打包台東的美好 – 在食冊café書店

因為出了這本書的牽引，讓我這位住在台灣近四十年卻沒來過的台東的自己，走進了大家口中的台灣淨土、與後山花園。這趟旅程不再是10歲以前吃完火車站旁便當的快閃行程。我一直相信人的緣分都是水到渠成的，2017年的5月間吧，收到了來自台東食冊Café書店的私訊，內容是希望當我的書出版時，不要遺漏了台東，能夠來到這裡走走看看，這裡有著一群熱愛美食、喜愛烘焙的朋友。

只是那時的我只完成了一個月，連10道食譜都不到的資料量，心中裝滿了接下來這幾個月該怎麼撐下去的念頭，對於這個邀約我僅記得簡單回覆了我會列入考量，其實我心中閃過的念頭是「誰知道這本書的命運呢？出不出的了都還是一個問號吧?」就在書籍出版後約莫一個月後，我再次收到了台東食冊Café的來信，希望我能認真考慮台東的宣傳行程，當下我有點感動，沒想到對方一直把這件事擺在心上，於是我問了製作人Pierre先生「你會想去台東嗎?」，他問我台東在哪裡? 我說你是否記得去年前往花蓮的火車上，經過海岸線後，我們就進入被兩邊山巒包圍的平原，哪裡就是我僅有的台東意象，當然Pierre就立即興奮的答應了！

「獨立書店」一詞對我很陌生，不過當書店主人從車站接了我們來到這裡，走進這裡時，我與製作人立即就愛上了它。午餐過後的時間，陸續有進入購買麵包的顧客，書店中央偌大、彷彿是大英圖書館的綠色閱讀燈及木頭長桌，有享用簡餐的來賓，不過立即引起我興趣的是，當主人之一Michael帶領我走進書店後方、專屬於他的麵包工作室時，我只有WOW的驚喜。這裡我應該要回頭提一件有趣的事。在答應來到台東食冊Café之際，書店曾希望我能帶著參加分享會的來賓一起做甜點或示範甜點，我並沒有答應，原因只是想這次回到台灣期間，除了已經固定的宣傳行程能好好的休息，治療一下自己看見廚房就覺得應該要做些什麼的強迫症，但萬萬沒想到我卻主動問了Michael廚房裡有沒有香水檸檬?

莫非是一切都已被安排好，它冰箱裡就正好有因為上週烘焙課，特別訂購留下沒有用完的黃色檸檬，於是那天我被這廚房與Michael的熱情所吸引，在廚房停了近6個小時，連晚餐都是站著吃，突然間彷彿回到過去開店期間的景象。經典法式檸檬塔、及運用店裡小農朋友送的百香果做出新風味磅蛋糕，讓自己說不要碰廚房的準則完全瓦解。但我覺得那全然是因為看見同樣身為烘焙人的一種氛圍感染吧？

書店後方的這間魔法廚房有種浪漫、溫吞的氛圍，偌大空間的中央處是一個狹長的大工作平台，大窗外庭院的綠色植栽讓人有種身處鄉居烘焙的錯覺，當然對於麵包不是那麼熟悉的我看見主人熟練準備麵團的手法，更是不得不讓我看得出神。這一切的點點累積就著麼的讓原本兩日行程自動變成了三天。與製作人體驗了「短暫的驚慌摩托車之旅」，Michael也撥空在忙完後載著我與Pierre穿梭台東鹿野林間，體驗縱谷的風情。

夜幕逐漸低垂之際，我們的車子開入了林間產業道路，穿越一片又一片的香蕉林、釋迦林後，我們進入了一個帶有西班牙或說是法式鄉居的建築物，一下車我就聞到了熟悉的柴燒味，那是主人Jacky正在準備窯烤PIZZA的爐火氣味。讓我驚訝的是原來這位PIZZA手藝純熟、熱愛鄉居生活的主人有關注著自己的YOUTUBE影片，聊天後才知道他是透過『楓糖肉桂捲』而認識了我。

你知道那種奇妙的感覺嗎？餐桌邊有這位鄉居民宿主人買了、待我簽名的書，看著他熟練操作PIZZA麵團的手法及幾乎是從歐洲搬進台東縱谷間的廚房，很有個性的鑄鐵原木工業風裝飾，與滿屋子讓我很想搬回家的物件收藏品，一支又一支銅鍋後的柴燒PIZZA爐，桌上的手作瑪格麗特PIZZA及義大利紅酒，這真是太奇妙了，我真的沒想到多停留一天的行程，會把我帶領走進這座充滿魔力、熱情與充滿想像力的台東。

