L'art des listes #文具  每次盤點時總是東缺西漏的， 老實說那些不常用的東西因為收在固定區域所以反而不容易遺漏 但那些常用的物品卻容易四散各處 文具系列的最後一篇有些設計工具 老實說畢竟還在公司內任職，並不是非得擁有不可 但這些都是能陪伴許久的物品，想了想還是決定擁有 ・ 有個我相當敬佩的紙廠業務，總是會在我有疑問的時候 迅速的從他的包包中拿出佈滿痕跡的量紙器 那樣被使用的痕跡一直是我心目中美麗的風景。  ・ ① 演色表 DIC COLOR CHART 與其相信螢幕，不如拿起手邊的演色表 至於pantone色票什麼的使用頻率實在太低並未購入  ②筆記本#KAKURA 秉持著要使用十年買下的筆記本 A5的六孔活頁本，寫子彈筆記寫概念畫草稿 內頁使用磊泰的紙張、前兩年不小心沾到墨怎麼樣都清不掉  ③放大鏡#ESCHENBACH 6倍放大鏡，看網點判斷是否使用特別色  ④量紙器 PEACOCK g-2.4N 量測紙張厚度的小工具  ⑤水性簽字筆#posca 可以寫在各式材質上，基本上都用來在玻璃罐上做標示  ⑥剪刀#林刃物 極細長刃款，這隻是在開始寫盤點文後覺得還是需要有一把剪刀所以請朋友推薦的，喜歡它纖細的造型  ⑦美工刀#ntcutter AD-2P 比起剪刀我其實更慣用美工刀，NT的30度刀片是一直以來的愛用款，被幹走了會再買一把一樣的那種  ⑧燙金色票＃FOILSELECTOR 日本燙金大師製作的燙金色票，購買的時候台灣似乎還沒有類似的色票，實際上由於是日本製作所以裡面有許多顏色台灣並未引入，然後精巧的程度也不是每個加工廠都能達成，但拿來參考還是相當不錯，尤其美麗程度來說相當值得收藏（笑  ⑨夾子 莫名的是個夾子控，這包是在日本逛街時掙扎很久買下 除去雖然有袋子但還是會弄丟外長相及功能上都符合個人期待及審美  ・ #室物所盤點 #簡單生活清單 #handmade #Stationery #designtools ・ #簡單生活 #買い物記録 #ひとり暮らし #一人暮らし #simplelife #整理 #緩慢但持續進行 #整理整頓 #使用紀錄 #減物生活 #lessismore #少物好生活 #怦然心動的人生整理魔法 #ミニマリストの持ち物 #持たない暮らし#雑貨

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3i0SdPu 「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」─詩句行間透露了「民以食為天」的民間文化，寥寥數字已概括了數千年來中國百姓日常生活必需品，不論貧賤富貴，一天的生活都離不開這七件與炊廚有關的物事。明朝著名文學家，風流才子唐伯虎也曾以「七件事」題詩，「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家」，訴說了歲暮時窮困不堪的生活境況，家徒四壁，賦閒無事，然而他仍能保持樂天知命的積極思想，在竹堂寺裏觀賞梅花，苦中作樂一番。如若七事皆不全，對於家中掌廚來說真的難以享受下廚樂。 原來，最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料，從《詩經》記載「醓醢以薦」可追源溯本，「醢」即是肉醬油的意思；「醓」即解造醬時加入新鮮動物血液於其中，因風味絕佳漸漸流傳到民間，但尋常百姓家又豈能負擔得起此等奢華味覺享受？