[爆卦]特 福 不鏽鋼 炒鍋 PTT是什麼?優點缺點精華區懶人包

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特 福 不鏽鋼 炒鍋 PTT 在 克里斯餐桌 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 22:31:08

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https://i.imgur.com/aCX1mpe.jpg
https://i.imgur.com/amCVPEG.jpg
https://i.imgur.com/cO7viYw.jpg
幾年前在costco買的一個鑄鐵鍋(挺重) 都拿來煎牛排而已 後來少用 結果發覺似乎不是
純鑄鐵鍋?上面好像也是有不沾塗成?可能洗的時候有傷到就刮掉了? (不太懂 看照片
是這樣嗎?看得出來嗎?)

所以想買一個不鏽鋼的沒有塗成比較安心 也可以用久一些

上網查了很久 不知道哪邊看到推薦法國特福Tefal不鏽鋼鍋 28公分的不貴好用 就買了一


沒想到才煮熱水倒掉 中小火熱鍋放油煎蛋 不到一兩分鐘整個變色 變黃色的 底部也一樣

基本上沒空燒 也沒火開太大
我之前用朋友的德國不鏽鋼平底鍋很多次 甚至比這次更久也或更大也沒變色

查板上資料似乎有人說這樣就是整個變質不能用了 也不能回覆
好像是不鏽鋼品質不好才會這樣
所以這個真的是吃品牌的嗎
大陸生產代工的所有品質不好嗎?
(還寫18/10 316不鏽鋼 )

不知道有人知道是不是真的沒救了?還是可以用煮白醋水或不鏽鋼清潔劑處理後回覆原色
繼續使用呢?

再請板上前輩指導 感謝!
https://i.imgur.com/G3VkrzB.jpg
https://i.imgur.com/E5O3CnP.jpg
https://i.imgur.com/KyJTZK9.jpg
以上是原本顏色
https://i.imgur.com/Ug59oYH.jpg
https://i.imgur.com/OPz0oRa.jpg
兩張燈光關係看不太出來 但真的很明顯變黃色

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.77.254
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515334161.A.DA1.html
Holabrown56: 變黃還是可以用啊 01/07 23:00

https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416413225.A.533.html
之前看這篇文 好像所有變黃無法使用的出處都是這教授?

itsdj: 變黃就是不夠厚啦,平價咩,不過不礙事還是可用安全 01/07 23:10
rosehui: 只是油脂燒黃在上面。繼續用無妨,也是可以清掉的。 01/07 23:11

因為底部也都一樣的黃 想說下面也沒有用到油怎麼也黃 難道是出廠的保護油?
但我有要洗劑洗過幾次了應該是乾淨了 哈...

itsdj: 然後賣鍋子跟我說底部不可有水 01/07 23:12

有~ 我有查到這資訊 所以都擦乾才上瓦斯爐

isud40401: 不鏽鋼我是故意讓他燒到變色,而且那個很難還原。但一 01/07 23:23
isud40401: 定可以用 01/07 23:23
s8098042: 我的也是這樣,想知道黃掉有辦法再清潔掉嗎?雖然還是可 01/07 23:59
s8098042: 以使用,但看了就是好阿雜阿>< 01/07 23:59

真的!!

godswd: 冷水加小蘇打 然後煮到滾,多數黃垢就會浮出...然後拿菜瓜 01/08 00:37
godswd: 布(不銹鋼或者碗盤用,不要用含金剛沙的)刷幾下就可以了 01/08 00:38

感謝! 等等馬上來大鍋來煮平底鍋!

Inory0216: 鍋子太薄,火又不會控制就很容易黃。難看了點不過還是 01/08 01:05
Inory0216: 可以用 01/08 01:05
amoroe13: 刷刷就掉了~我們家雜牌鍋也常這樣,還是頭好壯壯 01/08 04:57
babk: 正常啦,我姐買的WMF平底鍋也是這樣,因為太薄,另外一個雙 01/08 08:55
babk: 人牌316炒鍋就比較不會,但用久了,有在開大火,連雙人牌這 01/08 08:56
babk: 鍋也會有點黃,不過相較WMF薄的好清多了 01/08 08:56
ab784533: 火太大就容易這樣 01/08 09:11

看來真的是火太大 可能家中瓦斯爐火比較強 已經轉小了 還是過頭...
不鏽鋼鍋真的要隨時注意火侯

sdiaa: 火太大燒到鍋底加厚以外的地方容易黃 01/08 10:43
sdiaa: 喜歡大火要去找鍋邊也有鋁或銅夾層的 01/08 10:44
sdiaa: 特福超導系列就是整個鍋都有鋁夾層 台廠理想牌也有出一些 01/08 10:54
refulgence: 有買特福不銹鋼沒這問題,但我有用小蘇打開鍋煮掉黑油 01/08 12:56

開鍋只有用白醋水去黑油 然後洗劑洗乾淨 沒有整個煮 可能還有殘留...

faricy: 用不鏽鋼清潔劑搭配菜瓜布刷看看 01/08 14:51

先試試樓上說的煮過不行就真的要出動不鏽鋼清潔劑了...



非常感謝熱心的回覆 話說有人知道第一個的那鑄鐵鍋看起來是不是也是類似不沾鍋塗層?
所以不是真正的鑄鐵鍋? 那個還能用嗎? 還是建議就不要用了?




※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 15:02:10
oguesto: https://goo.gl/HmCByw 你看一下你的是哪一支 把網頁上De 01/08 16:51
oguesto: scri...底下那一堆字複製丟估狗翻譯 翻譯結果有鑄鐵鍋的 01/08 16:52
oguesto: 話就繼續用 沒有的話可以考慮淘汰 01/08 16:53

之前有查過這隻訊息 看來是有不沾塗層 ...

scarfman: 我遇過類似狀況,用半杯至一杯的醋加些水混合泡一小時, 01/08 17:26
scarfman: 然後洗淨就可以了 01/08 17:27

感謝 我來試試~

a96316: 鑄鐵鍋上面那層被你洗掉了 01/08 19:34
a96316: 重新養鍋就能復活 01/08 19:35

所以鑄鐵鍋也是有一層塗料表層 我再來查查看怎麼重新養回來 感謝
※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 22:07:11
※ 編輯: stevenwell (218.166.177.109), 01/08/2018 22:07:36
oguesto: 我看鍋底那張判斷應該不是鑄鐵鍋 鐵鍋會生鏽不會一塊一 01/09 00:41
oguesto: 塊白白的 還有鐵鍋最外層是氧化的鐵 不是塗層喇 01/09 00:41
sdiaa: 牛排鍋底下額外凸一塊正圓形出來 像是鋁鍋給電磁爐導磁用的 01/09 00:51
littlechaos: 鑄鐵鍋的塗層就是你每次料理時 食物的油 或者 養鍋 01/09 14:45
littlechaos: 塗上的油 所形成的油層。所以一般建議用熱水加菜瓜 01/09 14:45
littlechaos: 布刷一刷就好了,才不會過度清潔把油層刷掉了。經常 01/09 14:45
littlechaos: 使用就可以鍋子養的很漂亮 01/09 14:46

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