一如我告訴食冊Café主人的對話，自己真心期盼明年冬季我有機會重回這裡，過過不是加拿大的山城鄉居生活，是屬於台灣版、過去沒有機會體驗的山城鄉居生活，如果你也是美食作家、廚藝家、生活家、旅行者，我希望妳們能有機會來到這裡，無論是被美食生活書包圍的Café或掩藏林間的窯烤PIZZA，這會是一場奇妙的感官之旅，是生活在台灣的你們就能立即安排動身的短旅行！

打包台東的美好 – 在食冊café書店

因為出了這本書的牽引，讓我這位住在台灣近四十年卻沒來過的台東的自己，走進了大家口中的台灣淨土、與後山花園。這趟旅程不再是10歲以前吃完火車站旁便當的快閃行程。我一直相信人的緣分都是水到渠成的，2017年的5月間吧，收到了來自台東食冊Café書店的私訊，內容是希望當我的書出版時，不要遺漏了台東，能夠來到這裡走走看看，這裡有著一群熱愛美食、喜愛烘焙的朋友。

只是那時的我只完成了一個月，連10道食譜都不到的資料量，心中裝滿了接下來這幾個月該怎麼撐下去的念頭，對於這個邀約我僅記得簡單回覆了我會列入考量，其實我心中閃過的念頭是「誰知道這本書的命運呢？出不出的了都還是一個問號吧?」就在書籍出版後約莫一個月後，我再次收到了台東食冊Café的來信，希望我能認真考慮台東的宣傳行程，當下我有點感動，沒想到對方一直把這件事擺在心上，於是我問了製作人Pierre先生「你會想去台東嗎?」，他問我台東在哪裡? 我說你是否記得去年前往花蓮的火車上，經過海岸線後，我們就進入被兩邊山巒包圍的平原，哪裡就是我僅有的台東意象，當然Pierre就立即興奮的答應了！

「獨立書店」一詞對我很陌生，不過當書店主人從車站接了我們來到這裡，走進這裡時，我與製作人立即就愛上了它。午餐過後的時間，陸續有進入購買麵包的顧客，書店中央偌大、彷彿是大英圖書館的綠色閱讀燈及木頭長桌，有享用簡餐的來賓，不過立即引起我興趣的是，當主人之一Michael帶領我走進書店後方、專屬於他的麵包工作室時，我只有WOW的驚喜。這裡我應該要回頭提一件有趣的事。在答應來到台東食冊Café之際，書店曾希望我能帶著參加分享會的來賓一起做甜點或示範甜點，我並沒有答應，原因只是想這次回到台灣期間，除了已經固定的宣傳行程能好好的休息，治療一下自己看見廚房就覺得應該要做些什麼的強迫症，但萬萬沒想到我卻主動問了Michael廚房裡有沒有香水檸檬?

莫非是一切都已被安排好，它冰箱裡就正好有因為上週烘焙課，特別訂購留下沒有用完的黃色檸檬，於是那天我被這廚房與Michael的熱情所吸引，在廚房停了近6個小時，連晚餐都是站著吃，突然間彷彿回到過去開店期間的景象。經典法式檸檬塔、及運用店裡小農朋友送的百香果做出新風味磅蛋糕，讓自己說不要碰廚房的準則完全瓦解。但我覺得那全然是因為看見同樣身為烘焙人的一種氛圍感染吧？

書店後方的這間魔法廚房有種浪漫、溫吞的氛圍，偌大空間的中央處是一個狹長的大工作平台，大窗外庭院的綠色植栽讓人有種身處鄉居烘焙的錯覺，當然對於麵包不是那麼熟悉的我看見主人熟練準備麵團的手法，更是不得不讓我看得出神。這一切的點點累積就著麼的讓原本兩日行程自動變成了三天。與製作人體驗了「短暫的驚慌摩托車之旅」，Michael也撥空在忙完後載著我與Pierre穿梭台東鹿野林間，體驗縱谷的風情。

夜幕逐漸低垂之際，我們的車子開入了林間產業道路，穿越一片又一片的香蕉林、釋迦林後，我們進入了一個帶有西班牙或說是法式鄉居的建築物，一下車我就聞到了熟悉的柴燒味，那是主人Jacky正在準備窯烤PIZZA的爐火氣味。讓我驚訝的是原來這位PIZZA手藝純熟、熱愛鄉居生活的主人有關注著自己的YOUTUBE影片，聊天後才知道他是透過『楓糖肉桂捲』而認識了我。

