之前被各位小夥伴的剝皮辣椒雞湯瘋狂洗版，今天輪到我吃了~ 收到這麼唯美的湯鍋，第一個想法就是我要用它煮剝皮辣椒雞湯來吃！ 媽媽：今天吃剝皮雞湯。 弟弟：姐姐把雞皮都剝光煮雞湯！？她瘋了嗎？ 家家戶戶的剝皮辣椒雞湯都各有不同，是獨屬自家的溫暖味道，我這鍋剝皮辣椒雞湯參考了各家之長（感謝Google大神），盡可能簡化（務必讓步驟材料最簡），免得成果貽笑大方不說，還弄壞了如此美好的鍋具，那就罪過了！ 準備的材料：雞肉、一整罐剝皮辣椒、薑片、蔥段、香菇、鹽巴與米酒，以上材料多寡請隨個人喜好。 首先用含有薑片與蔥段的滾水川燙洗淨的雞肉撈起，此步驟去除雜質，可以讓之後的雞湯清澈見底，味道卻不失醇厚。 之後再燒一鍋水，待即將沸騰之時，豪邁的將整罐剝皮辣椒倒入（不含玻璃罐），接著一股腦丟入剛剛撈起的雞肉、薑片與蔥段，順便灑入鹽巴與米酒，中途喝了一碗水後，再回來丟入香菇，等到起鍋前十秒再灑入剩下的蔥段。 後半部的香菇和蔥段，只是為點綴雞湯，可以去掉，如果味道不行，至少賣相可以騙騙舌頭，萬幸味道總算還過得去，何況搭配Modori唯美陶瓷湯鍋，是不是很有高級感！ Modori唯美陶瓷湯鍋導熱性很好，所以用中小火以下烹煮即可，也不傷鍋具，使用後鍋底仍潔白無暇，連上面Modori字樣如新一般，容易洗淨，為了保護不沾鍋塗層，清洗時不宜使用研磨性洗劑與過硬刷具，但可以用洗碗機，且烹煮時建議使用木筷、木鏟或矽膠製耐熱鍋鏟，也不適合使用微波爐。 鍋蓋的密封性很好，上面的小孔可排出熱氣，讓料理不至於因持續加熱漫出，鍋蓋冷卻後可以當鍋墊非常實用。 『商業合作-免費試用合作』 感謝 @modori_tw 提供優雅簡約的唯美陶瓷湯鍋。 官方網站：https://www.modori.tw/Modori-Dodam-Pot #雞湯 #剝皮辣椒 #剝皮辣椒雞湯 #modori #modori_tw #modori唯美陶瓷湯鍋 #唯美陶瓷湯鍋 #modori我的廚房 #餐桌風景 #住家菜 #午餐 #中餐 #吃貨 #相機食先 #自然煮義 #家常料理 #yummy #yummyfood #foodie #igfoodie #foodstagram