【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

【回到開始的地方——我們這樣紀念原住民族日】

我們不知道原運前輩怎麼想的，不過每年原住民族日我們並沒有快樂，未竟之路諸多險阻，每一次隱微的歧視都預告著落石的發生，體制砸向你的多數時候你都安然無恙，直到某天你發現原來那些存活的小幸運不過是因為體制轟然斷了你的退路。這一天大家紀念原住民族正名的歷史總是面向未來，文化部辦了一個特展在國父紀念館，請明察我接下來並不打算說在中華民國國族認同的核心場域辦特展是一種原民主體意識的實踐、我也沒有那麼明察秋毫去議論前輩與藝術家們在特展裡表達的意念，我只是必須說出這一句：孫中山與我何干。在他們準備拿「中華民國對原住民多好多好」來反駁之前，抱歉了各位如果部落主權尚未實踐、原住民族土地尚未歸還，在這個想要好好稱呼自己還要附和中(華民)國語言與用語習慣的當下，我們為何要與殖民者一同紀念我們的血淚？孫中山與他的紀念館有什麼資格，坐落在原住民族正名權利的中心，成為展示原住民族人奮鬥史的場域？

請不要拿你的文明來說服我。你不能否認策展本身就是一種權力的建構，在虛幻的主權面前，倡言重視原住民族文化都是一種對現實的藐視。原住民族正名運動本來是對中華民國權力的挑戰，現在成了文化部長口中的「定義台灣文化不可或缺的一環」。盲目的多元文化主義造成主權論述的斷裂，當你聽到部長說「尤其看到原住民族在運動、音樂、藝術等方面的卓越成就」荒謬地抽取文化的外觀，任憑建構所需的國族面孔；你明白在殖民者的殿堂上，真就沒有人去問部長與國家，為何自以為可以辨認我們的臉孔。

我們看過太多表面功夫，像前些日子鄉公所狐假虎威地請原本就擁有土地的族人前來排排站，一個個頒發土地權狀好像頒獎，鄉長在台上侃侃而談啊這是落實轉型正義，布條掛好官派做足，完全忘記身為中華民國地方政府的權力延伸來「授證」，本身就極其可笑。大概鄉公所公務員與族人熟識，大概族人們也不會意識到問題所在，多美好啊中華民國體系選出的部落族人，與此同時部落法與民族自決的，真正與主權相關的法治，都淹沒在殖民者的法制洪流裡。你以為這只是細膩的國族政治，其實這關乎一個相當基本的問題，你拿了別人的東西，怎麼會叫人家來「被還」呢，轉型正義不是號稱滾動式檢討嗎，或者被滾動到塵埃裡的只有原住民族人的尊嚴。原住民族日過後世界還是在前進，真正重要的不只是引起討論，意識到壓迫是如何成為生活中的一部分，應該也是重要的。創傷發作尤其是日常。你不會有時間去找台灣的不義遺址，或者花時間去問促轉會，明明正名運動被否決的時間也在白色恐怖時期，為什麼總統府跟內政部算不上不義遺址呢，原來不是沒有不義，只是尚未成為遺址。如果文化部都把原住民族日紀念特展辦在國父紀念館了，是時候該醒醒吧，對我們這樣的原住民來說，正義是否亦將成為遺址。

我們縱然有一百個前仆後繼的理由，殖民者的肯認絕對不是其中一種。要從殖民的狀態解放出來，需要社會全體開始對原住民族主體性的承認與反省，需要將反壓迫視為一種長期的事業——原住民族日要紀念的，是未曾被我們紀念的，每一個因為殖民壓迫而失去語言、禁錮文化或迷失認同的族人們；是要紀念未曾有機會選擇認同自我的族人們，和每一個勇敢站出來反對中華民國壓迫的族人們。我們不會有更好的前途，除非我們願意開始行動、組織和倡議；我們不會有更好的歷史，除非我們開始記得被主流社會遺忘的抗爭史。鑿山造路，背起行囊，回到出發的地方。

