為什麼這篇特 福 萬用鍋 燉 飯鄉民發文收入到精華區：因為在特 福 萬用鍋 燉 飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuqin (鬼靈精)看板cookclub標題[食譜] 特福萬用鍋之零難度的菇菇燉飯+舒肥牛排時...
特 福 萬用鍋 燉 飯 在 愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋 Instagram 的精選貼文
2020-11-19 09:30:10
周末的信義區街頭永遠熱鬧無比，今天下午，就在信義威秀影城中庭見到全能男神胡宇威，出席momo購物網雙11快閃活動。 一年一度的「雙11」電商盛會即將登場，讓希沙良也蠢蠢欲動，準備下手。這回，已有289年歷史的廚具領導品牌「德國雙人」與momo購物網聯手祭出包括：1) 年度最低價，全館商品3折起；2)...
先上成品菜！
菇菇燉飯佐香煎舒肥翼板牛
https://i.imgur.com/bwfD0Ki.jpg
牛排是第一大愛，所以平常就會買牛排在家煎
本來還想說很愛吃牛排要不要買專用舒肥棒
但因為媽媽把家裡的電子鍋汰換掉
買了特福的萬用鍋
這台自己就有舒肥功能了
價位跟功能上 目前在家用起來都很OK
就來分享一下我用這台的舒肥用法 來舒肥翼板牛
附的食譜裡面有一頁是蘑菇燉飯
之前沒做過 看起來不難這次也做來跟牛排搭著吃！
但我沒有特別買義大利米來做
之前吃外面還是吃不慣偏硬的米心XD
食譜：
1/直接選擇舒肥料理功能，時間選1小時
2.把牛排個別分裝在耐熱夾鏈袋中，搭配一點香料+無鹽奶油
3.把空氣擠出後就可以放進去，鍋內則加水到可以蓋住大部分肉
就可以按啟動～
等加溫後1小時 舒肥牛排就完成了
我會把多舒肥的放進冰箱，若隔天要吃就放冷藏就好
我個人覺得肉冷凍過後 口感還是有差
所以一次大概就舒肥2天的量即可
https://i.imgur.com/oIj4rw0.jpg
再來就是菇菇燉飯
食譜：
1.準備洋蔥切丁、各種菇都可我是用鴻禧菇、無鹽奶油、一點鮮奶油、香料鹽、松露醬
2.選爆炒煎烤模式5分鐘後，先把洋蔥炒到變金黃色，大概耗時4分鐘
3.再來放米和菇，炒1分鐘，放進高湯和香料鹽
4.切換模式選烹煮米飯14分鐘，這時候要把蓋子鎖上（因為有加壓）
5.等煮好後直接丟一塊無鹽奶油、視濃稠度倒一些鮮奶油、挖一匙松露醬提香
全部拌均勻後菇菇燉飯就完成了
https://i.imgur.com/hFN3CPN.jpg
然後一開始舒肥好的牛排
可以再選爆炒煎烤模式 把牛排表面煎一下上色
https://i.imgur.com/Lto67tN.jpg
兩者合併 就可以上菜了
牛排的剖面很OK，幾乎沒有血水，熟度大概是5分熟
很有肉汁也不會難咬
燉飯米粒很入味，有整個吸飽醬汁的感覺
如果平常就有準備好舒肥肉類的話
一鍋到底的燉飯+牛排大概30分鐘可以完成
覺得方便！
https://i.imgur.com/k8fRscd.jpg
以上
感覺其他一鍋到底的料理用起來應該也很快
例如咖哩或者馬鈴薯燉肉之類的
不知道有沒有人也用這台試過～
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推 byechu5566: 這牛排好讚的感覺！01/13 19:56
吃吃吃推 ruru1218: 燉飯看起來也太好吃01/13 20:25
很懶人偷吃步XD的一道推 juicicy: 這台燉湯很無敵，湯頭很濃而且肉也很鮮甜，肉形狀很完整01/13 23:11
→ juicicy: 但好咬01/13 23:11
煮雞湯真的好喝湯頭沒什麼複雜的調味就很夠味（拇指）
推 falassion: 本人也是肉控+1 可以舒肥好心動啊01/14 01:29
超方便 不得不說推 coldwindling: 牛排舒肥的溫度是幾度？01/14 07:41
翼板比較厚 我用58度一個小時喔推 ponan411: 最喜歡這種菇菇飯了～～01/14 14:33
推 delicious21: 想吃菇菇燉飯！！01/14 14:38
菇菇種類也可以換喔～蘑菇 杏苞菇也滿適合的！
推 p0o9d: 看起來超好吃！01/14 14:43
（口水～※ 編輯: yuqin (111.71.86.222 臺灣), 01/14/2021 18:47:22
推 iceprincess: 買了特福鍋還沒開始用，放假要來開鍋XD看起來好好吃 01/15 00:40
→ iceprincess: ，這時間看到肚子好餓 01/15 00:40
推 vul31p4bb: 燉飯和牛排看起來太讚了 01/15 07:44