為什麼這篇玉米代替白飯鄉民發文收入到精華區：因為在玉米代替白飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者s945246 (chichi)看板FITNESS標題[新聞] 玉米取代白飯 2個月減重20公斤...
玉米代替白飯 在 香蕉吃吃吃?吃台中 吃彰化 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:52:15
［#香蕉吃彰化］ 彰化的鹽鞠舒肥餐盒，不僅吃的健康，餐盒還是以玉米製作的環保餐盒，一份餐點共有兩個餐盒，上層是醋香果風溫沙拉及溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，下層是川中紅藜飯及鹽麴料理。 - 👉🏻#炭火燒肉沙朗牛餐盒 切成薄片的牛肉，中間透出粉嫩的顏色，以舒肥恆溫的方式烹飪，肉保留Q彈的口感。米飯是紅藜飯，比一...
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新聞來源：蘋果
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33733459/IssueID/20111013
新聞內容：
許多人為了減重而不敢攝取澱粉類食物，事實上只要選對澱粉類食物一樣能瘦身。彰化基
督教醫院體重管理及糖尿病健康管理中心以玉米取代米飯設計菜單，針對12位29~45歲民
眾進行2個月的減重計劃，昨(12)日公布結果，從事服務業的Voca成效最佳，原本150公斤
，減重成130公斤，瘦了20公斤。
熱量 比白飯低
陳宜萍營養師表示，以同樣200公克的重量來說，白飯熱量280大卡，而玉米為170大卡，
且玉米的膳食纖維含量是白飯的2.8倍，可促進腸胃蠕動、增加代謝，尤其玉米好吃易入
口、玉米罐頭的方便性高，因此很適合取代白飯，幫助減重。此次為期2個月減重計劃中
，陳宜萍營養師為減重者設計300~350大卡的早餐與晚餐。午餐則可自行選擇食物，但仍
要把握少油的原則，以一個便當來計算約500~600大卡，這樣一天三餐的總熱量約為1200
大卡。
多喝水 多咀嚼
由於餐點富含膳食纖維，若飲水不足可能引起便祕，陳宜萍營養師建議減重者每天喝
2000c.c.水。此外，也要放慢吃飯的速度，以免吃得太快不易有飽足感，建議每口至少咀
嚼20下左右，同時每天要定期量體重，藉此進行自我管理，就能讓減重更順利。
飲食原則
早餐：2份玉米+1份蛋白質+1份水果
午餐：自由選擇，但要把握少油原則
晚餐：3份青菜+2份蛋白質+1份玉米
註：玉米1份約為65~70公克的玉米、或是半罐7盎司的玉米罐頭
蛋白質1份為1杯240c.c.牛奶、260c.c.豆漿、1顆蛋或3指寬的肉
水果1份為1拳頭大小或飯碗8分滿的水果
青菜1份為煮熟後飯碗1/2滿
心得／討論／相關文獻：
看到這位VOCA先生瘦了很多真的是還滿佩服的
google了一下
發現玉米真的比白米飯熱量低了一半 也難得的含有天然膳食纖維
這讓我早餐選擇吃玉米鮪魚沙拉的機會升高不少XDDDDDDDD
最近真的還滿流行用低熱量的東西替代白米飯
找了一些食譜
http://topic.commonhealth.com.tw/GreenGiant/page01all.htm
想說自己做點健康的來吃也對身體好
或買個蒟蒻麵之類的搭著一起吃 加減多攝取點膳食纖維
話說報紙也很多玉米取代白飯的方式
有沒有人也試過這個方式的呢?
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※ 發信站 :批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.12.136.113
→ yuaniming:剛好手邊有資料，白飯GI值91、玉米GI值78，這兩者相比 10/14 00:36
→ yuaniming:玉米較不容易轉化成葡萄糖造成肥胖。順便提供糙米GI值54 10/14 00:39
→ yuaniming:若以單純考量每餐澱粉攝取來源，或許可以選擇更優的食材 10/14 00:41
→ yuaniming:選擇糙米，除了有新聞中的優點外營養價值也比較高喔~ 10/14 00:43
推 fet0124:我覺得那個先生本身比較重 加上只吃1200左右所以才會這樣 10/14 09:40
→ fet0124:如果繼續這樣吃到一個程度不知道會不會就停滯了@@ 10/14 09:40
推 scott01:我自己的經驗 早餐飯糰 午餐便當 晚餐兩根水煮白玉米 一年 10/14 09:44
→ scott01:完全沒瘦 但也沒胖 平時沒有吃零食的習慣 沒辦法劇烈運動 10/14 09:45
→ scott01:我認為新聞的案例之所以有效 是因為原來150公斤的關係 10/14 09:46
→ scott01:如果BMI低於30 這種方法可能成效有限 10/14 09:46
→ k800i:糙米口感實在太差，要吃一輩子會生不如死，混合著吃吧。 10/14 09:48
→ scott01:我原本的體重是82公斤 10/14 09:48
→ k800i:跟運動一樣，飲食也找自己喜歡的然後再控制油、鹽、熱量等等 10/14 09:49
→ k800i:不然日子其實會過得不愉快。 10/14 09:49
推 caranrod:我反而現在吃白米會覺得太軟...喜歡雜糧糙米的口感 10/14 09:54
推 smallwalf:我比較喜歡五穀飯= =a反而家裡煮白米飯時，我還會問怎麼 10/14 10:09
→ smallwalf:怎麼是白米飯XDDD 10/14 10:10
推 yunasuki:我也喜歡糙米的口感，白米飯太軟沒有咀嚼感會讓我吃不飽 10/14 13:18
→ power751124:現在吃白飯讓我沒有吃飯的感覺OTZ,吃糙米習慣了= =a 10/14 13:34
推 emmawanga:糙米會有粽子的香味，很好吃 10/14 16:33
推 fukyou:糙米我之前試吃素吃過一陣子 做炒飯蠻好吃的 10/14 17:07
→ fukyou:去糧行買的話 你要先放冰庫一陣子 之後放室溫沒有關係 10/14 17:08
→ fukyou:不然你可能有機會打開的時候看到蟲蟲 10/14 17:08
推 cashko:我是愛吃白飯的類型，喜歡白飯口感 10/14 21:01
推 bluewinds:我比較愛白米和糙米 最怕五穀了>"<每次看到我媽又買了 10/15 00:47
→ bluewinds:馬玉山五穀米 我臉就綠了= =感覺超像在吃一堆豆子 10/15 00:47
→ bluewinds:幸好我弟也不愛 所以現在都煮糙米 10/15 00:48
推 nuanua:大家都跟飯有仇嗎？我寧可多運動也要吃白飯 10/15 09:35
推 ddli999:其實我.也喜歡糙米@@..但是..炒飯還是要用白飯才是王道 10/16 15:36