【偏鄉迷你森小 同安師生研發AI人臉辨識聲光咖啡機獲專利】
　
彰化縣芬園鄉同安國小去年的畢業生，參加科技教育競賽，在導師許弘叡指導下，齊心研發打造的AI人臉辨識聲光咖啡機，不僅能做到全自動仿手沖，還有AI智能人臉辨識、和聲光音效，透過感應晶片辨識人臉，即可客製化不同濃度的咖啡，甚至可在沖泡過程中，播放音樂或咖啡相關知識的導覽解說，而底座的磁浮滑台也有安裝感應晶片，當咖啡杯達到一定重量，就會自動閃爍絢麗燈光，提醒你咖啡泡好了，他們研發的咖啡機近日更獲得國家專利證書，成為名符其實的發明王👍
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210615005885-260421?chdtv
　
【搶攻宅經濟商機 新北免費電商課程等你申請】
　
疫情三級警戒持續延長，實體店家業績大受影響，民眾多宅在家購物，正是業者轉型的好時機，為協助企業擴展線上購物商機，新北市政府推出電商系列課程，以「圖文溝通」、「數據廣告」、「影音直播」等三大主軸，系統性協助新北企業拓展電商通路，以降低疫情對企業衝擊，6月23日前歡迎業者踴躍報名🧑‍🏫
https://money.udn.com/money/story/5621/5538761
　
【防疫宅在家畫畫首獎3萬　新北翻轉青年薪希望海報暨DM徵選】
　
居家防疫期間，整天追劇看影集，有想過畫畫賺獎金嗎？為鼓勵大眾更貼近就業議題，新北市政府勞工局舉辦「110年度翻轉青年薪希望創意海報暨DM徵選活動」，祭出總獎金19萬元，規劃以「青年就業」及「青銀共事」為創意設計主軸，期盼青年能夠更瞭解新北市的就業政策，並提升具有未來性的青銀共事議題能見度😁
https://www.taiwanhot.net/?p=940936
　
#新北創力坊 #InnoSquare

【1981年那些在夢中死亡的寮國人（舊文更新）】#葉郎電影徵信社

《半夜鬼上床》myVideo線上看：https://www.myvideo.net.tw/details/0/177172

《Nightmare on Elm Street 半夜鬼上床》在講噩夢成真的故事，事實上這些致人於死的惡夢並不是導演 Wes Craven 虛構的。噩夢是真的！

1970年代到1980年代之間，美國發生了上百個在睡夢中猝死的個案。最早紀錄的第一個個案發生在1977年的加州，到了1981年夏天的最高峰，就有26個人死於類似的情形。

死者多半都是二三十歲、身體健康的年輕人。更神秘的是絕大多數都是東南亞的寮國、緬甸難民。事實上，血統上他們幾乎全是來自東南亞的中國少數民族：苗族人。

導演 Wes Craven 生動地回憶自己1981年在洛杉磯時報上看到的報導，真實事件的驚悚程度一點都不輸給電影：

「第三個案例是一個醫生的兒子，年僅21歲。我後來才查到他是寮國難民。他家人不斷地告訴他『你必須睡覺！』，他回答『不！你們根本不了解，我以前又不是沒做過惡夢。這跟惡夢完全不一樣！』醫生開給他安眠藥要他根本沒吃，就是整夜熬夜不睡。

我忘記他到底幾天沒睡，總之可能就是六天或七天之類驚人的數字。最後，他終於在跟家人看電視的時候在客廳沙發上睡著了。所有人都覺得『謝天謝地！』。他們把他移到樓上臥室。顯然他已經精疲力竭，事情終於告一段落，全家大小也都安心去睡了。

當天深夜，他家人聽見尖叫和撞擊聲，所有人都立刻飛奔衝向他房間。等他們到的時候，他已經死亡。後來解剖屍體發現沒有心臟病的跡象，他的死因成謎。他們在他衣櫥裡找到一台裝滿熱咖啡的咖啡機，他用咖啡確保自己清醒。他們也找到那些他應該吃下去卻通通吐出來的安眠藥。」

因為死者多半是東南亞人，一度還被命名為亞洲猝死症後群（Asian Sudden Death Syndrome）。事實上在高峰期間猝死數量之多，當時居住在美國的苗族人的死因有半數是這個病症。有人推測是當時東南亞種族屠殺的創傷後壓力症候群。如今這些案例多半被歸類於突發性猝死症候群 SUDA（Sudden Unexpected Death Syndrome）

