為什麼這篇玉米粉沙拉醬鄉民發文收入到精華區：因為在玉米粉沙拉醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pekey (碳烤三明治@@")看板cookclub標題[食譜] 早餐店的沙拉醬時間Fr...
玉米粉沙拉醬 在 安安的餐桌日常 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 02:52:21
1100923上班日冷便當 . 煎雞胸肉加三道蔬菜的組合 喜歡多樣青菜搭配的便當菜 . 涼拌菜是冷便當的好搭檔 方便料理很深得我心😚 . 煎韓式烤肉醬口味雞胸肉 食材 雞胸肉1個切成片狀用一大匙韓式烤肉醬+一小湯匙無糖優格+少許白胡椒粉拌勻醃好備用（前一晚先醃好或至少醃30分鐘） 👉韓式烤肉醬不限品...
早餐店的沙拉醬
圖文並茂版︰http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=8790224
材料︰
水 120cc
玉米粉 20g
糖 30g
鹽 少許
醋 隨意
沙拉油 30g
蛋黃 半顆
作法︰
1.先煮糖和水，再放入玉米粉(先用水攪一攪)，煮成黏稠透明狀。
2.關火，慢慢加入沙拉油，每次都加一點點，攪伴，然後加入醋、
鹽、攪拌。
3.加入半顆蛋黃，這是要讓顏色更漂亮用的。
心得︰
這是參考板上的版有做法，但是我油沒有加很多，吃起來不會很油，
也像外面賣的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.0.213
推 fengfeng:謝謝分享.那這樣一次分量約可保存多久好?! 03/16 11:28
推 pekey:我昨天第一次做 放冰箱 應該可以放蠻久的吧@@ 我猜啦... 03/16 11:37
推 pocotin:不要碰到水 就可以放久一點喔~ 03/16 12:12
推 bigterry:玉米粉可以用其他粉代替嘛? 03/19 09:54
推 pekey:我沒試過耶 不過我覺得玉米粉做起來比較漂亮 03/19 10:56