【以色列埃拉特Eilat】
以色列每周因為猶太教安息日，很多地方都會從周五下午關門、周六也不營業，大眾運輸大多也不例外，幸好安息日沒有影響到我們的行程，唯一有受到影響的就只有從特拉維夫到埃拉特的巴士，那天剛好是星期五，所以巴士班次只有到下午，回到我們以約之旅最後一站的埃拉特大約是晚上快10點。
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隔天星期六是我們這趟旅程的最後一天，我們這天就都待在埃拉特，埃拉特是個紅海畔的度假城市，距離以色列埃及、以色列約旦的國界都很近，城市幾乎沒有景點，最有名的就是潛水與海灘了，不過我們時間有限無法潛水，就只有在海邊晃了一晃，雖然因為安息日的關係鎮上很多店都沒開，但是海邊好像是另外一個世界一樣，不僅人多到不行而且商店全開。
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這一天的天氣預報不知道在報什麼，天氣顯示整天都是大晴天，但我們在埃拉特的一整天天氣都霧到不行，感覺是沙塵蔽日，空氣狀況很差，我們在埃拉特海邊的Bar坐下來點了杯冰沙來喝，因為雖然夏天還沒到，但埃拉特已經逼近30度，熱到歪頭，坐著看海邊的人來來去去的既輕鬆又悠閒，雖然實際上在埃拉特根本沒有做什麼，但感覺蠻不錯的。
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最後我們搭乘巴士前往埃拉特機場(Ovda)，這個機場在我們去之後不久就要停用改到另一個埃拉特機場(Ramon)了，Ovda機場整個破破爛爛，但是出境卻是麻煩到不行，首先要先問幾個問題然後在護照上面貼個貼紙，然後要過兩次安檢(不知道在檢查什麼)，然後再盤問一次再貼上一個貼紙才順利出關，搞得我的護照好像是以色列移民官的貼紙簿一樣。

【以色列埃拉特Eilat】
以色列每周因為猶太教安息日，很多地方都會從周五下午關門、周六也不營業，大眾運輸大多也不例外，幸好安息日沒有影響到我們的行程，唯一有受到影響的就只有從特拉維夫到埃拉特的巴士，那天剛好是星期五，所以巴士班次只有到下午，回到我們以約之旅最後一站的埃拉特大約是晚上快10點。
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隔天星期六是我們這趟旅程的最後一天，我們這天就都待在埃拉特，埃拉特是個紅海畔的度假城市，距離以色列埃及、以色列約旦的國界都很近，城市幾乎沒有景點，最有名的就是潛水與海灘了，不過我們時間有限無法潛水，就只有在海邊晃了一晃，雖然因為安息日的關係鎮上很多店都沒開，但是海邊好像是另外一個世界一樣，不僅人多到不行而且商店全開。
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這一天的天氣預報不知道在報什麼，天氣顯示整天都是大晴天，但我們在埃拉特的一整天天氣都霧到不行，感覺是沙塵蔽日，空氣狀況很差，我們在埃拉特海邊的Bar坐下來點了杯冰沙來喝，因為雖然夏天還沒到，但埃拉特已經逼近30度，熱到歪頭，坐著看海邊的人來來去去的既輕鬆又悠閒，雖然實際上在埃拉特根本沒有做什麼，但感覺蠻不錯的。
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最後我們搭乘巴士前往埃拉特機場(Ovda)，這個機場在我們去之後不久就要停用改到另一個埃拉特機場(Ramon)了，Ovda機場整個破破爛爛，但是出境卻是麻煩到不行，首先要先問幾個問題然後在護照上面貼個貼紙，然後要過兩次安檢(不知道在檢查什麼)，然後再盤問一次再貼上一個貼紙才順利出關，搞得我的護照好像是以色列移民官的貼紙簿一樣。