你知道那種奇妙的感覺嗎？餐桌邊有這位鄉居民宿主人買了、待我簽名的書，看著他熟練操作PIZZA麵團的手法及幾乎是從歐洲搬進台東縱谷間的廚房，很有個性的鑄鐵原木工業風裝飾，與滿屋子讓我很想搬回家的物件收藏品，一支又一支銅鍋後的柴燒PIZZA爐，桌上的手作瑪格麗特PIZZA及義大利紅酒，這真是太奇妙了，我真的沒想到多停留一天的行程，會把我帶領走進這座充滿魔力、熱情與充滿想像力的台東。

一如我告訴食冊Café主人的對話，自己真心期盼明年冬季我有機會重回這裡，過過不是加拿大的山城鄉居生活，是屬於台灣版、過去沒有機會體驗的山城鄉居生活，如果你也是美食作家、廚藝家、生活家、旅行者，我希望妳們能有機會來到這裡，無論是被美食生活書包圍的Café或掩藏林間的窯烤PIZZA，這會是一場奇妙的感官之旅，是生活在台灣的你們就能立即安排動身的短旅行！

增生療法注射(Prolotherapy)
增生療法是目前復健科在治療關節軟組織問題，另一種安全且有效的注射治療。以高濃度的葡萄糖液加上維生素B12或是自體血小板(PRP)注射在受傷的軟組織(肌腱、韌帶、關節軟骨、滑囊)，刺激組織重新修復，在門診病人最大的疑問是，為什麼葡萄糖能治病?簡單來說，其實不是葡萄糖本身去治療受傷的組織，而是利用葡萄糖去刺激慢性受傷的組織產生短暫的發炎反應，而重新啟動"修復過程"。
慢性的軟組織的受傷(例如足底筋膜炎、網球肘、五十肩、頸椎及下背痛，關節炎) 在傳統的復健治療會利用熱敷、電療、牽引、按摩去治療，雖然有用但是相對所需要的治療的時間是很長的。慢性的軟組織受傷越來越多證據都顯示"非類固醇的止痛藥"會阻礙組織的修復過程，且對疼痛的改善沒有太大實質的幫助。注射類固醇來止痛在急性傷害是可以接受且有用的，不過在慢性軟組織的受傷，類固醇會阻礙組織的修復且減少組織的強度。
在我第一次接觸到增生療法是我在林口長庚當住院醫師的時候，我時常會有下背痛的問題加上腳踝慢性的韌帶疼痛(扁平足+副舟狀骨)，也打過類固醇，但效果不長且易復發，那時增生療法的前輩醫師問我要不要在下背注射了葡萄糖? 打葡萄糖???注射前還一直懷疑只打葡萄糖會好?以前聽都沒聽過?真的有用嗎?醫學院也沒學過?不是應該要打類固醇才對嗎? 但是我真的下背一直很痠，幾乎坐了30分都痠，連我自己身為物理治療師的我，拼命的拉筋、肌力訓練，也沒太大的效果，因為只是酸....所以之前我根本也沒吃過藥(也覺的沒用)。在總總的疑問下再加上我下背酸的痛苦，我勇敢的接受增生療法。
媽的............打完後我幾乎爬不起來，下背酸脹死了，痠了1天左右，2天後神奇的事發生了，我的下背居然不痠了而且變的比之前更加"輕鬆了"，之後雖然還有痠痛但是我都利用運動來改善。
醫師一定要感同身受這注射的過程(自己幫自己打了膝蓋、腳踝、大腿等...)，感受到"有用"的成果，才能把這有效的治療帶給病人。 從住院醫師開始，我很努力的學習注射的技巧，希望我的增生療法能幫到更多的人。
在本身經歷過了類固醇注射及增生療法的注射，我真的覺得增生療法的注射是有效且持久的治療方式。

如果你已經痛了很久!已經痠了很久!你可以試一試增生療法!

在我的門診我不會只跟我病人說，你接受增生療法就會好!!!!我會全面性去調整病人錯誤的姿勢、不好的工作及生活習慣，在加上教導個人化專屬的運動。

"運動"真的很重要，再配合增生療法， 相信很快可以跟你的慢性疼痛說Bye Bye