【中環 │ Hennessy x Chinese Library 】 『以酒入饌，將酒鬼的靈魂發揮到極致吧』 ⁡ 對Chinese Library的東方古典美情有獨鐘，琉璃燈下的夜晚總是格外迷人。上月同Hennessy V.S.O.P聯乘推出了全新tasting menu，將酒精融入菜式當中變化萬千。 ⁡ 全晚最愛的必定是片皮鴨🦆而前菜的鮑魚同蛋白龍蝦亦非常出色，新menu會做到9月30日，非常推薦去體驗一下呢！ ———————————————————— ♣️Hennessy Tasting Menu➰HKD788p.p ►French 75 Cocktail │ 3.5/5 由Hennessy V.S.O.P同sparking wine再加入檸檬調製，酒體輕盈清爽，很適合作為餐前酒呢 ⁡ ►凍滷原隻鮮鮑配燒椒皮蛋多士咸蛋黃醬 │ 4/5 原隻鮑魚非常爽彈，配上尖椒皮蛋的微辣非常開胃 ⁡ ►蒸點 ▻▻ //黑松露蝦餃 │ 3.5/5 //石斑蝦肉蒸餃 │ 3.5/5 味道很不錯，皮薄軟韌不過稍微有些粘筷子 ⁡ ►腿蓉素燕烏雞露 │ 3.5/5 ►龍蝦油炒珍珠蛋白龍蝦 │ 4/5 烏雞露綿稠感覺很養顏，而蛋白龍蝦則滑溜細膩，鮮味十足 ⁡ ►煙燻北京烤鴨 (+HKD348) │ 4.5/5 必試‼️呢三百幾蚊絕對物超所值，大概係近排食過最出色的烤鴨，兩個人食啱啱好！總共有八款醬料，其中日式黑松露醬同傳統海鮮甜醬係不敗的選擇~ ⁡ 師傅的刀工非常好，將鴨子分為帶肉和淨皮兩種。 外皮烤得極酥脆，一咬落去鴨油的香氣滲入餅皮中 即使食到尾段，都依然能夠保持最初的酥脆度 諗起都想再去食一舊！ ⁡ ►禪衣和牛肋 │ 3.5/5 和牛天婦羅伴和牛汁，炸衣薄脆，牛肉軟腍肥美 ⁡ ►小象抜清湯泡白玉 │ 3.5/5 ►鍾水餃 │ 3.5/5 原來鐘水餃係紅油抄手呢 ⁡ ►甜品 ▻▻ //白冰馬蹄露 │ 3/5 //紅妝雪梅娘 │ 3/5 ———————————————————— ♣ The Chinese Library @thechineselibrary ☌ 中環荷李活道10號大館1座1樓 ◔ 11:30am-10pm ⁡ 回頭率：🌕🌕🌕🌖🌑 環境：🌕🌕🌕🌕🌑 份量：🌕🌕🌕🌗🌑 味道：🌕🌕🌕🌖🌑 價格：HKD1,058p.p (incl.10% service charge) ———————————————————— ▶︎想搵同地區餐廳▷#hkfoodiechris_中環 ▶︎想搵同類型餐廳▷#hkfoodiechris_localfood ▶︎睇埋評分相近嘅餐廳▷ #hkfoodiechris_mightencore ▶︎想搵同等價位餐廳▷#hkfoodiechris_高價位 ●第幾次食○2/2 ⁡ ⁡ #hkfood #feedfeed #hkfoodie #hkfoodlover #hkfoodporn #hkgirl #hkfoodstagram #hkfoodblogger #hkrestaurant #hkfoodphotography #食評 #食好西 #finedining #dinner #大館 #hennessy#chineselibrary #chinesefood #中菜 #相機食先 #中環 #大館美食 #中環美食 #yummy#香港美食 #yummyinmytummy ⁡

✨ 【精緻中菜 賞心悅目 • 煙燻烤鴨 酥脆富油香】 氣派中菜廳🫖The Chinese Library🫖 以為中菜淨係啱同家中兩老食?! 位於大館嘅Chinese library就糅合不同烹調方式、各地食材，塑造出一道道驚喜菜式🥰。 裝潢富麗堂皇，樓底高，寬敞舒適具空間感。燈光昏暗 充滿情調，更設有半露天座位，情侶撐抬腳、放工同朋友chill一chill都一樣咁合適🤟🏾。(➡️拉到最後睇下環境有幾舒服😈) 餐廳最近仲推岀左新嘅Hennessy Tasting Menu，每道菜式都相當精緻🥰。呢個menu供應到9月30號咋，有興趣嘅朋友就要把握機會啦~ ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ 𝙃𝙚𝙣𝙣𝙚𝙨𝙨𝙮 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙈𝙚𝙣𝙪 HK$788 𝘱𝘦𝘳 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯 1️⃣French 75 Cocktail Hennessy V.S.O.P, sparkling wine, lemon 威士忌一貫高調的風格，但意外地沒那麼霸道，口感柔滑，微酸清新。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 2️⃣凍滷原隻鮮鮑配燒椒皮蛋多士咸蛋醬 難得凍盆一上枱都勁香！鮑魚炆得超入味！香濃滷汁，帶點微辣，質地相當彈牙🥰。 香脆多士夾滿粒粒皮蛋，皮蛋香氣突出，但咸蛋醬則較為低調。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 3️⃣蒸點 蒸點為🦐黑松露蝦餃🐟星班魚餃~ 🦐蝦餃皮厚度適中，好煙韌呢~ 蝦肉彈牙，黑松露香氣滿溢，蝦餃多汁，唔會好似平時個啲咁乾，美中不足係蝦味唔算太濃。 🐟綠色嘅餃皮相對較薄，咬落同樣煙韌。面頭嘅魚肉嫩滑，內餡一樣包有彈牙蝦肉，不過就有細妹最怕 山竹牛肉球嘅個陣味 (唔知明唔明🤣) 。