成為作家之前我學會了孤獨
　
我以為真正該學習的是寫作技巧
結果親身體驗漫長艱難的過程
　
發現寫作技巧是其次
如何獨處，與自身的脆弱與病同在
才是進入寫作這個殿堂的入場券　
文學獎只是其中的系統之一
　
細數那些感動過你的字句
每位創作它的人都得過文學獎嗎
你可能連是誰寫的都不知道
不要被文學獎的迷思困住很重要　

經歷不斷挫折、跌倒、失敗、被嘲笑
還願意繼續寫作的人可以前進一格
　
我從玩弄堆砌文字的年少開始
到現在深知日常淡而有味的文字
是進入故事必要而固定行駛的路線
　
每個人都會簽自己的名字
但不是每個人都會成為書法家
　
知道這點就會對那些創作者
產生某種類似宗教感受的敬畏之心
　
寫作就是修行，每一天都是功課　

夏天以前，有段時間
我每天都會自己煮三餐
　
疫情開始的三四月
因為恐懼我囤了不少食物
關廟麵、台東米、麵筋、脆瓜
豆腐乳、紅燒鰻和油漬鮪魚罐頭
現在我還在慢慢消化它們
　
夏天到九月為止
很少自己煮東西吃
大多仰賴騎摩托車買外食
　
七月加入Ｕber Eat
和 Foodpanda的行列
開始成為宅食者
　
九月開始用信用卡扣款　
每個月會收到信用卡帳單
飲食支出一目瞭然
真的超方便
　
半個月前，我開始留意
自家附近的社區超市
對於那些生鮮食材感到好奇
跟之前逛家樂福超市
以及逛傳統黃昏市場
有著不同的體會
　
忽然萌生了想吃什麼
就自己挑戰看看的想法
每次嘗試一種食譜
我很笨，不會太複雜的程序
不喜歡調味料，吃的很清淡

妻子沒力史翠普
無法接受我青菜過水
川燙即食，她覺得這樣
人生太乏味了

逛超市一邊想著這個加那個
今天可以吃到什麼料理呢
成功學會了九層塔烘蛋
我一直很喜歡吃
沒有人煮給我，餐廳又太貴
食材買起來不到 60 元
可以吃兩次九層塔烘蛋好幸福
　
每天叫美食外送
累積下來也是一筆不少的花費
我有時自己煮
稍微能平衡一下開支
畢竟不是月薪 25 萬
家用每月支出大概 3 萬

自己煮，體驗到不同的樂趣
加什麼食材，完全自主選擇
不會吃到完全不知來歷的調味料
或是食品添加物很安心
我現在的胃對食物異常敏感
吃到不對勁的立刻感到反胃
　
最近要嘗試煮魚、煎魚，魚湯
我喜歡吃海鮮，尤其是鮮魚　
妻子完全不愛所以她不會煮給我吃

沒力史翠普的手藝很好
但她願意下廚料理看心情
一年總有一段時間
可以幸福的吃到她煮的菜
不過現在我更享受自己下廚
　
家裡有很多現成的食譜書
Youtuber也提供很多料理影片
親自煮給你看原來很簡單
他們煮起來都很簡單
我自己倒是要摸索一番
調味料加多少需要哪些程序
　
我還打算做貓咪的鮮食
因為這幾年走了幾隻老貓
我不再需要囤大量貓乾糧
貓罐頭也不用準備那麼多了
不只是貓咪吃膩而已
罐頭也常剩餘沒有吃完
總覺得這樣有點浪費

貓咪鮮食又成了新的挑戰項目
我有點期待又怕受傷害
希望他們喜歡吃我煮的　
貓爸的日常煩惱是貓咪的飲食

準備彈跳前一刻
你需要絕對的安靜
　
我很喜歡現在的狀態
回到了 2003 年
不受打擾的一個人時光
大多時候我和妻子的作息錯開
這讓我有很多獨處機會

我這人很簡單
貓咪、音樂、可樂、串流平台
追劇、電影、漫畫、滑 IG
可以很孤獨又忙碌著

明天還有一場學術研討會要參加
我要靜下心來想怎麼說
讓與會人士能明白我心中的藍圖
　
孤獨奮鬥了十七年之後
我現在過著睡到自然醒
工作就在書房裡
有 WIFI 就可以移動工作
收入是十七年前的十倍
　
從一隻貓到三隻貓
到六隻貓到十隻貓
現在又回到三隻貓　
　
生活簡單一點安靜一點
儲備彈跳前的充足能量
　
早晨，我買了秀珍菇和一條冷凍魚　
還看了一下製作臭豆腐的食譜
下回去超市我想買食材試作
我煮了一碗關廟麵當早餐
加了秀珍菇、脆瓜、魚餃還有豆腐乳
吃麵的時候把 BLACK PINK 音樂紀錄片看完

