星期一來看鹽與胡椒餐館 @saltandpepper_tw

餐館的位置在台中花市旁，供應融入台灣在地食材的義法手作料理，店入口處還有一個小市集，能採購新鮮食材與調理包

門口停了一台掛著三角旗幟的白色餐車，一邊用餐一邊往外看著魔幻時刻的天色變化，蠻有異地度假感的

休假日找一天來這裡吃一頓美味晚餐，在店內的迷你市集挑選蔬果、特色義大利麵條、與真空料理包，散步到花市，為家裡添購盆栽或花束..就是我的不跨縣市小旅行行程拉！

[新店報報]
一對香港夫妻開的餐廳，供應港式甜湯以及有別於大家所熟悉的特色義大利麵， 最特別的是椰香葡國雞麵了；而有酒香的義大利麵也很讚。
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文章連結：
https://garyforfun.blogspot.com/2021/04/isleofcatskitchen.html
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【餐廳資訊】
貓島廚房
地址: 台南市北區長北街157號
電話: 06-2234409
營業時間: 17:30~20:30 (週二~四休)
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歡迎來追蹤我的IG: garyforfun0409
https://www.instagram.com/garyforfun0409/
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🍝採光超美特色義大利麵🍝
✨松山Compas Pasta House 康帕斯義麵屋｜手工義大利麵✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼？🌿🌿🌿
彈口番茄松阪豬麵 $340
香烤松子羅勒青醬麵 $240
+雞肉 $80
三個願望一次滿足 $180
主廚沙拉/ 餐前麵包 /季節湯品 / $90內飲品
黑糖鮮奶茶奶酪 $120
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🍅彈口番茄松阪豬麵
自製番茄醬真材實料
麵手工製作火炬麵
超酷形狀增添口感
選用台灣松阪豬
QQ多塊
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🍝香烤松子羅勒青醬麵+雞肉
青醬濃郁夠味
花朵形狀的百合麵
可愛吸睛
雞肉煎的軟嫩多汁
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🥔鮭魚馬鈴薯巧達濃湯（季節湯品）
料多滿滿
每一口都是料
洋蔥燉爛香甜
暖心也暖胃
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🍼黑糖鮮奶茶奶酪
店家自製奶酪
黑糖不甜剛剛好
飯後甜點必備
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
位在市民大道旁的轉角
明亮純白空間
太陽光灑下來🌞
舒適溫暖
心情也開闊起來
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自家手工製作麵條🍝
多樣特別吸睛可愛
增添口感新鮮Q彈
用心美味吃的到👍🏻
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🍝Compas Pasta House 康帕斯義麵屋｜手工義大利麵
📍105台北市松山區八德路三段106巷69號
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大家不要再罵蘇珊了
誰說蘇珊不會煮飯
今天就讓媽媽煮飯給我們全家吃
爸爸已經做了最壞的心理打算
如果真的不好吃
我們今天還有準備好吃的名菜屋 黃金水果泡菜
爸爸不至於會餓肚子😂

名菜屋的黃金泡菜真的很厲害
平常外面賣的黃金泡菜品質和味道都不太一定
有些很甜很膩、有些太鹹
但這個味道真的很平衡吃起來也很清爽，重點是很脆
這種天氣給小朋友吃也超適合

感謝媽媽幫我們煮這餐
搭配名菜屋 黃金水果泡菜太完美了
每個家庭分工本來就比較不一樣
加上蘇珊嫁給一個怪咖老公
很喜歡做自己想做的菜
媽媽不煮飯還是有非常多家務要忙
只是每個家庭的分工不一樣而已
＠名菜屋
名菜屋泡菜這裡買：https://tonicme.com/kobachiya

#名菜屋 #泡菜就像釀酒 #爽脆的泡菜 #蘇珊煮飯 #焗烤海鮮 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #焗烤 #焗烤義大利麵 #海鮮焗烤義大利麵 #泡菜 #黃金泡菜 #美食 #自己做 #煮飯 #好吃

這邊是名菜屋黃金泡菜的特色唷

1. 名菜屋的泡菜都是自然發酵4天，才會由食品GMP工廠出廠
2. 自然發酵手法就跟釀酒和私釀醬油一樣，泡菜採用大白菜內的好菌，讓它在低溫發酵展現食物本身的風味
3. 口味清爽不死鹹是因為名菜屋在鹽醃過後，會使用ＲＯ逆滲透水兩道洗淨，將鹽分含量降至最低和不添加豆腐乳
4. 一般的大根在製作2~3天後就不爽脆了，但名菜屋依然可以維持，這就是我們獨特的地方，需要非常嚴格的控管蘿蔔的品質(使用日本品種)和自然發酵
5. 為什麼名菜屋的泡菜每罐會是八分滿？因為自然發酵產品需要讓它預留空間，可以產氣發酵，過程當中也會出水，好的發酵產品會越發酵越安全哦！
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◆食譜↓
『夏野菜』 就是夏天當季的蔬菜
大家會想出來哪種菜？
玉米 蕃茄 小黃瓜 還有茄子
這次我選了『なす』就是茄子
我特別喜歡他的加熱之後的華潤的口感
利用它的特色這次做了
很好吃的義大利麵～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

昭和風雞腿茄子義大利麵/なすとチキンのクリームパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—130g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
茄子 Eggplant—1支
香菇 Shitake—2片
蒜頭 Garlic—2粒

日式高湯 Dashi—100cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量

蔥 Scallion

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#義大利麵
#茄子
#雞肉
#早餐

不同形狀的義大利麵要搭配不同醬汁 ► https://smarturl.it/ekln21
與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解有關蘑菇烹飪的所有知識。 每個品種最適合的準備是什麼？ 哪個可以輕鬆地換入和換出食譜？ 主廚 Adrienne 會將這一切分解，為您提供在所有蘑菇努力中取得成功所需的知識和信心。
#療癒廚房 #菇類 #蘑菇烹飪

0:00 intro
1:06 第 1 章 - 三巨頭
1:44 白蘑菇
3:23 褐色蘑菇
4:21 波特貝勒菇
7:19 第 2 章 - 樹蘑菇
7:40 香菇
8:59 金針菇
9:37 舞茸
13:43 第 3 章 - 秀珍菇、杏鮑菇和猴頭菇，天哪！
13:58 秀珍菇
16:14 猴頭菇
17:18 靈芝
18:09 杏鮑菇
21:00 第 4 章 - 特色蘑菇
21:24 羊蹄菇
22:41 雞油菌
23:15 牛肝菌
23:46 羊肚菌
24:34 黑松露

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