行動與批判，我們這樣紀念原住民族日。

文化部長說法：
https://udn.com/news/story/6898/5640496

來義鄉公所授證儀式：
https://reurl.cc/5rylGG

#回到開始的地方
#我們這樣紀念原住民族日

防疫兩個月，我家已經變成一個健身房和小花園(還買了花架來放)。
不能出門，都線上購物買花買種子，每天刷網購看種子，清單中已經有一堆想要買的種子，但家裡面已經超客滿，小芋圓還把爺爺買來的荔枝，吃完一顆種一棵，我家現在好多荔枝苗，荔枝怎麼這麼好發芽啊....我的天啊。

我們家雙圓從三級開始就都在家，上星期龔少受不了就帶姊妹倆去河堤跑步。
沒有了線上課程，防疫在家都在做些什麼呢?
我安排了一個課表，每天都有安排掃地、拖地、洗碗，早上要寫自修、下午練字、自修、閱讀跟運動。
基本上讀書這個沒有按照課表來，早上大概一小時多左右都是寫自修時間，然後11:30分打掃家裡，下午兩點開始讀書，中間休息半小時，繼續讀到四點。
如果是一家四口在家，就是一起在客廳餐桌上，我看日文，或監督妹妹背單字、出考題給他。
龔少則是監督姐姐被英文、教姊妹數學，有空的時候，我們˙兩個互相練習日文課本對話。

不會英文的媽媽怎麼陪孩子唸英文呢?
其實我用比較笨的方式，就是背單字，然後考單字，把考錯的在重複練習，做成字卡，中英文切換，反覆練習，照片上可以看到妹妹再翻字卡，看到中文就是唸出拚出單字，看到英文就是翻譯中文。
看父母練習日文課本對話，也要求我跟她一起練習....
BUT，孩子~你媽會ABC，但是他們連在一起，我就不會了啊!!!
英文去找你爸練吧!!!!

自修我們都是買數學、國文，因為國文是閱讀會比較有效，但他們兩個一天到晚要求國文自修，凹不過女兒的爸爸就只好買國文自修了。
姊妹倆的進度落差比較大，妹妹單字量跟寫數學自修的進度都比較快，因為她沒有暑假作業，現在自修已經在寫四年級的，算是預習了。
姊姊一開始就暑假作業頗多，先以暑假作業為主，寫完才開始背英文跟寫自修、她在寫四下的，算是複習。

如果龔少出門忙，就是我陪雙圓在自己房間內，基本上要求他們寫自修、背英文單字。
有課表的話，一整天很快就過了，也因為放暑假了，不會上線上課程時那樣，堅持不讓他們看電視，現在一人有半小時的電視時間，一樣六日才能打電動。

這兩個月跟著龔少和雙圓追韓劇、我自己看陸劇，看的身心俱疲.........
韓劇比較無腦、輕鬆，劇情流暢～短篇16級左右的很快就可以追玩，長篇就像台灣八點黨會灑狗血，隨時跟著上~
韓劇都是跟著小孩跟老公看得，我覺得很奇怪。
愛情劇：只要講手機過馬路，就會被車撞
妖狐劇：狐珠很容易吞到，拍一下胸膛就會彈出來，感覺就像去日本花500日幣就可以剖一顆珍珠那麼簡單。
陸劇就比較燒腦，尤其是仙俠、小說改編劇之類的....
可能是審核較嚴格，剪接讓我跟不上，每分每秒看完，還自我懷疑我是不是漏看了什麼？懷疑自己是不是錯過哪一個環節@@?
看完電視劇後，還要看小說補劇情，但因為是改編劇，所以跟小說也不太一樣，所以還要上水管看網友腦洞大開的劇情補腦解說。
然後才恍然大悟：原來是這樣！！！！

電動除了switch之外，他們也跟著玩世紀帝國，要求我打的每一場都要記錄下來，讓她們看紀錄片。
現在，我家已經是一個迷你健身房了，大小核心訓練水袋、滾輪、槓桿，現在還多加了TRX，玩的花樣越來越多了~運動時間雙圓就是爬上爬下，吊來吊去跟猴子一樣~

然後，我的小花園......
我愛的西府海棠差不多要掛了~生平第一次這麼執著一棵樹，還花貴桑桑錢買，他就要掛點了……一直枯葉，想到各種病症~~~~挖了不知道幾次根出來看，等葉子掉完，謎底揭曉了，是枯枝病....發現太晚，即使幾乎剪掉全部枝幹，前幾天還一直發現病灶，一直修剪，已經剪的剩下主幹不知道能不能活下來.....

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