然後想到寫這篇文字
跟大家分享我的日常

我學會了與孤獨同處
發現「生活」兩個字不好寫
接下來我會寫好一本小說
　
敬請期待

文 / 銀色快手　迷戀 70 年代老電影的人
20201015 AM 11:37 桃園 寫作的房間　

Photo Black Pink In Black

魚漿食驗室是先生與太太的好朋友創立的，就是生日遲了半年多送了我一把三德刀的好朋友XDD，太太也協助當魚漿食驗室的小編，當然裡面亂說話的不是我，太太可是很正經的呢！
我跟先生一直以來很常吃魚漿食驗室的蝦餅或火鍋料當宵夜，這次他們限量推出了蝦子含量60%的月亮蝦餅，真心覺得好吃，用料實在，平時在家中用半煎半炸的方式，就可以有美味的蝦餅，我那超可愛但已經念國中不太理我的外甥女，早上自己一個人可以吃一片哦，想當初她小時候會特地打電話給我說：小阿姨我想妳，現在呢？現在呢？只會傷我的心，哭哭！誰可以教教我，讓外甥女理我><（抱歉有點離題了）

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#宅宅太太的日常 #魚漿食驗室

獨門鮮作粉色蝦餅，蝦含量60%蝦餅上市囉！

未免大家因為字太多讀不下去，在此先行簡短說明本次「蝦含量60%蝦餅」的獨到之處：

重量：一片為250公克，比原本的提升25%
蝦仁：本次60%蝦餅採用的蝦仁為雲林在地友善養殖鮮蝦仁
調味：本次60%蝦餅味精含量史上最低，除了添加物本身的味精之外並沒有多餘的味精
特色：為什麼我們可以做到沒有味精還有鮮味呢？因為我們不加水！我們改以蝦殼熬製的高湯入菜

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＃主理人專欄
＃主理人話很多請見諒

「我們的產品都是用高級的魚漿製作而成，除此之外我們還選用了新鮮的蔬果入菜，而且我們不加膠....」

「你不用說了，產品會說話，我們聽聽它說了什麼就好！」

「蛤？」

「噓！讓產品說話！」

主理人踢踢在年前，獨自一人帶著滿箱不適合網路通路販售的商品前往位於台中的大盤商介紹，正當我打算滔滔不絕介紹我們產品多麼威風、多麼新鮮、多麼安全的時候，對方一臉正經的告訴我：「產品會說話」，拎娘勒！初聞此言我吞了吞口水，抬頭四處張望我是不是誤入了奇怪的組織，確認我是在一間專供傳統市場、團膳與便當工廠的食品公司之後我才放下心來，然後我說：「呃...我覺得我的產品比較內向，可能說不出話來，還是讓我來吧！？」你們知道的，最後生意當然沒做成，不然我就不會在這裡講幹話給你們聽了，對吧！

近年台灣因為食安問題頻傳，造成所有加工調理食品業務量逐年縮減，同時也因為養生、健身風氣的興起，食物的選擇便是大多數人最關心的重點，相對的"恐懼行銷"便隨之而起，例如跟你講火龍果要加油吃才不會大便紅、例如跟你講泡麵、罐頭沒有防腐劑不然你不會買、例如跟你說味精吃多人會渴死、例如跟你說蝦子有細胞壁、例如跟你說大多數的雞都有打生長激素等等，這種恐懼行銷別人產品都是毒只有我們最安全的行銷方法一直在食品業界蔓延，搞的現在不主動講我們泡麵沒有防腐劑、我們雞排沒有生長激素之類的話就賣不了產品一樣。

這種恐懼行銷的話術，在魚漿食驗室是不會出現的，在這裡最應該讓你們感到恐懼的就是主理人講幹話的能力；對我一個水產食品加工本科系延畢兩年才順利畢業的人來說，每一種行銷方式都只會是一個適當、合宜、符合受眾的「選擇」，而不是一種「恐懼」。

我這樣說好了，我爸媽都告訴我要說故事，要把蝦餅的前世今生講的有聲有色人家才會買，所以他們推薦我去拍我阿公養蝦的畫面，再拍我阿公颱風天的時候去拯救蝦子的畫面，最好我阿公還跌入養蝦池，我想說拎娘勒現在誰沒事颱風天還要去救蝦，又不是蝦人的搏鬥。（我阿公真的有養蝦子啦，只是產量不夠應付加工流程，所以都自家吃掉而已）

就像我去擺攤，我找來的打工仔跟我說：「你要跟大家講啊！說你們的火鍋料都是自家做的，配方都是自己想的，添加物都是合法的，魚漿、蝦子都是新鮮的，要跟大家說你們的蝦仁都是沒泡發的，要跟大家說裡頭的豬油在變成豬油前還是一隻活生生的豬，豬肉在生前都在加拿大活得很快樂。」我說：「可是這不是應該的嗎？為什麼需要特別講？」結果我的打工仔第二天就沒來了你們知道嗎？

