在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​ ​ 拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。 ​ ​ 我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​ ​ ​ 點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​ ​ ​ ​ 吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。 ​ ​ ​ 復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​ ​ ​ ​ 期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​ #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao

移動的鍋子 🫓🕳 #enen吃台南 （這個𝙸𝚌𝚘𝚗應該蠻像店家的吧～） （還是只有我覺得( ´•ᴗ•ก)՞ ՞） 自己還沒去過 希望解封後期待相見 最初的印象 就是那個靠窗的位置 而第一次見面 是在草木森花之市 𝑇ℎ𝑎𝑛𝑘𝑠 𝑡𝑜 強強的抽獎 讓我更認識了它 還品嚐到了乳酪蛋糕的溫醇 ღ ｜復刻二週年乳酪蛋糕 ➺350 收到的當下，就被它的外觀所吸引，質感的白色包裝，附上了直式英文，更增添了一絲雅緻。 打開包裝，印入眼簾的的是一長條赤裸的蛋糕體膚，嫩嫩的肌膚好想要把它一口吞噬，切片的當下，好似看到了香甜的玉子燒。 叉上一塊誘人的蛋糕體，毫不猶豫迅速地往嘴裡塞，口感倘若吃到綿綿冰一般，即在嘴裡化開，溫柔的乳酪在舌尖繚繞打轉。 我又在想念你了…… ღ 題外話時間𖠚໊𖠚 因為抽獎時間遇到冷凍宅配大亂，乳酪蛋糕整整在冷凍車上多待上了幾天，蛋糕體卻沒有因此失去美味，送到的時候，超級興奮‪*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*‬，結果拖延症的我把六月的東西延到七月，希望大家不要介意內～～ #enen訂宅配📦 #enen甜點日記

#波卡旅行手繪日記 緬甸🇲🇲Day 6. #曼德勒 是緬甸第二大城 因知名古都 #Inwa 位於其近郊 故緬甸華僑又稱曼德勒為 #瓦城 因為很喜歡 #再見瓦城 這部電影 所以一直很想來這裡看看 曼德勒華人超多 難怪覺得連街道看起來都特別親切 租了機車由波媽當駕駛我當導航開始探索 看了一堆古城、佛塔 其實有點膩 去全球最長的柚木橋——#烏本橋 下 點一杯椰子超chill的看完夕陽後 找了間Tripadvisor 推薦的燒烤店吃晚餐 殊不知太local沒有英文菜單也沒有工作人員會說英文 點餐陷入困境 最後好不容易找到了一位會說英文的客人來支援才順利點完了餐 後來這個阿北就跟我們坐一起喝酒聊天 看得出來他應該是當地菁英 因為他是少數使用Iphone的緬甸人 也說一口流利英語 原來他是退休老師 現在在玉市做生意 自從幾年前他太太過世 他每天的生活就是帶孫女去上學、工作、下班後自己一個人來這裡喝一杯啤酒 他說他非常幸福。 ✨波卡緬甸旅行手繪日記to be continued......... P.S.每隔2天會分享一篇緬甸手繪日記，比起被稱讚身材或長相，被稱讚手繪反而更開心，希望大家如果喜歡的話一定要告訴阿波喔🥺🥰