸，但東部地區可能遭遇豪雨和強風，預料“舒力基”最大持續風速為每小時216公里，最高陣風為每小時265公里，目前以每小時20公里的速度朝西北偏西移動。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210419-1140398

*【美國“機智”號火星直升機首飛成功】
美國航天局19日宣佈，機智號團隊表示，從火星傳回到地球的資料顯示，機智號完成了持續約40秒的火星首飛，在垂直上升3米後，執行了懸停、下降和著陸等所有設定動作。該團隊說，機智號試飛時間為美國東部時間週一淩晨3時34分，這一時間點各方面條件最適宜飛行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210420-1140755

「我從來沒想過，漁業背後影藏著如此巨大的生態浩劫。例如目前沒有一間水產公司以海龜作為商業目標，成年海龜在大自然裡也幾乎沒有天敵，然而，世界上七種海龜有六種面臨威脅，最大的原因，即是來自於現代漁業工業化大量的混獲（Bycatch）。」
　
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為了保護美麗的海洋、維持海洋的多樣生態，你會為海洋做什麼樣的行動呢？
　
一起來參加 #綠色十年挑戰，讓 #地球重生計畫 實現💪

【活動方式】⁠⁠
1⃣️ 發一篇貼文形容以前的你自己⁠⁠
2⃣️ 上傳一張你為環境的行動照片​⁠⁠
3⃣️ 加上 Hashtag #10yearschallenge​⁠ #綠色十年挑戰

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餐桌上的海鮮，漁業的秘密，我們能為海洋做些什麼？

我一直深深相信，人類身為大自然的一份子，保護環境，其實就是在保護自己。最近看了紀錄片《海洋陰謀》（Seaspiracy），一個半小時的片長，我從第十分鐘開始掉眼淚，不是戲劇化的大哭，而是那種發自心底感到悲傷的啜泣。

關於環保與生態，我們已經談論過很多生活減塑的話題，今天想跟大家聊聊，一個對我來說也是很最近才開始關注到的議題：關於漁業過度捕撈對生態造成的傷害與威脅：因為巨大的商機、技術的進步，加上遠洋作業難以落實監管，許多漁船為求效率，使用底拖網等破壞性捕撈，將海洋生物無差別一網打盡，嚴重破壞生態平衡。以下是令人驚訝的海洋現況：

1. 全球 90% 的大型魚類已經在海洋絕跡。
2. 漁船是海洋上的死亡機器，任何被捕捉到的生物幾乎必死無疑。
3. 統計顯示：一年全球約有一千支海龜死於海上漂流的塑膠垃圾，然而，至少有二十五萬隻海龜因為商業漁船的意外捕撈而受傷/死亡。
4. 每年有三十萬隻海豚與鯨魚；每小時，有三十萬隻鯊魚因為人類而死亡。
5. 每一天人類放進去海裡的漁網，長度足以繞地球500次。
6. 海洋裡的垃圾有一半以上是漁業廢棄物。
7. 遠洋漁工遭到奴役、虐待的問題層出不窮。
8. 漁業對珊瑚的破壞遠遠大於暖化的威脅。
9. 海洋是地球最大的儲碳場，當海中生態失去平衡，大氣中的二氧化碳會大量增加。
10. 科學家預測現況若不作出改變，在2048年海洋資源就會被我們消耗殆盡。

我從來沒想過，漁業背後影藏著如此巨大的生態浩劫。例如目前沒有一間水產公司以海龜作為商業目標，成年海龜在大自然裡也幾乎沒有天敵，然而，世界上七種海龜有六種面臨威脅，最大的原因，即是來自於現代漁業工業化大量的混獲（Bycatch）。

這令我開始回頭關注在台灣的漁業狀況：台灣是世界漁業的強國，遠洋漁船數量與鮪魚捕撈量在全球市場中數一數二。同時，也因為非法、剝削勞工等問題被國際關注，歐盟甚至祭出黃牌警告。長期忽視海洋資源平衡的結果，就是漁獲量在達到巔峰之後逐年銳減，中研院團隊採樣發現，在北海岸的魚種近15年內，從142種銳減至37種。循線我來到了綠色和平組織的網站，原來他們早在2010年開始呼籲與監督台灣永續遠洋漁業的改革，並在2016年成功促成臺灣漁業署制定「遠洋漁業三法」，建立更好的漁業環境。這條路可能艱辛難走，可能又緩又長，但只要問題被看見了，被討論了，就是邁向成功的一大步。