擁有約翰霍普金斯大學心理學碩士學位的 Wes Craven 決定他要深入研究這些案例。

三年後「半夜鬼上床」上映，惡夜鬼王 Freddy 開始降臨我們的惡夢。

〔更新〕

這篇五年前的舊文後來找到了新的線索，居然可以把《半夜鬼上床》和越戰電影《Apocalypse Now 現代啟示錄》連結起來：

幾乎跟《現代啟示錄》電影情節一樣，越戰期間美國軍方確實曾秘密派遣狙擊手深入寮國山區，試圖暗殺一名帶著自己訓練的部隊潛伏在雨林中游擊十年、幾近心智失常、完全不受指揮的美軍上校 Tony Poe（本名Anthony Poshepny）。Tony Poe 原本奉命訓練寮國當地的苗族人對抗共產黨，但越戰之後美國勢力撤出寮國，這些游擊隊中的苗族人慘遭美國拋棄，並被寮國政府軍以化學武器實施種族滅絕。

這個戰爭創傷就是促發《半夜鬼上床》中的突發性猝死症候群 SUDA 的真實歷史因素。《半夜鬼上床》和《現代啟示錄》兩部電影的平行線交錯之後，是另外一個風格完全逆轉的故事：

戰爭狂人 Tony Poe 回到美國安享天年的同時，仍然積極投入救援遭美國拋棄的苗族人。脫離叢林之後，他們在美國自成一個家庭，Tony Poe 則扮演類似部落領袖的角色。和他們一起喝酒、打架、照顧他們的孩子、輔導他們從軍、贊助他們的婚禮，為寮國難民的政策遊說獻策。

2003年 Tony Poe 的告別式上有超過半數參與者是苗族人。
　
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Vol 8. 商業咖啡與精品咖啡的差異。

商業與精品之間的界線該如何界定？
我想或許答案在各家品牌或店面對於「風味獨特性」的追求。
我們可以從幾個面向探討。
1. 採購
2. 評分
3. 製作
如同其他產業的商業採購流程，咖啡購買量大而低價的採購方式普遍適用於連鎖品牌或OEM工廠。這樣的採購方式優點是可以用低價購買到產品，但莊園如果需要提供這樣的產量，可能被迫種植產量大，風味普通的咖啡品種，亦有可能在採收時無法在果實的最佳熟成狀態。

反觀精品咖啡，與莊園直接貿易，可以有效略過批發商賺取價差，並鎖定少量的批次而控制風味。以風味制價的採購方式，咖啡館或許需要付出更高的生豆成本，但亦可以鼓勵莊園對於種植與採收有不一樣的想法。

世界上的小農越來越多，許多農民擁有的地塊條件或種植技術並不完善。但他們也是咖啡產業的一環。精品咖啡因產業較小，可以給予的協助相對商業品牌有限。提升產業的永續發展需要整個產業一起提升。

連鎖品牌的傳統操作，為了追求各家分店的「風味一致性」與降低風險的考量下往往會採用配方豆的形式處理生豆，以碳化風味主導熟豆風味。然而在CQI（Coffee Quality Institute)的定義中，評分80以上即可定義為精品。80分的味道用文字不容易形容，但我的理解會是單品咖啡的品種，產地，處理法的風味需明確而乾淨。這樣的風味使用用淺，中的烘焙方式更容易展現每一款咖啡豆的特色，而這會進而影響到咖啡的製作流程。

商業配方豆，搭配穩定的全自動咖啡機便可以穩定的使用同一套參數進行全球化的咖啡供應。然而展現獨特風味的精品單品豆，則仰賴咖啡師敏銳的感官與自訂的沖煮架構來製作每一款獨立的咖啡豆。這導致精品咖啡館較難規模化，並需面對更多來自人員培訓與管理上的挑戰。

最後的結論，我不認為商業與精品有高低之分。因為我們製作咖啡的出發點與邏輯完全不同。我們也不難看到市場上有商業品牌有精品嘗試，或精品咖啡挑戰企業連鎖化管理。只要秉持為產業共好的開放心態，每個品牌跟團隊都值得被尊重。而受惠的會是飲用咖啡的各位，無論你今天想去便利商店或是想去咖啡館，我們都期待你找到最合適你的那一杯。