後來，發現大豆製成風味相似且便宜，才更廣為流傳食用，甚而流芳百世，至今在每戶家中的飯桌上仍嗅得着醬油香氣。堅持香港製造的冠珍醬園經營近百載，始創於一九二八年，自設工場製作豉油等廣東傳統醬料，多年以來秉持採用古法製作醬油，於哈佛大學東亞研究碩士畢業的第四代傳人Daniel，決心繼承爺爺的心志，繼續讓冠珍醬園在香城散發馥郁芬芳，他憶述：「八十至九十年代，好多工廠搬去內地，我爺爺好堅持將工廠留喺香港，爺爺解釋唔係話一定唔得，但係我啲員工點算，無理由唔理佢哋。直到今時今日，我做咗醬園第四代老闆，工廠依然喺元朗，無喺其他地方。」 他生於斯 生於斯，未必一定長於斯，人生境況多變，命途難預料。扎根於此近百年的冠珍醬油，則一直在同一片土地上默默耕耘，既是冥冥之中的緣，亦是一種堅持。Daniel銳意為品牌注入人情味，「將冠珍嘅歷史全部搵出嚟，之前無人去理，講述品牌背後嘅故事，畀人一個親切嘅感覺。」冠珍醬園於九龍城東頭村起家，由Daniel的太爺白手興家，第一次世界大戰後，由其居於附近的鄰居、朋友、親戚合資創立。那時候，共有多達數十個珍字輩的醬園，永珍、冠珍、品珍、同珍、八珍，以及美珍（即九龍醬園）。至二戰時期醬園被日軍收去，用作擴建啟德機場。幾經波折下，冠珍轉往九龍城附近的打鐵街繼續營業。戰後政府發展九龍城，一九六七年將工廠遷至元朗。當時主要是以出口為主，因為在香港醬油供過於求，出口以美洲、歐洲、澳洲為主，直至今日，主要由兩家人來經營整個醬園，依舊採用傳統方法來製作豉油。Daniel解釋:「韓戰時期，海外對華實行貿易禁運，當時倫敦、紐約等等城市已經有唐人街，香港就成為中國產品嘅出口渠道，當時冠珍主力將產品外銷。由於出口量增加，工廠配套亦進行大革新，將製作豉油的瓦缸，轉做玻璃曬池。即使後來中國改革開放，唔少港商將工廠搬去內地，冠珍仍然堅持喺香港生產。」在冠珍工作長達四十一年的祥哥，見證了滄海桑田的變化，對此有十分深刻的感受，他憶述：「當時啱啱嚟到，前門有一個好大嘅花園，亦都無三號幹線。嗰時，工廠無咩機械性，兩個人用手掏一大桶豆渣，大約二百至三百斤。」 自冠珍創辦以來，黃豆類醬料產品一直堅持天然生曬，而且全部醬料選用無基因改造的黃豆，採用傳統發酵，用天然方式釀製，沒有添加增味劑或防腐劑等的化學方法促產。老臣子祥哥的職務主要負責在生產區管理員工，對於整個傳統生產過程非常熟悉，時代進步，機械化在所難免。再者，機械取替部份人手是工業化的進程，節省了人力成本，同時提升生產效率。製作豉油一切從黃豆開始，工人首先在黃豆篩內篩去一些不完整的黃豆，然後運至三隻大鑊上面烹煮，將黃豆倒滿三隻大鑊，黃豆必須要完全煮熟。因為全熟的黃豆熾熱不適合進行下一個工序，必先要降溫，降到一定的溫度適合撈麵粉便行了。再來，便是將煮熟的黃豆、麵粉以及酵母粉一起發酵。祥哥指出：「醬園有三間酵房，抽氣扇、發熱扇用嚟輔助。入去酵房，初時的房溫同體溫差唔多，大約下午送到，溫度升到四十一至四十二度，豆同豆之間有小小分離。」過了三至四日後，便將黃豆拿出酵房，第一期發酵完成。工人把黃豆移至戶外曬池，然後加鹽水，便開始曬製。祥哥稱之為「二期發酵」，需時兩個月左右，用泵提取，被首次抽出來的豉油，味道最濃，稱作「頭抽」。 傳承下去 古法製作豉油的工序如斯繁複，難怪Daniel指：「至少六個月以上先可以製作到一支豉油。」內地因為人口增長幅度太高，如要令全國人口飽足，便需要一個更高效率的生產模式，「佢哋發現咗一個低鹽固態嘅發酵方法，一個月就已經可以生產到。