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這麼多種菜好吃，為什麼特別找『萊豆』(皇帝豆)?他很特別嗎？
主要是因為他『高鐵』。
村姑在生小孩之前，是捐血紀錄破百的優良捐血人。自從生了小孩，血色素每下愈況，一直到生完旺來，捐血紀錄就這麼停在108次...怎麼都上不去啦!!!次次上車，次次驗退，真的是讓村姑傷心。前一陣子進廠大修，還差點因為過低的血色素沒法順利開刀。於是，農夫大大就給找來這麼個高鐵、高蛋白質的好食材，要給村姑補補啦!可是補也不能補到胖吧!
每一百公克的萊豆，含有8.7公克的蛋白質，18.3公克的糖類，108大卡的熱量，比白米飯還要低，就跟豆腐差不多，但是吃起來卻更有飽足感。如果你跟村姑一樣怕餓又怕胖，選這個吃就對啦!村姑不瘦，但是比起農夫大大，村姑是『弱』沒錯，該補補。
吃萊豆，要連那個豆子的『外膜』(不是豆莢，是膜)一起吃最好。因為它的纖維質含量也很高，久坐不運動的電腦族，不想每天坐在馬桶上發愁，村姑建議要多吃點這種高纖維質的菜喔!!

再好的菜有沒有缺點？
有，因為他的磷、鉀含量高，腎臟不好和痛風的患者，這個不要吃太多。解饞可以，但要節制。

我們家啊！不賣『脫光光』的食材是傳統。非必要，就不加工，吃新鮮的要緊啊。因為蔬果從採摘下來開始，水份、甜度就一直往下掉，儘管我們已經抓緊了採收後迅速出貨，選的還是貴松松的低溫宅配，運送過程中，還是不免流失水分養分。所以，我們堅持『帶殼、帶莢』出售。對都市裡的客人難免抱歉，得增加廚餘的清理負擔，但，老客人會堅持吃我們家的農產品不是沒有原因的，真的，有比較過就知道，就差那件衣服，味道就是不一樣。

萊豆(皇帝豆)要怎麼煮？最常見就是煮湯。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。今天咱們就把新鮮皇帝豆加上冬天最好吃的白蘿蔔煮鍋暖暖的白玉蘿蔔排骨湯。

先把排骨塊川燙，記得水裡加點酒去腥。
白蘿蔔的營養都在皮上，所以村姑煮蘿蔔湯是不削皮的。流動水，仔細的把蘿蔔搓洗乾淨，切成一口大小。老薑也不削皮，搓洗乾淨，切幾片。把皇帝豆從豆莢裡剝出來，洗乾淨。
把川燙好的排骨放入鍋中，村姑有那種黑土鍋，超好用。沒那種鍋也不要緊，來個大鍋裝進去，把排骨、薑片、蘿蔔、皇帝豆放進鍋裡(村姑很龜毛，硬要排整齊)，然後倒入清水，大概是蓋過食材再多些，中大火煮到滾一會兒，隨喜好加入魚板、竹輪、豆腐…，然後蓋上鍋蓋，小小火讓他燉煮到排骨酥爛(村姑吃軟不吃硬)，關火悶一下。開鍋時調味，加點香菜(農夫不愛，但是村姑愛吃香菜)，噹啷！冬天就是要這樣吃啊!!!營養滿分還暖呼呼，整個就是過年菜。

新的一年，村姑的菜園子除了繼續無毒種植，我們也會努力把認真的小農朋友的產品介紹給大家。產量不高，賣相或許未必美到驚人，但是，保證都是村姑和農夫願意給本丸和旺來吃的乾淨農產。希望能得到舊雨新知繼續支持，讓口袋不深的小農，有動力繼續無毒，頑強的跟逆境搏鬥。

好咧好咧~辛丑第一箱，咱們吃『皇帝豆』配玉米筍。讓村姑做幾道家常美味再來分享啊!!!

自耕農的小成果，就是NA星人在學校跟同學種的 #小黃瓜 🥒長出來囉！
昨天我們看到成品都嚇了一大跳，想說這個size到底是櫛瓜還是小黃瓜！NA星人接著馬上說：『媽咪，我之後要自己來做涼拌小黃瓜！』不錯不錯～ 馬上想到應用面，果然『吃』比『瘦』更有福！😋😋😋

這個春假期還有另外一個作業，就是老師一人發了一包太空包裝的菇，讓孩子帶回來種～可怕的是，我們大概只噴了一次水，然後就放在家裡沒理他，沒想到幾天之後袖珍菇自己長成 #捧花 形狀💐～真的太嚇人了！原來蕈類是透過孢子，成長速度飛快，這次還真的長眼界了！😱

NA星人採完了秀珍菇，更是自己主動跑去廚房，把秀珍菇切絲、切了玉米筍、高麗菜，還興奮地請我幫他拍了炒 #什錦炒菇 的影片，儼然已經是個小廚師👩‍🍳了耶！

我問了NA星人：『所以你種了這麼多菜、菇類，你的心得是什麼呢？』

NA：『我覺得很開心啊！』

我：『為什麼很開心啊？是因為看他們長大，很有成就感嗎？』

NA：『哦....就是他們長大之後，就可以全部都到我肚子裡了...呵呵呵...』

我：『......』

果然是萬物之靈？🙈🙈🙈

#孩子的種植紀錄
#俏媽艾瑪xNA星人

「自然圈栽種週記 week1」

細胞狀圈圈田畦！腫摩跟印象中的農田不一樣( ˘･з･)


每週一篇田地紀錄

一起探索農業x時尚的可能性

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初次來到自然圈，有沒有被圈圈形狀的大片農田吸引呢
洛神花跟玉米筍放飛自我生長在圈圈外緣
圈圈內則是有被菜蟲蹂躪到剩菜梗的青花菜
以及看起來完全沒被蟲咬的萵苣生菜

這什麼到底什麼農田！
免著驚，先來回想一下為何印象中田都是種一排排的呢?

其實以往所見到一排排的農田，是為了讓人們方便採收
直線型的田畦是為了配合 #農耕機具的尺寸 而決定的
小貨卡可不可以開進去，中耕機能不能過
這些因素都會影響農田形狀，以最有效率的方式來增加產值

But #自然圈沒在跟你五四三的
我們只care蔬菜長得好不好

因此細胞形狀的圈圈農田就此誕生囉
大圈小圈的農田，種植著不同作物
每個圈圈都有各自的生態系
在有限的空間中達成簡易的輪耕系統
也因此每期來到自然圈的圈民們
都能採集到多樣的蔬菜種類哦

以下開放分享你來「自然圈」吃到印象深刻的農作物是什麼?
小編先說：香菜的花！

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下一期栽種週記：

茄子的鄰居是萵苣？為什麼蔬菜們會種一起？

對我們的新內容有興趣嗎？

趕快將自然圈設定為搶先看，才不會錯過栽種週記哦！

延伸閱讀：巨大版圈圈農田！沙漠中的糧食解決方案 嗎？
https://reurl.cc/8G4Z3M

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#自然圈農場 #可以吃的森林 #都市解藥計畫 #農業時尚 #栽種週記