綠色和平（GREENPEACE）是在1971年成立的非營利國際組織，一直以來秉持財務獨立，不接受政府跟企業名義的捐款，為的就是可以中立地為環境倡議，持續以實際行動在全球參與各項環境保護的議題。今年是綠色和平在台灣十週年，十年的時間，已經足夠小寶寶學會講話走路上國小了，以宏觀的視野看來十年不過是白駒過隙，然而近這十年來台灣近海漁獲產量已經不到三十年前的50%，就如海洋學家Sylvia Earle所說：「我們見證了海洋最偉大發現的時代，但同時也是造成了最多失去的世代。」

下一個十年，我們能不能扭轉局面？有什麼是我們可以做的呢？

1. 減少食用海鮮或參考中研院海鮮選擇指南採購
2. 拒絕魚翅
3. 關注行政院正在研擬的《海洋保育法》草案
4. 支持與監督政府擴大海洋保護區
5. 投票給重視環境生態議題的政黨
6. 分享給更多人知道我們正在面臨什麼樣的狀況
7. 造訪綠色和平的網站了解更多環境議題：https://act.gp/3g5MVnu

8. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿（歡迎填空）

身為島嶼的孩子，傍海而生，與海共存。

下一個十年，我想邀請正在閱讀這篇文章的你一起，做出改變，參與保育，給孕育生命萬物的海洋一個喘息與修復的機會。一起加入綠色十年挑戰，讓更多人正視海洋面臨的危機！

Greenpeace 綠色和平 (台灣網站)

#綠色和平 #地球重生計畫 #10yearschallnege 和 #綠色十年挑戰

Photo credit : Jim

本集主題：「小的與大人」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔡蕙頻
　　　　
內容簡介：
〈總督到警察 日本時代的警察制度〉
　　日治時代的臺灣警察，是臺灣總督府實行統治的要角，負責管理臺灣民眾的生活事務，常有濫用權力、素質不佳的現象，招致許多批評。但他們的存在卻對日本在台灣的殖民統治，有著相當大的穩定作用。
　　　　
〈大人到咱家 警察與戶政〉
　　日本統治臺灣以後，為了了解當時的臺灣，透過各種調查蒐集相關資料。根據法令，警察得以隨時到各家進行戶口資料的確認，將臺灣人的身體特質與身家狀況都納入國家體制與警察大人的管理之下。
　　　　
〈從治警事件到農民運動 警察與政治〉
　　日治時期，警察負責維持臺灣社會治安的重要角色，臺灣人從事的政治行動，也是受關注的事項。從治警事件到農民運動，1920年代臺灣社會中的警民對抗，是當時「小的與大人」關係中最重要的篇章。

〈一桿稱仔到走やみ 警察與經濟〉
　　為了維持日治時期殖民地經濟發展，警察大人深度介入了臺灣的經濟生活。從賴和的《一桿秤仔》中看到警察對度量衡制度的管理；到戰爭時期，統制體制的實行，可以看到警察大人無處不在的身影。
　　
〈檢疫、注射到圍草繩 警察與公衛〉
　　日治時代，在總督府的規劃下，當時的警察大人還掌管了公共衛生以及檢疫工作，並配合各種名冊管理，紀錄臺灣人的公衛生活，再加上各種衛生教育的推廣，培養出「識字兼衛生」的文明臺灣人。
　　
〈「左側通行」 日本時代的交通警察〉
　　隨著臺灣社會逐漸形成現代化的生活習慣，日治時代的警察大人又多了管理交通的任務。1920年代，各種交通規範亟待建立，第一要務是厲行人車「左側通行」，在各種資料上可以看到許多宣傳，也能看到警察執行工作的狀況。
　　
〈帝國山林的前哨 日本時代的理蕃警察〉
　　為了開發臺灣的山區資源和原住民治理，日本政府在一般警察之外設置了「蕃地警察」。他們的初期任務包括「防蕃」、武裝討伐迫使使原住民歸順以建立管理制度，後來則以輔導產業、教育、集團移住為主，是帝國統治臺灣山林的最前線。
　　
〈經濟、防空與流言蜚語的取締 戰時體制下的警察〉
　　珍珠港事變後，日本擴大了軍事動員的規模，臺灣社會也被拉進戰爭體系中。臺灣警察的工作則擴大到統制經濟的宣傳、物資徵用、防空動員，以及言論思想的控制，將臺灣打造成「戰爭動員，人人有責」的社會。
　　
〈東石富安宮 日警變成台灣神〉
　　日治時代，警察與臺灣人民的關係密切，儘管有許多讓人恐懼的印象，但也不乏愛護民眾的佳話。任職東石派出所的日警森川清治郎在職期間留下許多佳話，身亡之後又有顯靈庇佑當地的傳說，因而入祀富安宮，就是很好的例證。　
　　　　　
作者簡介：策畫／戴寶村
　　一九五四年出生在北海岸，現在新北市三芝區、舊名「番社後」的地方。濱海生長的背景，鄰近的淡水又是山河海交會與歷史元素豐富之地，促使他鑽研於海洋史領域的探究，著有《清季淡水開港之研究》、〈近代台灣港口市鎮發展〉（博士學位論文）、《近代台灣海運發展——戎克船到長榮巨舶》、《台灣的海洋歷史文化》等專著。另著有政治史通史類書籍、淡水河流域史、高雄陳家家族史、客家族群史、縣市鄉鎮志書、諺語歷史文化、北台灣歷史文化，乃至中學教科書等
　　
撰稿者簡介：
李進億
　　國立台灣師範大學文學博士（歷史學），現為國立彰化師範大學歷史學研究所助理教授。研究領域為臺灣環境史、臺灣區域史與歷史GIS。
　　
沈佳姍
　　國立空中大學人文學系副教授。研究日治時期台灣文化與公衛史。著有《臺灣日日新：阿祖ㄟ身體清潔五十年》、《牌2原來一家親：日本品牌家族企業史》等書。
　　
陳慧先
　　國立台灣大學歷史學系博士，現為國立中興大學歷史學系助理教授。研究領域為日治時代臺灣史、臺灣原住民史。著有《丈量台灣――日治時代度量衡制度化之歷程》等書。

