大家應該對珍珍魷魚絲不陌生吧~
珍珍是食品界的老品牌了，
創立至今已有近40年的歷史了，
讓人挑選起來更安心，
每天都要自己煮3餐，
有時真的變不出新花樣，
只要簡單加熱即食，
超級便利的，
每次沒買菜時就想到珍珍的冷凍食品，
讓我輕鬆出好料，
我選了珍珍花枝丸、翡翠海鮮獅子頭、珍珍鮮蝦捲，
珍珍花枝丸、珍珍鮮蝦捲，只要使用氣炸鍋、氣炸烤箱就可以加熱完成，
翡翠海鮮獅子頭隔水加熱即食，
不擅廚藝的老公也能輕鬆完成呢~

☑️珍珍花枝丸
使用氣炸烤箱把花枝丸炸得金黃酥香，
入口Q彈，
不時還咬得到花枝塊，
Q彈又脆口，
鮮甜涮嘴的口感，
讓孩子們一口接一口停不下來呢~

☑️翡翠海鮮獅子頭
湯頭鹹鹹甜甜的喝起來相當清爽，
獅子頭入口軟嫩，
荸薺增添整體的脆感，
層次豐富又美味

☑️珍珍鮮蝦捲
每次到便當店點蝦捲飯，
只有少少的3條，
備幾包珍珍鮮蝦捲在冷凍庫，
讓我隨時想吃就能吃，
鮮蝦捲外酥內彈，
相當真材實料，
也是讓人一試就愛上的好味道

這3款珍珍冷凍食品，通通只要銅板價就能擁有，
讓我多備幾包也不傷荷包，
小包裝一次一包剛剛好，
簡單料理快速上桌，
很適合小資族和小家庭來囤貨，
是全家大小都適合的美味

珍珍的官網每個月都有不同的優惠
滿額還有宅配免運,真的很方便

珍珍官方網站:https://lihi1.cc/yWmv9
珍珍FB粉絲團:https://www.facebook.com/janejanefood
珍珍IG:https://www.instagram.com/janejane.taiwan/

珍珍 真正有意思
#珍珍花枝丸 #翡翠海鮮獅子頭 #珍珍鮮蝦捲 #珍珍 #珍珍冷凍食品 #真正有意思 #冷凍食品料理 #家常菜 #三菜一湯 #日常料理 #食譜 #快速上桌 #懶人必備 #懶人料理 #宅配美食 #點心

南洋風味獅子頭！從叻沙教你做起，來試試不一樣的獅子頭料理

感謝 莊宏宇 老師分享

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舌尖上的分享一糯米獅子頭

過年時節，我會像以前鄕下的長輩般製作大批的食物儲存。往往會忙上一個星期左右。

近幾年取得獅子頭的新配方，三七分比的細絞肉內，除了加入脆口的荸薺、蔥末、薑末外，新加了軟糯滑口的1大碗軟的圓糯米飯、鹽、胡椒、香油、混合拌勻成餡，揑成大圓球，在手上左右手互摔20下，打出空氣。入寛深的油鍋中炸至表面金黃。

取出冷涷獅子頭。切洗大白菜。山東木耳泡軟。紅蘿蔔切片。
鍋中加入高湯（不用太多，白菜會冒出水），先入大白菜墊底，放入木耳，紅蘿蔔片，鋪上獅子頭，加點醬油、塩、胡椒調味，蓋上鍋蓋，水沸後改小火慢慢煨煮一個半小時。

湯頭濃郁醇香，獅子頭入口即化，燒上一鍋，增添一桌子美好😋

#美肉添先的獅子頭 #年菜系列
#新年就是要吃飽飽

#先祝大家都呷犇呷飽飽新年快樂！過年完再減肥吧！
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為了讓阿嬤不要在過年前都那麼辛苦的準備年菜，或是都是媽媽們要負責在廚房煮飯，近幾年我們家過年都會有一個家族廚藝大賽，最後會選出一個料理之王，獲得主辦單位提供的大紅包🧧，我也被票選為去年的冠軍🏆嘿嘿嘿～有興趣知道我去年的得獎菜色嗎？
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今天是小年夜！跟大家分享一個美肉添仙的獅子頭😋😋
雖然需比較久的時間，但是美味絕對值得等待🎉
懶惰的我用伊萊克斯的Master系列果汁機直接攪拌絞肉，可以節省時間也可以少花很多力氣，用烤箱先烤過獅子頭，不用油炸的方式也可以更健康一點！

#湯頭美味的關鍵
用了白菜跟高麗菜兩種蔬菜來燉煮獅子頭，但是因為白菜長時間燉煮會有苦味，所以會先用高麗菜煮2個小時之後再放入白菜煮20分鐘就可以有完美的湯頭了！

🧆獅子頭調味
🏷豬絞肉 600g
🏷蔥薑水 100g (蔥3根薑5片)
🏷荸薺/小花枝 30g
🏷鹽 1t
🏷糖 1t
🏷雞蛋 1顆
🏷紹興酒 1T
🏷醬油 1T
🏷白胡椒粉 1t
🏷雞蛋豆腐 1/4盒
🏷太白粉 1t

湯調味
🏷高麗菜 半顆
🏷大白菜 半顆
🏷醬油 4T
🏷紹興酒 2T
🏷乾香菇 6個
🏷香菇水 200ml
🏷胡椒粉 1t
🏷水淹過食材


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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材料
A
絞肉 1200公克 minced pork 1200g
豆腐 400公克 tofu 400g
荸薺 150公克 Chinese water chestnut 150g
蔥末 50公克 scallion 50g
薑末 20公克 ginger 20g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
白胡椒粉 2茶匙 white pepper powder 2tsp.
B
白菜(燙過) 1顆 Chinese cabbage 1pcs
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒段 1支 chili 1pcs
水 600ml water 600ml
醬油 200公克 soy sauce 200g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 30公克 cooking rice wine 30g
作法
1.荸薺放入塑膠袋中拍鬆，再切成末。
2.絞肉加入鹽抓勻後，摔打均勻至產生黏性。
3.加入雞蛋、醬油、糖、白胡椒粉混合均勻，再加入豆腐抓碎。
4.再加入蔥末、薑末、荸薺末、香油混合均勻。
5.取約250公克肉餡，再左右手間輕甩，就能輕鬆成肉丸狀。
6.取烤盤，盤面噴油，放上肉丸子，表面在噴上點油。
7.將肉丸子放入蒸氣烘烤微波爐中，設定(蒸氣+烘烤)，以250℃烘烤20分鐘。
8.烤好的肉丸子就是獅子頭，可用保鮮盒保存起來，或馬上燉煮。
9.取四顆獅子頭放入可微波容器中，加入材料B，蓋上蓋子放入蒸氣烘烤微波爐中。
10.設定微波700w，加熱10分鐘，再重複一次即可。
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刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
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==========文字食譜==========

🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜

■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。

🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉

■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。

🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴

■食材B
菠菜100克
薑片少許

■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙

■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

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