不過，當然會加入一啲化學成份，例如增味劑、防腐劑。要夠平夠快，先至可以供應佢哋需求。」然而，冠珍醬園希望顧客吃得健康，堅拒添加任何化學成份。Daniel 認為了解顧客所需，從顧客角度出發，上幾代傳承下來以人為本的處事方針，整個工廠的營運更是充滿濃厚人情味。祥哥憶述:「Daniel 爺爺好關心員工，唔會擺架子 撰文：黃寶琳 攝影：胡浩賢 冠珍醬園 地址：元朗凹頭107約1910段（青山公路潭尾段） 門市地址：上環孖沙街19-25號祝安行303號室 電話：2543 7868 營業時間：星期一至五9am-5pm；星期六9am-1pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #醬園 #祖業 #元朗 #天然生曬豉油 #豉油 #冠珍醬園

【高雄在地美食】梓官區漁會之漁夫鮮撈•野生一口包烏魚子...🌊🌊 要吃烏魚子就要吃來自梓官區蚵仔寮的烏魚子，口感Q韌又綿密的一口烏魚子，帶點炭火直烤香氣，真的很夠味...💯💯💯 新鮮海魚從漁夫手中經由傳統市場或超市運送到消費者前，通常都會經過層層關卡，耗費時間、產生3層溫度導致鮮度流失。現在，消費者可以經梓官漁會所成立的漁夫鮮撈_線上漁港網站 @fishermartfresh ，直接訂購蚵仔寮漁港當天現撈海魚，漁船回港直送漁會認證加工廠去鰓鱗內臟後24hr宅配到家，讓消費者吃到當天現撈最新鮮健康的海魚。讓您收到漁港的現流魚，經漁會把關，無毒又新鮮。 高雄梓官又有「烏魚的故鄉」美名，為烏魚黃金產地，捕撈的烏魚熟度正好，魚卵色澤均勻光亮，油脂豐厚，想吃烏魚子的朋友真的一定要跑一趟"蚵仔竂"，如果你真的沒空來，現在有一個很棒的電商平台，可以品嘗到最新鮮最富有海味的海產...🐟🐟🐟 最當然啦，烏魚的故鄉一定要吃他們的烏魚子囉...🥰 ●使用大片野生烏魚子炭烤厚切而成，每一口都份量感十足。 ●每一片皆採真空包裝，拆開即可享用，不需另做烹調。 ●在地20年經驗老師傅依循古法製作，並首創玻璃屋日曬，反覆壓製成型，口感扎實細緻、綿密彈牙。 ●非常適合送給最重要的貴賓與好友，或是下班小酌的美味下酒菜及料理使用。 介紹了這麼多，也是希望外地與高雄在地的粉絲看得到"梓官區漁會"的用心，讓各地都可以品嘗到最鮮最棒的烏魚子喔...🥰🥰🥰 高雄的朋友，想吃海鮮的話，記得可以去蚵仔寮逛逛，很多饕客都是去這買海鮮，因為真的價格實在又新鮮喔...🈵🈵🈵🈵🈵 1️⃣野生烏魚子一口包 3.5兩 NTD 750 (3.5兩禮盒裝是780元喔...💁🏻‍♂️）中秋送禮好選擇❤️ #烏魚子全系列滿500送100很優惠 🌊一口烏魚子下單網址 https://bit.ly/2ZSEljx ☎️客服電話 07-6107551 🌈烏魚子全系列滿500送100，輸入優惠代碼『marco』再享95折，使用期限為8/14-8/31 (優惠碼需要加入會員才可以使用唷，一人限用一次) ======================= =============================== #marcoeat高雄 #梓官區 #蚵仔寮 #蚵仔寮美食 #烏魚子 #一口烏魚子 #漁夫鮮撈 #梓官 #梓官鄉 #梓官美食 #高雄美食 #高雄景點 #高雄海鮮 #高雄烏魚子 #高雄下午茶 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #高雄 #高雄觀光 #高雄一日遊 #海鮮 #kaohsiungfood #kaohsiung #相機先食