│#那些慾望城市教我的事 ▸ 不抱期待的關係，最自在。│

談戀愛，不管到了什麼階段，你心底還是會有些對另一半的甜蜜期待。你真切的期待著，但是你從來不說，心裡想著若我們是天注定，那就一定能心心相印。

隨著自己所預想的日期越來越近，見對方還無任何蛛絲馬跡，你安慰著自己，這一定是他所使的小心機，屆時一定會有你意想不到的驚喜，在那裡等著你。

殊不知，這個驚喜，其實就是自己莫名奇妙的歇斯底里。

對方根本覺得你有病，沒事幹嘛風生水起，但你卻怪對方不夠善解人意，只因為這一切沒有如自己的意。

夏綠蒂正全力為她的第二段婚姻做準備，因為有了第一次的失敗，因此心性高傲的她，絕不容許自己的婚姻，再有第二次失敗。

而她也的確為了他花了許多心思。她放棄自己的宗教改信猶太教，努力讓自己進入一個全然不同的生活裡，而她所做的這一切不是沒有原因，前提就是：「結婚」。

為了猶太教「安息日大餐」，夏綠蒂找了凱莉和米蘭達到廚房當助手，順便談心，卻沒想到觸動到了夏綠蒂心中那顆最不安的定時炸彈，婚姻。

米蘭達聽到夏綠蒂要她們把11月都空下來時很不解，因為他們八字根本還沒有一撇，連求婚都免。

「結婚這種事不用拿出來討論，我們兩個對這件事都很有共識，一切都將順利成章，我們一定會結婚的！而我如果對這件事沒有把握的話，我絕對不會自找麻煩。」聽到米蘭達的質疑，夏綠蒂氣急又哭喪地說。

是夏綠蒂這次又對婚姻抱太大的期待了嗎？可是她明明已投入了這麼多，為了這段她以為即將到來的婚姻。

我想這次她犯的錯，便是把「關係」和「婚姻」給混淆在一起了。因為關係可以自己決定，而婚姻則是兩個人的事，如果從關係開始，便不能不抱期待的做自己，那麼進入了柴米油鹽醬醋茶的婚姻，你還能期待些什麼呢？

江湖傳說常言道：「婚姻是愛情的墳墓。」

我想問題只是，你對婚姻抱有太多不切實際的期待。

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郡俏哲理。Instagram ▸ jun0423
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＃哈雷迪教派 ＃極端正統派猶太教 ＃哈西迪教

各節重點：
00:00 開頭
01:41 哈雷迪是什麼？
02:54 哈雷迪教徒的日常生活
04:29 與外界社會的對抗
06:28 凝聚哈雷迪教徒的秘密
08:07 黑暗的角落
09:26 我們的觀點

【 製作團隊 】

｜企劃：力寧
｜腳本：力寧
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie、絲繡
｜剪輯助理：歆雅、范范
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→Uneasy Welcome as Ultra-Orthodox Jews Extend Beyond New York：https://nyti.ms/2NGohu9
→極端正統猶太教徒 耶路撒冷抗爭：https://bit.ly/3g6BuZy
→以色列建國70年來頭一回！右派聯合政府內鬨分裂，國會宣布解散，9月17日重新大選：https://bit.ly/2VwCGh4
→以色列教徒閉眼登機 還要求鄰座不得有女乘客：https://bit.ly/2YIKUEU
→墮落的拉比？以色列哈雷迪猶太教的「性虐奴役」醜聞：https://bit.ly/3iaHlin
→神的孩子拖垮健保？以色列極端正統猶太教的「防疫不理」之亂：https://bit.ly/2Vv0sKb
→【無網路沒電視】極端保守教派感染比例過高　以色列面臨嚴峻防疫挑戰：https://bit.ly/2NFRDsM
→無視禁令聚禱　以色列「哈雷迪教派」大規模感染：https://bit.ly/2Zcr7fK
→以色列疫情大爆炸 禍首是哈雷迪派？：https://bit.ly/389eUg2
→確診比例高的「哈雷迪」猶太教社群，會是以色列肺炎疫情的破口嗎？：https://bit.ly/2NFRG7W
→New York's Hasidic Communities Hit Hard by Coronavirus：https://nyti.ms/3gd48s5

【 延伸閱讀 】

→As ultra-Orthodox women bring home the bacon, don’t say the F-word：https://bit.ly/2YHM3MX
→維基百科 - 妥拉：https://bit.ly/31xFePT
→維基百科 - 邊落：https://bit.ly/2ZkZ3XS
→「安息日可走的路程」是什麼？Eruv：https://bit.ly/3dK4YL2
→Netflix 紀錄片《不當自己人》（One of Us）：https://bit.ly/2NGAkYB
→Netflix 戲劇影集《出走布魯克林》（Unorthodox）：https://bit.ly/3igB70y
→Netflix 戲劇影集《謝迪瑟之家》（Shtisel）：https://bit.ly/2BKJe4y

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本集主題：「嫁禍、驅逐、大屠殺：求生存的猶太歷史」介紹
　　　　　　　
訪問作者：丘引
　　　　
內容簡介：
　　再黑暗的歷史，也能看見猶太人耀眼的光芒！