游智勝
　　國立政治大學台灣史研究所博士，現為中原大學通識教育中心、國立空中大學人文學系兼任助理教授。研究領域為日治時期臺灣海運史、臺灣海洋史。
　　　　
蔡昇璋
　　國立政治大學台灣史研究所博士，現為國家發展委員會檔案管理局協同研究員，曾任國立臺北科技大學文化事業發展學系、通識中心及國立空中大學人文學系等兼任助理教授，研究專長領域為臺灣海洋史、海洋文化史、臺灣漁業史。
　　
蔡蕙頻
　　國立政治大學台灣史研究所博士，國立台灣圖書館編審、國立台北教育大學台灣文化研究所兼任助理教授。研究領域為日治時期臺灣生活史，並著有相關著作。　　
　　
　　
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節

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寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

今日介紹給大家是一間好多分店

自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達

我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年

但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？

可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物

一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買

影片都會展示給大家，有些東西好平，

有些價錢跟其它店舖差不多

亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,

反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便

所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下

正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買

片尾又有是咁的環節, 看完影片

大家幫我用whatsapp facebook分享出去

讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過

看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇

首先我介紹這裏最平的刺身啦，

説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，

赤貝片刺身20元(20片入),

墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，

北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）

日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、

福島縣、宮城縣為主要產地。

北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，

產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨

越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質

解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味

以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食

由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦

我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq

或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味

智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證

原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，

含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康

解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口

加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，

再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。

原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，

倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，

煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒

原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，

約1-2分鐘,就好好味呵

這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食

可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了

蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯

所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘

煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味

和快些滾透，試試味道如何呢，

成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑

還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，

如果你們用來做湯飯，就不需加水

如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲

我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵

肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜

由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，

但只售28元，不過我如果下次有時間

都是喜歡可自己煲的老火湯

但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法

西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思

以前風乾白毛豬真的要上山呵，

用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

如今現代化的科技便可複製這傳統技術，

令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，

白毛豬火腿風乾時間較短，

一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

一般超過 12個月的便是上好品質。

白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多

簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。

全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，

分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，

才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，

再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、

麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

鹽度高低，也可見魚子醬高下。

為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，

鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡

可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，

採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎

清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元

Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，

外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。

放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，

一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。

D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，

餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，

口感軟滑，味道甘甜可口。

北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，

又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,

近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪

用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦

讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，

這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得

韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，

餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中

豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜

加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，

好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，

四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

1.8L, 度 數：15%（V/V）

原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，

男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，

江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

而男山在當時等同日本清酒的代名詞，

多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

這個抵食，店裏還有好多其他食品

做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦

我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦

又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆

聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦

行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，

其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客

所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇

以為這些女人是否排隊等派禮品

多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，

是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀

阿婆又問阿姐：派些什麼呢？

那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩

求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀

嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，

就跟住她們排啦

誰知掃黃組煞到，全部拉返警局

到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆

嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？

阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：

你後生仔識咩呀？

我還可以含的嘛！88。??????????













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有機恐龍 現代神農
李惟裕帶領的時生永續農場團隊，多年來從事蔬菜栽培並通過有機驗證。看著祖父母務農，從小立志當農夫，2009年榮獲全國十大神農獎，41歲那年獲得鴻海董事長郭台銘的青睞，協助災後重建，建立全台最大的有機蔬果農場，2015年與夥伴共同創立了時生永續農場，當中也有不乏共同理念的百大青農。他認為傳統農業有很多可以調整的地方，第一個就是先從環境改變，打造出一個乾淨舒適的生態環境，再走向精緻農業提供高品質的蔬菜，才能有更好的收入。

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