我之前就提過目前會來我們魚漿食驗室點讚的大多數都是一群連音樂祭的票都買不起還要來這裡跟大家玩抽獎的聽團仔，一個受眾是這款人居多的粉絲團，你是要怎麼推一個馬卡龍大小就要480的蝦餅之類的高級品呢？所以我們一片蝦餅只賣你60元，這幾乎是批發價的底標，這也是我們魚漿食驗室賣最好但幾乎沒有任何利潤空間的產品，所以他的內容物就是很一般，所有能降低成本的手段我們都會用在這張60元的蝦餅上，我們拼了命的找便宜安全的原物料，從中國、秘魯、越南、緬甸、泰國一個一個找到當地便宜的物料，進到台灣，透過我們母企業的手，做成一張純正台灣加工製造的蝦餅，最後拿到網路以幾乎是推廣的價格賣給各位，因為我想給我們家工廠所有同仁，在夏天也有事情做，讓他們避開十幾年來夏天都閒到會去田裡幫採蒜頭的淡季生態，當然同仁與我都會因為這件事情賺到更多錢。

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那為什麼現在我要做一張這麼貴的蝦餅？答案是因為「夢想」。

有去大暖跟我們交易的親朋好友應該都有吃到我們目前在網路通路並沒有上架的「高麗菜卷」吧？如果你們有認真聽我喊，那你們就會聽到我喊的一句介紹詞：「你們拯救了在地農民」，你們知道嗎，這是我唬爛的！

因為你吃一根高麗菜卷，你救不了我們母企業工廠旁邊那些每年都要把高麗菜打到地下當肥料的農民，你只會讓我們賺到錢；可是如果一群人、一大群人、一整個人類世界每一個人都吃一根高麗菜卷呢？我跟你講那些農民真的會發大財；可是如果農民不學會控制產量的話呢？那你連外星人都找來吃，他們還是要把高麗菜打到土裡。

（順道一提：我們母企業每一年都平均跟農民收購約5-10噸的高麗菜用來加工，這數字小得很可憐，有時候連阿香打冴羽獠用的鎚子重量的十分之一都沒有，你們不要講出去。）

我們家族生活在一個每年都會把大量高麗菜打入土裡（農業上的術語叫：耕鋤）的農業縣市裡，心中也是覺得可惜，畢竟那個時期的高麗菜真的很便宜，拿來加工一定可以賺超多！於是我們家就開始做高麗菜卷，而且都是在雲林縣境內收的高麗菜，收著收著就傳到我這一代來。我這一代面臨的困境也不比前代少，我們台灣除了高麗菜其實含有很多東西品質超好，可是都跟高麗菜一樣最後都得賤價販售或是廢棄或是放著爛掉，對加工業者而言，那些都是因為量產而相對便宜的原物料、或是因為技術先進而高品質的原物料、或是因為成本耗費巨大而顯得珍貴的原物料，看著這些不得市場發展的台灣員產物料，我便萌生了一個夢想：「我想用台灣產的物料做加工。」

於是我這次與我在雲林口湖鄉養蝦的好朋友配合，我向他收購一批純台灣養殖並且全力往「友善養殖」理念邁進的生鮮白蝦仁，然後我把他的蝦仁做成了蝦餅，並且我盡可能的調低味精使用量、不再只是加水入菜，而是加入取蝦仁時的蝦殼熬煮的高湯入菜，每一片還從200公克變成了250公克，每一片的整體蝦含量來到了60%，總數限量300片，售完為止！

上班一天的疲累需要解放，這時候炸物一定不離手，啤酒肯定一口接一口，這是原始慾望的解放、這是口腹直覺的紓解，魚漿食驗室的蝦餅肯定是最適合你的選擇，這次我們採用雲林口湖在地養殖鮮蝦，蝦仁出自雲林在地青農之手、製作過程中不添加過多的味精（食品添加物本身會有少數味精，這我不會取消）甚至我以蝦殼熬煮而成的高湯代水入菜，最後做成這支蝦含量高達60%的蝦餅。

台灣養殖鮮蝦總量的40%以高速切割之後再與魚漿混合，生蝦漿顏色較深，因此這張60%蝦餅整體魚漿會呈現略為粉紅的顏色，剩下的60%則以切菜機處理一次保留大塊蝦丁，蝦餅整體Q脆厚實、香氣四溢、入口輕嚼便可感受與高雄愛河水相似的甘甜尾勁，如此魔性的蝦餅，就算你不是入地獄的地藏王，你也該好好嚐嚐，這支蝦含量60%的蝦餅，成功的把熱烈的海鮮蝦味香氣向上提升一個量級，市面上能跟這張蝦餅比拼的產品我相信是非常稀少的！如果你有興趣購買，請參考以下網址，謝謝，感恩。

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