　　1300年起，猶太人被驅逐出英格蘭、法國和西班牙等國，被迫遷移到波蘭等東歐國家。
　　十四世紀中葉，黑死病奪走了當時歐洲一半以上人口的生命後，猶太人被當作代罪羔羊。
　　十七世紀，西歐猶太人受到法律或社會的迫害，被限制聚居在所謂「隔都」之中。
　　希特勒領導的納粹德國反猶主義浪潮，從1941年到1945年期間，約有六百萬猶太人遭到慘絕人寰的大屠殺。

　　歷史上多數時期，猶太民族長期處於流浪散居的狀態。除了現代以色列國，猶太人在移居國家都屬於少數族群，曾經歷各國反猶主義的壓迫，但始終保持了信仰的獨立性和連續性。

　　作者親身融入猶太教課堂向拉比學習猶太歷史，以及廣泛蒐羅和猶太朋友的祖輩遷徙散居世界各地的過程，寫出猶太人在歷史上受盡種族歧視的苦痛，卻憑藉著信仰與精神，繼續在各領域展現傑出的才華與能力。

　　血淚交織的猶太歷史給人類帶來珍貴的啟示－－
　　療傷，和解，向前走！
　　　　
作者簡介：丘引
　　自助旅行作家／專欄作家／親子作家／老年學作家／多元文化和跨宗教熱愛者／出版二十三本書（臺灣和中國）

　　會說多國語言，目前持續學習希伯來文中。
　　常出席美國不同猶太會堂的安息日、逾越節、贖罪日、新年等活動。

　　曾擔任報社主筆、師大人文課程講師、電視八點檔編劇、專欄作家。
　　自助旅行五十多國後，放逐到美國求學迄今。

　　曾經循著摩西和以色列人的腳步走訪埃及，跟著他們過紅海，到西奈山和曠野流浪；又隨著他們抵達約旦的尼布山，隔著約旦河眺望「牛奶與蜜之地」；而後到死海，才跟著約書亞和以色列人進入耶路撒冷。該旅程於一九九八年出版成《埃及、約旦、以色列逍遙遊》一書。丘引是臺灣第一個介紹這三個國家的旅行作家，也是第一個出版希臘和土耳其旅行書《土耳其、希臘精緻深度旅》的作家，屬於臺灣前鋒的旅行家。

　　著作《後青春：優雅的老》榮獲衛生福利部二○一四年優良好書獎。二○一八年出版《猶太人和你想的不一樣》。
　　
　　
作者粉絲頁：丘引
　
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7452

[ 材料 ] - 9吋鑄鐵盤 (或金屬防沾蛋糕烤模)
鮮奶：130g
常溫水：80
蜂蜜(A)：30g
室溫雞蛋2顆：100g
中筋麵粉：480g
速發酵母：8g
鹽：10g
無鹽室溫奶油(A)：30g
表層塗刷奶油(B)：25g
蜂蜜(B)：15g
表層裝飾：白芝麻或罌粟籽

English Ingredients
Cold Milk：130g
Water：80
Honey (A): 30g
2 Eggs：100g
All-P-Flour：480g
Instant Yeast：8g
Salt：10g
Unsalted butter (A)：30g (for dough)
Unsalted butter (B)：25g ( for Surface)
Honey (B): 15g
Decoration：White sesame or Poppy seeds

最初對這份麵包感到興趣，完全是因為見到它特殊的辮子造型，後來查詢網路說明才瞭解，原來 (Challah - 哈拉) 麵包，是屬於猶太教徒在安息日和猶太教節日時所食用的一種麵包類型。早期的哈拉麵包並不會使用奶油與牛奶製作，而後來非因宗教因素而喜愛這份麵包的人，因食材選用沒那麼嚴格，而開始有了風味上的豐富與變化。在我的配方表中，不萊嗯選用了奶油及鮮奶作為風味材料，當然如果你想回歸它最原始模樣，奶油可改用橄欖油取代，而鮮奶則可以用常溫水替代即可。

這類添加了雞蛋與奶油的麵包做法，麵包體組織顯得更為細緻、也有明顯柔軟度，而雞蛋與鮮奶也提升了整體麵包的香氣，在烘烤後段從烤箱飆出來的氣味，顯得格外誘人。將哈拉麵包外型做成繩結狀，是在18世紀才開始流行做法，不萊嗯則是將編好的辮子麵團，在鑄鐵盤內盤整成螺旋狀後進行第二階段發酵與烘烤，麵包體因受到鐵盤邊緣限制的關係，它會明顯向上長高。當然你也可以選擇其它鐵盤或是蛋糕烤模進行發酵與入爐烘烤，烘烤時間與溫度無需改變。