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 4️⃣腿蓉素燕烏雞露 烏雞露驟眼望好似平平無奇，一𢳂起就會見到晶瑩剔透嘅素燕。🐥入口烏雞香氣十足，面頭嘅parma ham富鹹香，起左畫龍點睛嘅作用。烏雞露口感特別，有粥嘅綿，亦有素燕蛋花嘅滑溜。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 5️⃣龍蝦油炒珍珠蛋白龍蝦 珍珠蛋白不得了！晶瑩嫩滑🤍拌勻龍蝦油，可以增添濕潤感之餘，鮮味亦隨之提升。雖説係紅卜卜嘅龍蝦油，食落又無想像中咁油，又唔會太重口味。🦞龍蝦火喉控制得啱啱好，爽彈嫩滑，係近期食過最岀色嘅龍蝦🥰。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 6️⃣煙燻北京烤鴨 +$348 per duck 師傅會即席片出烤鴨👨🏻‍🍳。 北京烤鴨經煙燻四十五天，色澤紅潤、油而發亮。一片片薄薄嘅烤鴨皮 不帶任何脂肪及鴨肉，酥脆鬆化 近乎入口即化🥰 富油脂香 毫不乾身，食到最後都依然香脆 完全唔韌！烤鴨肉質軟腍，略嫌調味偏淡。 用煙韌嘅粉皮包裹烤鴨、青瓜、京葱，再塗上五花八門嘅醬汁，基本上無得輸‼️海鮮醬、黑椒醬、黑松露醬、咸檸、子薑忌廉，五款醬汁任君選擇。個人就好鍾意酸酸甜甜嘅咸檸🍋同子薑忌廉。子薑忌廉甜甜地，帶薑嘅清新，又無薑嘅辣，更有粒粒薑蓉。兩款都好開胃，可一解油膩感。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 7️⃣禪衣和牛肋 好有心思嘅一道菜🤍 一面以天婦羅麵衣作禪衣，酥脆唔油膩，另一面則浸淫於濃稠牛肉汁之中。品嚐軟淋入味嘅和牛肋🐮同時，亦可以享受到天婦羅嘅酥脆，令口感不再單調。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 8️⃣小象拔清湯泡白玉 冬瓜煮得軟腍，毫無纖維。小象拔彈牙，更有煙韌跟清甜爽脆嘅粒粒，令天然清淡嘅清雞湯生色不少。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 9️⃣鍾水餃 鍾水餃係著名嘅成都小食。🥟水餃都包滿肉餡，不過呢道嘅鍾水餃就有別傳統，加有爽口蔬菜粒。拌勻帶蒜香嘅辣椒油🌶，香口得黎唔會好辣。餃子皮薄，味道唔錯，不過就相對其他菜式普通。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 🔟白冰馬蹄露 紅妝雪梅娘 甜品時間😽 白冰馬蹄露 冰粉滑溜，馬蹄爽甜，清涼唔甜膩。紅妝雪梅娘 外皮軟糯，內餡creamy，帶芒果金橘香，都幾清新🌬。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 — — — — — — — — — — — — — ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ 整體嚟講，每道中菜都相當精緻有水準，創新不失傳統，禪衣和牛肋🤍煙燻北京烤鴨🤍有驚喜！難得每款調味恰到好處，唔會搶咗食材嘅鮮味。環境雅致舒適有情調，亦唔會太拘謹，無論同屋企人定情侶撐枱腳都咁合適。 ✔️環境：🌕🌕🌕🌕🌗 ✔️性價比：🌕🌕🌕🌖🌑 ✔️回頭指數：🌕🌕🌕🌖🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ 💸人均消費：HKD1095.5 (with 10% service charge) ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ 📍The Chinese Library 🔍中環荷李活道10號大館1座1樓 #sistersnfood中環篇 ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀ #sistersnfood_chinese #sistersnfood_celebration

大館高級中菜🍽孝順父母好地方😎 @thechineselibrary 推出Hennessy Tasting Menu，餐廳環境典雅高級，食物擺盤超精緻，staff每道菜式都解釋得好仔細👍🏻👍🏻傾生意/家庭聚會/見家長都好適合，一定唔會失禮😎 Hennessy Tasting Menu: 凍滷原隻鮮鮑配燒椒皮蛋多士咸蛋黃醬 點心拼盤 腿蓉素燕烏雞露 龍蝦油炒珍珠蛋白龍蝦 煙燻北京烤鴨 禪衣和牛肋 小象拔清湯泡白玉 鍾水餃 白冰馬蹄露、紅妝雪梅娘 ……………………………………………….. 煙燻北京烤鴨簡直驚為天人😱😋師傅刀工非常了得，鴨皮有著亮麗的油光，不帶脂肪，皮還皮，肉還肉，鴨皮香脆油潤，而鴨肉則鮮嫩多汁，但一點都不覺膩☺️真係好高質，呢個一定要食😎 另外，點心拼盤入面的黑松露蝦餃都值得推介，黑松露味好濃香，蝦餃皮夠煙韌，有驚喜😎 禪衣和牛肋口感好特別，和牛面層是香脆的炸漿，和牛咬落非常軟腍，頗有肉汁，配上特別調製的牛肉醬汁，食過返尋味😋 Hennessy Tasting Menu $788/位 —————————————————————— The Chinese Library (中環) 中環荷李活道10號大館1座1樓 #thechineselibrary #北京烤鴨 #片皮鴨 #北京填鴨 #中環 #中環美食 #大館 #和牛 #wagyu #pekingduck #hennessy #tastingmenu #centralhk